用料

鴨腿 2-3只

香菇

山藥粉

黃醬

鹽、雞精、生抽、白糖

豆瓣醬

香葉、八角 2片

大蒜、姜、大蔥 適量

簡單廚房-香菇紅燒鴨肉的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備好配菜，如果是幹香菇需要提前泡發好，

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鴨腿切小塊，汆水一下祛除血水備用。國內放入適量油，放入鴨肉翻炒，翻炒的時候把香料和生薑一起放入。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放一點點白糖提味，接著放入豆瓣醬和黃醬，再炒個幾下看到鴨肉表皮變色了放入適量清水和料酒，水要多放一點，要能淹沒住鴨肉。然後把大蔥也放入鍋內，接著大火燒開轉中小火慢慢熬。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

燒到鍋內水還有一半的的時候放入大蒜和香菇、山藥粉繼續煮，最後煮到水快收幹了，放入鹽、雞精、生抽等調味即可。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

好好可以吃啦！！！是不是看起來色香味俱全啊

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

這樣做出來的鴨肉也不會柴。