每年桑葚上市的季節裡，我都會買上一些回來做成果醬，早餐吃麵包的時候就舀上一小勺夾在麵包上，香甜美味，果味真是很濃郁，深紫色的果肉中散落著點點的紅色，顏色也是很喜人呢！如果正巧趕上你食慾不佳也許它就能令你胃口大開，這麼美味的水果千萬不要錯過喲。

桑葚果醬的做法：

1.將新鮮的桑葚用水浸泡一會，然後沖洗乾淨。

2.將桑葚控幹水分，摘除果柄，然後放入小盆中。

3.將冰糖放入桑葚中。

4.將小盆顛幾下，將桑葚和冰糖混合一下，然後用保鮮膜蓋住放入冰箱冷藏12小時左右。

5.待冰糖已經完全融化了後將桑葚倒入鍋中。(不能用鐵質鍋具)

6.開啟火源，將桑葚煮至沸騰狀態。

7.大約煮20分鐘後將檸檬汁擠入桑葚中，用勺子推動果醬，使之混合均勻。

8.用小火慢慢熬煮果醬，其間經常用勺子推動果醬，大約煮50分鐘後就可以了。

9.準備無水無油的乾淨玻璃瓶，趁熱將果醬裝入瓶中密封，涼後放入冰箱冷藏即可。

好處：

1、桑葚有改善面板血液供應，營養肌膚，使面板白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。

2、桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀，還具有免疫促進作用。

3、桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。

壞處：

1、桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃桑椹。

2、桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。

桑葚果在很多地區的民間有著“民間聖果”之稱，它外表紫紅色，味道酸甜爽口，是植物桑的果實，可以直接食用也可以製成果醬，營養豐富，保健功效出色，能補血補腎也能延緩衰老。

1、保護心血管

桑葚果中含有一些天然酸性成分和大量不飽和脂肪酸，這些物質進入人體以後，能加快人體內多餘脂肪的分解與代謝，可以預防脂肪在人體內堆積形成膽固醇，平時經常食用，能有效預防高血脂，也能防止動脈硬化，對人類心血管有明顯保護作用。

2、滋養秀髮

桑葚果中含有天然護髮素和多種維生素與礦物質以及氨基酸，這些物質都能被人類的頭髮與毛囊吸收和利用，平時人們多吃桑葚果，既能滋養秀髮，又能預防頭髮變白和脫落。除此以外，桑葚果中含有的維生素和礦物質還能被人體面板細胞吸收和利用，能促進面板細胞再生與代謝，可以細嫩滋養肌膚。

3、補血明目

桑葚果被人們稱為補血果，它含有豐富的微量元素鐵，它是人體內血紅蛋白再生時必須的營養成分，能有效提高人體造血能力，促進血紅細胞再生，能補血也能緩解貧血。除此以外，三水果中還含有豐富的維生素a和一些天然胡蘿蔔素，這些物質都能營養視神經，保護視網膜，能預防提高視神經功能，預防視力下降。

4、滋陰潤燥

桑葚是非常好吃而且營養還很豐富的一種水果。桑葚可以生吃、做桑葚酒或者做桑葚銀耳湯。也可以做美味的桑葚醬，滋補還好吃。

桑葚有補肝益腎的功效，滋陰養血功效也特別不錯。吃點桑葚可以有效緩解陰血不足而導致的煩躁不安等症狀。它還有不錯的烏髮養髮的效果。與黑芝麻、糯米搭配一起吃具有很好的輔助效果。

而且桑葚本身就是帶刺的。有一層毛茸茸的小刺。剛採摘的桑葚都是帶毛絨的小刺的。

本身來說桑葚酒的味道很可口，那是因為桑葚天然的甜而不膩的口感。平時喝的桑葚酒的味道和葡萄酒有點類似。而桑葚做出來的水果酒的美味是讓我們非常能接受的。

加白酒和桑葚混合後發酵一段時間，桑葚酒就會做成了。桑葚有養血的功效，所以很多人喜歡吃飯時候喝點桑葚酒。重要的是桑葚酒同樣也有桑葚的功效。我們做桑葚酒時候，桑葚與白酒的比例大概是1:2。所以說喝等量的白酒，能降低白酒中的酒精濃度不說，還能發揮桑葚的有效作用。這也是大家愛喝桑葚酒的主要原因之一吧。

桑葚酒做法還是比較複雜的。將桑葚先搗碎之後放入白酒，一起都密閉在封閉器皿裡。經過稍許發酵，需要把桑葚混合物所積攢的沉澱物取出。還需要再密封、灌裝還有發酵。製作過程還是是非常漫長的。最重要的是製作過程中要保持高溫滅菌。因此家裡自制桑葚酒還是有點困難的。但是我們可以做桑葚果醬，比外面買的純度會高很多而且還營養。

也可以做點桑葚銀耳湯，這個也比較適合我們在家裡做。如果喜歡喝桑葚酒還是自己買點比較好。或者自己做點簡單的桑葚果飲吧。