不吃早餐會降低大腦功能，影響大腦發育，並在你感到飢餓時影響智力。身體的血糖會下降。導致大腦出現頭暈，記憶喪失，注意力不集中等症狀。它也可能容易疲勞，影響大腦的功能，導致智力下降。不吃早餐的人，大腦會由於缺乏營養和能量，不能正常發育和功能，長時間會影響記憶和智力的發展。

誘發胃腸道疾病

如果長時間不吃早餐，那麼從起床到吃午飯都是餓的，人越餓，體內分泌的胃酸就越多。此外，夜間還會分泌大量胃酸，胃酸刺激腸粘膜會引起各種疾病。嚴重時可導致膽汁反流、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病。

早晨，膽囊中的膽汁在高膽固醇飽和狀態下儲存一夜。不吃早餐會減少膽汁的分泌，增加膽汁中的膽固醇，導致膽固醇過飽和，容易引起膽固醇沉積，並逐漸形成結石。

空腹一晚後，人體血液中血小板粘度增加，血液黏稠度增加，血液流動緩慢，明顯增加中風和心臟病的危險。緩慢的血液流動很容易在血管中形成小血塊並阻塞血管。

經過一夜的睡眠，身體的營養幾乎被消耗殆盡。這時，血糖濃度很低。如果在這種情況下不吃早餐，血糖濃度就不會恢復。

有些人拒絕吃早餐，因為他們想減肥，他們認為少吃一頓可以減少卡路里的攝入。事實上，這種觀點是錯誤的，如果不吃早餐，很容易導致中午和晚餐因飢餓而攝入過多的食物，隨著時間的推移，人們的體重會逐漸增加。

一般來說，如果一個人的三餐是有規律的，那麼人體的腸胃也可以固定在一個時間段內幫助身體排毒。但如果三餐時間不固定，失去平衡，胃腸功能就會在一定程度上失去平衡。如果排毒工作不及時，很容易導致便秘。

不吃早餐，身體首先會消耗自己儲存的蛋白質，以補充能量不足，維持生理活動。蛋白質是人體內最有價值的物質之一，可以用來形成“生命活性物質”，對人體健康具有重要意義。長期不吃早餐會導致蛋白質缺乏，導致面板乾燥、衰老程序加快等生理功能問題。

經常不吃早餐，更容易出現胃潰瘍？其實，這跟胃酸過多有關係

胃酸，是我們胃液中的分泌鹽酸。幾乎每天24小時，人的胃都在時刻分泌著胃液，且在我們入睡的時候濃度達到高峰，清晨醒來時最低。

因此，胃酸過多這種情況很常見，由於都市職場人士工作繁忙，疏忽了吃早餐的細節，而早上又是胃酸最多的時候，若這時候沒有東西下肚，則會對胃造成直接的傷害。

這也是為什麼這麼多醫生建議早上一定要吃早餐的原因。

胃酸過多，給身體帶來的問題可不是小事。

1. 會引起患者出現反酸、吞酸、反胃等現象。

2. 如果嚴重的話還是損害胃黏膜，造成胃潰瘍，甚至是胃癌的出現。

出現胃酸過多的原因很多，但主要跟人的飲食有關

在飲食上，比較吃一些甜食、鹹食或一些比較腥辣、過燙的食物，都有可能刺激胃酸分泌的增加，從而誘發胃炎等問題。

在精神上，中醫認為人的情志是跟胃相連的，也就是說當心情緊張、壓力過大、焦慮的時候，自然胃消化不好，如“茶飯不思”之類詞語。

而現在社會節奏快，工作壓力大，有很多人長期在緊張焦慮的狀態下生活，再加上飲食不善、進食時間不定、飲食不節等問題，皆能引起胃酸分泌，導致腸胃不適的症狀出現。

面對胃酸過多的問題，應該怎麼處理？

1. 根據酸鹼中和定理，當我們的胃酸過多的時候，就應適當吃一點鹼性的東西來中和胃酸如鹼水面、鴨血、菠菜、油菜、牛奶豆漿等等。

除了鹼性食物以外，也可以服用（海王）碳酸氫鈉片這種能中和多餘胃酸、緩解胃酸過多帶來的胃痛、燒心、反酸症狀的鹼性藥物。

同時，應少吃一些酸性的食物，如油脂類食物、花生、醋、檸檬、葡萄等等。

2、在飲食上，應該注意少吃一些辛辣高脂肪高糖的食物，這些食物都會引起胃酸分泌的增加，從而引起腸胃問題。

3、胃酸分泌過多，有一個重要的原因便是飲食不規律導致的。進食不當、飲食不節、作息失調等不良飲食習慣都有可能會導致胃酸分泌過多的出現。

4、情志是影響我們消化功能的一個重要的因素，因此，每天保持一個舒暢的心情，對於我們的腸胃道正常，減少胃酸分泌也是有非常大的好處的。

總而言之，解決胃酸過多問題並不難，只需要合理控制飲食，適當放鬆自己的心情，胃酸自然會發揮自己原本的作用。