電鰻常在夜間捕食，食物中有小魚、蟹、蝦、甲殼動物和水生昆蟲，也食動物腐敗屍體，更有部分個體的食物中發現有高等植物碎屑。

電鰻捕食的時候，首先悄悄地遊近魚群，然後可連續放出電流，受到電擊的魚馬上暈厥過去，身體僵直，於是電鰻乘機吞食它們。

電鰻沒有背鰭，也沒有腹鰭，只有一對很小的胸鰭，和跨越了整個下身的超長臀鰭，一直連線到尾鰭。電鰻的生存環境極其粗放，大多為渾濁、緩流的水域，

電鰻是整個魚類世界中最為人熟知的物種之一，它分佈於亞馬遜流域的蓋亞那地區，雖然危險卻並不神秘，是當地有名的傷人動物和餐桌美味。

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飼養方法

人工飼養中電鰻對水體更沒什麼要求，微酸至中性水質，15℃以上的水溫。這個溫度甚至冬天家裡有暖氣的話連加熱棒都不用放，然後過濾系統儘量提供緩動的水流即可。

電鰻還會直接呼吸空氣，連水體容氧的問題都不必擔心。它們的肛門雖然就在胸腹部下方，消化道極短，但還是挺能吃的。

並且由於它沒有牙齒，不能牢固咬住獵物，所以每電擊必至對方於死地，投餵時務必小心，不要自己把手放進水裡。