把玉米粉和小麥粉拌勻，加酵母粉泡好的水，揉成麵糰，加入白糖，發酵3小時，面發好後，揉成饃饃形狀，上籠屜蒸25分鐘，25分鐘後，關火悶兩分鐘後出籠

用料：玉米350克、水90克、麵粉50克、乾酵母3克、白糖6克、蘇打粉1.5克

步驟：

1、玉米粒加水打成泥

2、所有材料放入攪拌好，然後密封放置1小時

3、大火蒸15分鐘出鍋

首先，把玉米粉和小麥粉拌勻，加酵母粉泡好的水，揉成麵糰，加入白糖，發酵3小時。

其次，面發好後，揉成饃饃形狀，上籠屜蒸25分鐘。

最後，25分鐘後關火，悶兩分鐘開鍋！

配料：

玉米粉200克、麵粉300克、酵母粉1勺 、 白糖1勺

步驟：

1.把玉米粉和小麥粉拌勻，加酵母粉泡好的水，揉成麵糰，加入白糖，發酵3小時

2.面發好後，揉成饃饃形狀，上籠屜蒸25分鐘

3.25分鐘後，關火悶兩分鐘後出籠

材料:玉米350克 水90克 麵粉50克 乾酵母3克 白糖6克 蘇打粉1.5克

首先玉米粒加水打成泥

然後所有材料放入攪拌好，然後密封放置1小時

最後大火蒸15分鐘出鍋

空心玉米麵饃饃做法，回答您這個問題之前需要先搞清楚一個問題，玉米麵饃饃和玉米麵饅頭，這兩者的主要區別就是玉米麵的比例問題，玉米麵配比多的是玉米麵饃饃，玉米麵配比少的是玉米麵饅頭。

現在說一下玉米麵饃饃的製作方法。 一、取玉米麵和白麵適量，但是比例一般是1比1，太多玉米麵會變太硬口感不好不好吃，太少就變成饅頭了。加入適量的酵母粉，喜歡甜味的可以放適量的糖； 二、用溫水調勻酵母，再將麵粉和玉米粉加入和水揉成麵糰,如果想玉米饃饃口感軟和一些可以用開水和麵； 三、麵糰發開後，揉成大小均勻的麵糰，團成圓形，再在底部用手指往下按成一個小洞，這一步也是做空心玉米饃饃的關鍵； 四、上蒸籠上為了防止玉米麵饃饃粘鍋，建議在藍莓鋪上一塊沾水的溼稀布，或者沫上一點油； 五、用冷水上鍋，蒸半個小時左右關火燜一會兒就可以了，空心玉米麵饃饃就做好了。

另外說一下，如果是冬天的時候做，麵糰需要防止溫度高一點的地方發酵，暖氣旁，熱水上都可以，要不面沒發起來蒸的話就是一坨硬麵粉疙瘩不好吃。

空心玉米饃饃是由麵粉、玉米粉等構成的一道獨特的美食，茶餘飯後皆可食用。下面我來簡單介紹一下它的做法。

食材：1、適量的玉米粉；2、麵粉；3、酵母；4、水；5、糖；

做法：

1、所有材料和在一起發酵至2倍大小，切成一大一小的劑子

2、用手按扁成圓形

3、碗裡放少許花生油，把小的麵糰沾勻油

4、沾勻油麵團放在饃饃中間

5、涼水入鍋，放入鍋蒸，在蒸籠上摸少許油，防止饃饃粘鍋，蒸30-40分鐘左右關火燜一會兒開鍋。

6、晾涼後用刀切開面團中間，取出裡面的麵糰，中間便成中空的了。空心玉米饃饃就完成了。

玉米饅頭是由玉米粉和麵粉製作而成的饅頭，有延緩衰老和美容養顏等保健效果。今天我就告訴大家如何在自己家裡製作健康好吃的玉米饅頭。

準備食材

玉米麵200克，麵粉300克，水150-200克，酵母5克，牛奶100克，白砂糖50克。

操作循序

1.將玉米麵放置在盆中加入沸水，快速攪拌均勻，冷卻備用；

2.將牛奶、酵母、白砂糖依次倒入碗中混合攪拌均勻後，加入麵粉快速攪拌均勻；

3.用手不停的和麵20-30分鐘，揉至麵糰表面光滑，蓋上保鮮膜發酵；

4.等耐麵糰發酵至2倍大時，加入玉米麵，將玉米麵和麵粉揉至完全均勻，如果感覺麵糰太溼，可適量加入麵粉，揉搓至表面光滑，放置盆中蓋上保鮮膜進行二次發酵；

5.麵糰發酵完成後，取出放置在砧板上，用擀麵杖均勻擀成長方形，底部壓薄。如麵糰過大，可分兩次操作；

6.再將擀成長方形的麵糰，搓成長條狀，用刀切切成若干份；

7.在準備好蒸籠，將切好的玉米麵團，放置在蒸籠裡，蓋上蓋子發酵十五到二十分鐘，體積稍微膨脹變大即可；

8.將鍋中加入冷水，放上蒸籠，大火燒開，待蒸籠上有蒸汽後轉中火繼續蒸，整個過程大概蒸15-25分鐘，關火後不要立即開啟蒸籠，在蒸5分鐘即可開籠。

友情小提示：

市面上饅頭店裡面玉米饅頭，店主為了利益大多數加玉米香精和糖精製作而成，而這些化學原料製作的饅頭吃了是很難被我們人體消化，對我們的身體百害而無一利。