有機蔬菜是生產過程中完全不使用農藥、化肥、除草劑、生長調節劑等化學物質，不使用基因工程技術，根據國際有機農業的生產技術標準生產出來，經獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標誌的蔬菜。

無機蔬菜種植隨意，在養殖過程中會使用化肥及噴灑農藥。

價格方面也有所不同，有機蔬菜價格比較貴。

在購買蔬菜時，有機蔬菜有相關部門認證機構的標識圖，無機蔬菜則沒有。

有機蔬菜的優點如下：

環保：指產地環境要求無汙染，具有良好的生態條件，生產過程中減少使用或完全不使用化肥、農藥等人工合成的化學物質，有效地防止生產過程對環境的汙染。

安全：在生產過程中，透過嚴密的監測和控制，防止有毒有害物質在各個環節的汙染，確保蔬菜內有毒有害物質的含量在安全標準以下，不構成對人體健康的危害。

優質：蔬菜的商品質量要符合標準要求。

衛生：不使用尚未充分腐熟的人、畜糞尿，產品中不帶有危害人體健康的各種病原菌和寄生蟲等。廣義的衛生還包括重金屬殘留及物料內的毒性。

營養：蔬菜的內在品質，即品質優良，營養價值和衛生安全指標高。

一、有機蔬菜是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，禁止使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等化學物質。同時有機蔬菜的種植需要遵循自然規律和生態學原理，採取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，維持農業生態系統持續穩定，且經過有機食品認證。

二、與普通蔬菜的不同：

1、種植有機蔬菜相較於普通蔬菜的種植而言，需要更多勞力和更密集的技術，精耕細作，用功量大，產量低；

2、但有機蔬菜比普通蔬菜更加遠離汙染，品質高，具有自然本色；

3、有機蔬菜生產基地比普通蔬菜市場基地少，產品不多。

4、有機蔬菜更健康，沒有殘留農藥的危害。

5、有機蔬菜水份含量比普通蔬菜低許多，但甜味比較高，所以有機蔬菜吃起來比較有味；有機蔬菜維生素C含量比普通蔬菜高許多。

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有機蔬菜是經過獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標誌的蔬菜,是用天然肥料澆灌種植生產的,它要求有毒有害物質的殘留量控制在安全標準範圍內。

2.

無機蔬菜種植隨意,在養殖過程中會使用化肥及噴灑農藥,要求沒有那麼嚴格。

3.

價格方面也有所不同,有機蔬菜價格比較貴,口感也更好。

4.

在購買蔬菜時,有機蔬菜有相關部門認證機構的標識圖,無機蔬菜則沒有。

有機蔬菜和普通蔬菜相比，水、空氣、土壤都要達標施肥和防蟲要求更嚴格。正規的有機蔬菜應貼有“中國有機產品”綠色圓形標誌，同時還有認證機構的標識，處於轉換期的有機蔬菜應貼有“中國有機轉換產品”土黃色圓形標誌。種植環境區別有機蔬菜和普通蔬菜相比生產環境要求很高，種植的基地要求3年內未使用過化學農藥、化肥等違禁物質，另外，種植有機蔬菜的基地不能有水土流失、風蝕及其他環境問題，包括空氣汙染等，灌溉用水應優先選用未受汙染的地下水和地表水。如果是常規蔬菜種植基地改種有機蔬菜，需2年以上轉換期，2年後播種的蔬菜收穫後，才可作為有機產品。另外，有機蔬菜基地中不能夾有普通蔬菜的地塊，在和普通蔬菜種植地塊交界處必須有明顯標記，如河流、山丘、人為設定的隔離帶等。如果有機蔬菜生產基地中有的地塊有可能受到鄰近常規地塊汙染的影響，還必須在有機和常規地塊之間設定緩衝帶或物理障礙物，中國OFDC認證機構要求8米。種植肥料農藥區別有機蔬菜和普通蔬菜相比，施肥和防蟲要求更嚴格。有機蔬菜只允許採用有機肥和種植綠肥，蔬菜種植中還不能用除草劑和化學殺蟲藥，只能採用物理和生物防治的措施，如誘捕燈、害蟲天敵等，還有的蔬菜基地僱傭人工來捉蟲。另外，有機蔬菜生長過程中不能使用生長調節劑。只有生長環境、栽培管理等全過程都達到有機標準，才能稱為有機蔬菜。

有機蔬菜是指在種植過程中遵循自然規律和生態學原理，全程無農藥無化肥無激素無轉基因種植而出的純天然無新增食品。因為種植有機蔬菜需要更多勞力和更密集的技術，精耕細作，所以相對普通大棚蔬菜而言產量較低，價格但有機蔬菜遠離汙染，品質高，更營養健康，因此在經濟條件允許的情況下人們更喜歡有機蔬菜。

有機蔬菜的優點：

有機蔬菜，是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，禁止使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，採取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，維持農業生態系統持續穩定，且經過有機食品認證機構鑑定認證，並頒發有機食品證書的蔬菜產品