對於拌麵、拌飯這類美食，只要醬做得好，做出來的拌飯、拌麵味道肯定不會差的。而說到醬，其中韓式拌飯醬一直深得我的喜愛，無論拌飯、拌麵、蘸食、炒菜，都很好吃。

韓式拌飯醬，可以這樣說，就相當於老乾媽在我們心中的地位，可見它的受歡迎度。它的做法也十分簡單，就是在韓式辣醬的基礎上加入其他配料調味，做出來的醬甜甜辣辣帶點微酸，配合著水煮的蔬菜、香噴的煎蛋、酸爽的辣白菜，拌出來一盆紅彤彤的拌飯，任誰看了都是非常有食慾的！想要學會韓式拌飯醬的朋友們，小編這就給你介紹下具體的做法！

韓式辣椒醬200克、肉碎150克、雪梨1個、色拉油30克、熟芝麻30克、蜂蜜20克、醬油10克、料酒少許、蒜末15克、元蔥末15克、香油20克。

第一步、準備肉末，一定要碎一些; 圓蔥和蒜(5瓣)也切成細末;

第二步、肉碎中加入醬油10克、料酒少許、蒜末15克、元蔥末15克、香油20克攪拌均勻;

第三步、雪梨去皮去核後打成梨漿; 準備好韓式辣醬和熟芝麻;

第四步、鍋燒熱放色拉油將肉碎炒變色; 然後倒入辣椒醬炒出香味;

第五步、再倒入梨漿攪勻，中小火熬至濃稠關火;

第六步、晾至溫乎時放入芝麻和蜂蜜拌勻即可。

1.肉一定要剁得碎一些，如果是買來的是肉餡，最好也再剁一剁。

2.做好的調味辣椒醬用來拌飯比沒經過調味的辣椒醬味道要好。

天氣越來越熱，胃口也不好，甚至去廚房做飯都需要勇氣。但人是鐵的，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。今天我們為大家準備了6種醬料，只要煮點面拌一拌，就會超級好吃，快在冰箱裡囤點拌麵醬吧，輕鬆搞定一頓飯。

風味辣椒醬

配料:幹辣椒100g、豆豉100g、大蒜100g、花生油20g、芝麻油5ml、醬油10ml、鹽1g。

1. 把新鮮的辣椒洗乾淨，把蒂剪短，曬乾;

2. 準備豆豉，曬乾的辣椒(如果你喜歡辣的，你可以加更多的小辣椒)，大蒜和其他材料。

3. 把幹辣椒和大蒜剁碎;

4. 熱鍋，倒油，加入蒜蓉、豆瓣醬炒香;

5. 加辣椒。

6 .倒入芝麻油、鹽、醬油燒開;PS:小火燒開即關火。

6. 自己做的辣椒醬就好。

小貼士:

1. 幹辣椒可以根據辣度來選擇;

2. 鍋要熱，但放入辣椒時候要小火。

香菇牛肉醬

配料:牛肉150克，水髮香菇70克，水發黑木耳50克，黃豆醬2勺，甜麵醬半勺，姜蒜適量，糖2克，食用油適量。

1. 把牛肉切碎備用。

2. 事先泡好黑木耳和香菇，根據需要切成小塊備用。切碎的時候忘記拍了，配方中的量以泡好的形式給的。總之，黑木耳和香菇的總量不應超過牛肉。

3. 把黃豆醬和甜麵醬按量取出放一邊，黃豆醬和甜麵醬的比例是4:1。

4. 鍋裡放油，把姜蒜末炒香。

5. 加入切碎的牛肉。

6. 把牛肉炒一會兒，讓牛肉裡的水分炒一下，這樣容易入味與存放。

7. 加入香菇和木耳炒至水分蒸發。

8. 把肉和香菇移到鍋的一邊，用油炒一下醬汁。

9. 等到黃豆醬和甜麵醬變色炒香。

10. 肉和香菇混合炒均勻。

11. 加入泡髮香菇的水，用大火燒開轉小火。

12. 小火慢慢地燉湯直到它變幹。

13. 拌麵拌飯配饅頭都很好吃。

小貼士:

1. 如果你想儲存很長時間，加多點油，把肉和香菇炒幹。盒子密封，然後冷藏一週左右。

2. 我喜歡黑木耳，如果你不喜歡，就只放蘑菇!

哈嘍大家好，我是小辮

今天給大家帶來一個，簡單又美味，有手就能做的“真懶人拌麵”

幾滴花椒油，一勺老抽，為什麼是老抽，以為生抽用完了！

半勺陳醋，一大勺芝麻醬，再來一把雞精，一小撮糖，攪拌均勻

這碗麵的靈魂就製作好了！

起鍋燒水，待到水開下入自己喜歡的麵條

沒錯，就是這麼簡單，不需要切菜！

面熟後，撈出麵條過涼水。不過涼水的話，坨的太快了！難搞！

將過涼水的面加入提前準備的醬汁中，攪拌均勻！等等！還沒結束！

最後加入自己喜歡的鹹菜！