五色糯米飯是廣西壯族地區的傳統特色美食。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱“烏飯”。每年農曆三月初三或清明節時節，廣西各族人民普遍製作五色糯米飯。壯家人十分喜愛五色糯米飯，寓意好，把它看作吉祥如意、五穀豐登的象徵。三月三是壯族的傳統節日。亦稱三月歌圩。廣西素有“歌海”之稱，壯族每年有數次定期的民歌集會，其中以農曆三月初三最為隆重。在這傳統節日裡，壯族人民還會用五色糯米飯祭祖，寄託著人們來年風調雨順、五穀豐登的祝願。歷年來，三月三前後，即會春雷滾滾，雨量充沛，給農民的春耕生產帶來方便，所以有“春雨貴如油”之說。
在廣西流傳著這樣一個有關美食的傳說，每到春天集齊以下天然植物：楓葉、黃飯花（黃姜）、紫飯葉、紅藍草就能做出特色美食五色糯米飯。吃了這一碗色彩斑斕的糯米飯，生活就會多姿多彩哦。於是在每年的“三月三”，廣西人都會吃上一碗五色糯米飯，希望生活幸福精彩。五色糯米飯是廣西壯族人的傳統食品，用純天然的植物染料做出，綠色的楓葉，竟然能染出黑色，各位都沒想到吧！不起眼的綠色植物——紅藍草，竟然能染出鮮豔的紅色和紫色，神奇吧！黃姜，不止是調味品，用作染料做出的黃色糯米飯氣味清香，色彩明亮！
五色糯米飯，俗稱五色飯，又稱烏飯、青精飯或花米飯，因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名。每逢清明節、農曆三月三、四月八、牛王節、端午節等民間傳統節日，壯族群眾家家戶戶都喜歡做五色糯米飯吃，是壯家用來招待客人的傳統食品。這一習俗沿襲久遠，清代《武緣縣圖經》載：“三月三日，取楓葉泡汁染飯為黑色，即青精飯也。”。勤勞樸實的廣西壯家人常常以糯米飯的顏色是否鮮豔，味道是否香甜來評定女主人是否是真正的巧婦。每到三月初三或清明，天還沒亮，各家的主婦們便紛紛起床，把泡好的五色糯米放入蒸籠裡用文火蒸煮。早晨，孩子們個個拿著彩色的糯米糰邊走邊吃，比誰家的飯更黑、更黃、更紫、更香。
五色糯米飯是廣西壯族地區的傳統特色美食。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱“烏飯”。每年農曆三月初三或清明節時節，廣西各族人民普遍製作五色糯米飯。壯家人十分喜愛五色糯米飯，寓意好，把它看作吉祥如意、五穀豐登的象徵。三月三是壯族的傳統節日。亦稱三月歌圩。廣西素有“歌海”之稱，壯族每年有數次定期的民歌集會，其中以農曆三月初三最為隆重。在這傳統節日裡，壯族人民還會用五色糯米飯祭祖，寄託著人們來年風調雨順、五穀豐登的祝願。歷年來，三月三前後，即會春雷滾滾，雨量充沛，給農民的春耕生產帶來方便，所以有“春雨貴如油”之說。
在廣西流傳著這樣一個有關美食的傳說，每到春天集齊以下天然植物：楓葉、黃飯花（黃姜）、紫飯葉、紅藍草就能做出特色美食五色糯米飯。吃了這一碗色彩斑斕的糯米飯，生活就會多姿多彩哦。於是在每年的“三月三”，廣西人都會吃上一碗五色糯米飯，希望生活幸福精彩。五色糯米飯是廣西壯族人的傳統食品，用純天然的植物染料做出，綠色的楓葉，竟然能染出黑色，各位都沒想到吧！不起眼的綠色植物——紅藍草，竟然能染出鮮豔的紅色和紫色，神奇吧！黃姜，不止是調味品，用作染料做出的黃色糯米飯氣味清香，色彩明亮！
五色糯米飯，俗稱五色飯，又稱烏飯、青精飯或花米飯，因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名。每逢清明節、農曆三月三、四月八、牛王節、端午節等民間傳統節日，壯族群眾家家戶戶都喜歡做五色糯米飯吃，是壯家用來招待客人的傳統食品。這一習俗沿襲久遠，清代《武緣縣圖經》載：“三月三日，取楓葉泡汁染飯為黑色，即青精飯也。”。勤勞樸實的廣西壯家人常常以糯米飯的顏色是否鮮豔，味道是否香甜來評定女主人是否是真正的巧婦。每到三月初三或清明，天還沒亮，各家的主婦們便紛紛起床，把泡好的五色糯米放入蒸籠裡用文火蒸煮。早晨，孩子們個個拿著彩色的糯米糰邊走邊吃，比誰家的飯更黑、更黃、更紫、更香。