1、牛磺酸有增強心肌收縮的作用

牛磺酸在血液迴圈中有抑制血小板凝集，增強心肌收縮力，降低血壓的作用，牛磺酸還用於治療心臟病，對充血性心力衰竭患者有很大幫助。而且臨床上也把它作為調理心血管疾病的良好藥物。

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2、牛磺酸有促進嬰兒大腦發育的作用

牛磺酸在腦內的含量十分豐富，牛磺酸能夠明顯促進神經系統的生長髮育，與細胞增殖，如果新生兒補充不足，會導致幼兒生長髮育緩慢，母乳中尤其初乳中的牛磺酸含量豐富，嬰幼兒配方奶粉中也含有牛磺酸，牛磺酸對胎兒，幼兒的中樞神經發育以及視網膜發育有密切關係。

3、牛磺酸有對抗焦慮情緒，促進學習能力的作用

牛黃酸是人類神經系統調節劑，牛磺酸對躁鬱症患者很有幫助。牛磺酸還能促進學習與記憶能力，提高學習記憶的準確性，預防神經系統的衰老。

3、牛磺酸有提高視覺功能的作用

4、牛磺酸有促進脂肪代謝的作用

牛磺酸與膽汁酸結合形成牛黃膽酸，牛黃膽酸在消化道中能增加脂質和膽固醇的溶解性，幫助促進脂肪的代謝與吸收，同時還能解除膽汁阻塞，降低某些遊離膽汁酸的細胞毒性，抑制膽固醇結石的形成，增加膽汁流量等。

5、牛磺酸有促進降低血糖的作用

牛磺酸可與胰島素受體結合，促進細胞攝取和利用葡萄糖，加速糖酵解，降低血糖濃度。牛磺酸具有一定的降血糖作用，且不依賴於增加胰島素的釋放。

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6、牛磺酸有抑制白內障發生的作用

牛磺酸具有調節晶體滲透壓和抗氧化等重要作用，在白內障發生發展過程中，晶狀體中山梨酸含量增加，晶體滲透壓增加，而作為調節滲透壓的重要物質牛磺酸濃度則明顯降低，抗氧化作用減弱，晶體中的蛋白質發生過度氧化，從而引起或加重白內障的發生。補充牛磺酸可抑制白內障的發生發展。

7、牛磺酸有產生能量消除疲勞的作用

牛磺酸能保護心肌維持心臟功能，使血液迴圈正常，從而消除疲勞生成物，使肌體能有效地產生能量。所以常常被新增在運動飲料、能量飲料中。