過年拜年走親訪友是傳統習俗，特別是晚輩向長輩拜年是必須的，有的家庭親朋好友很多，到時就有很多人來拜年，過年拜年免不了一頓飯菜，那麼怎樣做呢，這裡說說我們這邊的做法。

以前拜年時，今天來兩個，明天來兩個，反正在正月十五之前，都有可能來親戚拜年，每天都弄飯菜也是累。還有就是因為自己也要走親戚嘛，有時來客人難免遇到主人不在家的情況，所以我們這裡是提前告知來拜年的親朋好友，統一的一個時間來，比如定在正月初六，家裡大概多少親戚要來自己心裡應該有數，如果人多，可以去飯店辦幾桌宴請大家，如果人少，就可以在家做點菜。

所以我們這裡有的家親戚多的，會辦壩壩席招待親朋好友，人數少的還是在家做飯比較溫馨而親切。

吃貨的靈魂就是關注乙集麻呀。

這個問題我覺得你要分物件哦。

親戚的關係雖然帶個親，可是是複雜的。如果你的親戚比較勢力，還是帶他去飯店裡吃吧。因為這種可能吃完扭頭就跟別人說你怎麼怎麼小氣。

如果是比較親人的親戚，你隨便煮一頓家常便飯，酒備上他都能跟你快樂的喝一天。

雖然大家都知道家裡的飯才是最香最好吃最美滿的，可是人啊最複雜，你的一片好意可能被人誤解。如果你不怕誤解的話就通通在家裡吃，如果怕的話，就因人而異喔。

吃飯、請客是門“藝術”，在節假日更是如此。當然，年代的不同，請客吃飯的方式與內容也發生了很大的變化。

在物質匱乏年代，過年過節都要準備年貨和節貨，各家採購的“渠道”也就五花八門了。所以，請親朋好友們到家來吃飯，除品嚐美味外，也包含著許多“飯局”以外的意義了。

現如今，人們對吃又有了很大不同的認識，“吃”的不是解決溫飽問題，而是講究養身和營養問題。所以，吃的不是“量”，而是“質”。

因此，過年中的請客吃飯，安排在酒店還是比較適合的。因為，一是，減少浪費，吃多少叫多少；二是，選擇的內容也豐富多彩；三是，可以有更多的時間相互交流；四是，現在的住房空間也難適合請客。

飯店裡招待拜年的親戚是年味減少最主要的原因。

從小就喜歡過年，並不完全是有好吃的、有新衣服、有炮放，很吸引人的內容是走親戚。

我家在小縣城裡。任你光山縣城多麼古老，多少年代的侷限城牆範圍內，也發展不出去，總人口維持在二萬上下。1982年第三次人口普查還在這水平，三十多年後的今天，六十萬人口的小縣，縣城幾乎佔了一半，快三十萬了。多了十多倍。

過去這樣的縣城，其實和農村沒什麼區別，相互有著密切的姻親關係，每一家都有很多的農村親戚。平常都各忙各的，到了過年才有走動。也正是一年一度的親戚見面來往，彼此都很親熱。從準備禮物，到見面，到回拜，整個過年因此而充滿了人世間的親情，每個人都融化在這種血濃於水的情緒之中。所以，論過年年味，實質內容就是人之間親情的展示和發揚。

記得年前辦年貨裡，自己吃的不到總量的三分之一，大部分都是用來招待正月裡來家拜年的親戚朋友。好吃好喝的，能買到的點心。

年二十九是最忙的一天，雞鴨魚肉各種好吃的，都要做成成品和半成品。該過油炸的、燉的、滷的、醃的。每年這天都要忙到後半夜，然後廚房裡全是吃的：一溜幾個八升的燉湯罐子，分別裝滿了燉雞、燉牛肉、燉排骨、燉火肉。這些燉菜待客最是方便，客人一到家，廚房裡就生火，罐子裡挖一大飯勺，鍋裡熱開，撒點蔥花就是一道硬菜，堂屋客人一杯茶還沒喝到嘴，這裡燉菜、冷盤、炒菜都上齊了。

這說的還只是燉菜。冷盤更快，滷好的豬肚豬肉豬腳豬舌頭等等，豆腐什麼的，隨便切切就是十幾道冷盤，挑一筷子辣椒油就上桌。炒菜就不說了，都是素菜，來得一樣快。

再說拜年的流程：

●客人都會帶著自家的特產做禮物，農村親戚最多的是三五斤餈粑。見面寒暄後進屋香菸瓜子茶，上午和下午來家的，十幾分鍾內先要做給一碗餈粑臘肉掛麵，上午來的叫“過晌午”，下午來的叫“過晚上”。“過”就是吃，正餐前先墊墊肚子，便於正餐多喝酒吃菜。

●很快到了飯點，正餐開始。不論客人多少，席面規矩有涼盤、熱炒、燉菜、湯、點心、主食和酒。過年都很開心，親戚朋友難得一起，過年就以喝酒為主，但不能故意灌酒，只許喝好，不許灌醉。遇上能喝的，就一直喝下去，喝到下個飯點再換席面，剩菜全撤下，都上新菜。我就有次去鄉下朋友家趕上下大雪，走不了路，連喝三天兩夜，一個村的喝酒人都輪著喝一遍。

大年初一到十六，家家都會這樣人來人往，滿街筒子都充滿著互相問候和祝福的喜慶聲音。如今都學懶了，也都有錢了，過年待客都放到飯店，搞得飯店過年放不成假，比平時還忙些，當然的飯菜也貴很多。就這也擋不住，還都要事先預定。只是沒了年味，再說如今誰也不缺一口吃的，過年本來是要一起敘敘舊，密切親情的，這樣倒好，飯店吃飯，吃不好喝不好，話也說不成，過年的興致一掃光。