一、最普遍的吃法—泡葛粉糊1、把大約25克至30克的葛粉倒進碗裡，注意：碗裡不能有熱水，涼水沒有關係。

2、其次用涼開水，一定得是冷的哦，熱的這時候倒下去會凝成塊的，水不要太多也不要太少，剛好淹過葛粉能攪散就OK。

3、攪散了吧，這時可看到葛粉已全部融化在水裡了。⑴一次性倒進95度以上剛燒好的沸水約200 ml，然後不停的攪拌成半透明的糊。注意：飲水機裡的水是不行的哦，泡不起來滴。⑵將葛粉倒進容器中，加冷開水200ml倒入容器內，將其攪拌均勻，置於微波爐內90度以上1~2分鐘即可。⑶開火，用冷水把葛粉熬成半透明糊狀即可食用。以上三種泡法泡好後視各人喜好加點糖或是蜂蜜，口感會更好。

二、酸奶葛粉糊1、準備酸奶一盒（瓶），還有冷開水攪散好的葛粉。

2、把事先用冷開水攪散好的葛粉泡熟（半透明膠狀的糊）。

3、等到葛粉糊涼了，再取出酸奶並開封，把酸奶倒進葛粉糊裡並攪拌成完全混合狀。呵，營養美味又好吃，減肥的同時又豐胸，一舉兩得。注意了；葛粉糊一定要等到涼了再混酸奶哦，因為酸奶遇熱會失去營養成份的。

三、葛涼皮1、取60克葛粉泡熟（不要泡得太稀，做涼皮應使糊糊濃些）。

2、等葛粉糊自然冷卻，再放進冰箱冷凍一個小時（這樣做的目的是讓葛粉糊再硬些）。

3、將成塊的葛粉糊切成小塊或條，放在盤中。4、取一小碗，放入鹽、味精、醋、辣醬、蔥花，香油，再加適量的涼開水，調勻澆在葛粉涼皮上，即可。夏天的時候來上一碗，真是爽口、爽心，回味又無窮。

　　葛薯肉粒拌涼粉的主料：

　　涼粉4條（女生三條就可以了）　　葛薯適量（我用的是小個的四分之一）　　胡蘿蔔適量　　瘦肉適量　　姜少許　　蒜少許

　　葛薯肉粒拌涼粉的輔料：

　　鹽適量　　醬油少許

　　葛薯肉粒拌涼粉的家常做法，葛薯肉粒拌涼粉怎麼做好吃

葛薯肉粒拌涼粉

　　1. 把瘦肉剁碎（其實我更喜歡切粒的）m，放入碟中加少許鹽油醃下（也可以加點蠔油），切一點姜及蒜剁成蓉放進去瘦肉一起醃製，少許就行。

葛薯肉粒拌涼粉

　　2. 葛薯、胡蘿蔔切粒備用。

葛薯肉粒拌涼粉

　　3. 涼粉入開水中滾燙下裝盤。

葛薯肉粒拌涼粉

　　4. 放少許的油燒熱後放入肉粒炒至七成熟後加入葛薯粒、胡蘿蔔炒幾下，再加入適量的鹽及少許醬油（加上蠔油的話鹽要適量的減少）、兩湯勺開水（有點汁才好吃），炒熟後起鍋裝盤，既成。

　　心食堂小貼士

　　有豆角的話切粒一起，會更好看；還有超的時候加些蠔油會更好吃

主料葛薯300g瘦肉100g輔料油適量鹽適量大蒜適量大蔥適量生抽適量步驟1.葛薯從一頭開始剝，慢慢把皮去掉。步驟2.然後切成薄片。步驟3.再切成細絲。步驟4.瘦肉也切成絲。步驟5.鍋中熱油把瘦肉放入翻炒。步驟6.加入少許蔥花。步驟7.滴入適量生抽。步驟8.把切絲的葛薯放入翻炒。步驟9.炒軟後加入適量鹽。步驟10.加入適量蒜米放入。步驟11.淋入適量生抽攪拌均勻即可。小貼士葛薯本來就可以生吃的，所以炒軟就可以的。最後加入蒜米可以提香。

葛薯粉又名葛根粉。家常做法有很多種，比如葛粉版紫薯芋圓奶飲，葛根凍桂花奶飲，果料葛粉羹，酸辣葛根水粉等等。我就簡單說幾種葛薯粉的做法。

第一種葛粉版紫薯芋圓奶飲:用料：葛根粉40克，紫薯泥35克，水適量，牛奶100克，枸杞少許，蜂蜜適量。

步驟:紫薯泥，葛根粉，水倒入碗中。揉成均勻面團。搓成長條，分割成約5克/個，搓圓。鍋中倒水，煮沸。放入芋圓。煮至浮起。出鍋控水，晾涼。放入容器，加入牛奶。加入枸杞。淋入蜂蜜，攪拌均勻食用。

第二種就是果料葛粉羹:用料：葛根粉20克，溫水20毫升，沸水200毫升，黑白芝麻少許，瓜子仁適量，南瓜子仁適量，葡萄乾5克，枸杞5克，蜂蜜適量。

做法:將葛根粉倒入碗中，加入溫水調成均勻無顆粒的糊狀，一邊攪拌一邊衝入沸水不停攪拌成半透明的羹狀。放入果乾堅果，攪拌均勻。淋入蜂蜜，攪拌均勻。盛入容器中，食用。(小提示:所有配料均可隨意替換增減。

如果水不夠沸葛根粉衝不熟，可以用微波爐或倒入鍋中加熱至熟。)。

用料

紅棗核桃葛根粉羹的做法

葛根粉一包，紅棗核桃弄碎，和黑芝麻，枸杞一起放入，加入少量冷水，攪拌融化葛根粉

沖泡用燒開的熱水，不停地攪拌，成型啦