蜂王漿是工蜂分泌出來撫育蜂王以及三日內的幼蟲的。是蜂王中心所必須吃的，所以叫蜂王漿。

蜂王漿當然有優劣之分。蜂王漿也是根據蜜源花和季節不同，營養成分有所不同。而且蜂王漿十分容易變質，越新鮮的蜂王漿營養價值越高。

一，一般情況下，春漿要比夏漿好。在溫度低的季節，要比炎熱季節產生的蜂王漿好。比如油菜蜜源所產的蜂王漿品質就十分優秀。

棉花的不同，蜂王漿的顏色形態也會有不同的，有的蜂王漿片乳白色，有的蜂王漿偏黃色。個別的會出現微紅色。但是久置變質的蜂王漿顏色會加深，變紅沒有光澤。這一點要仔細辨別。

二，蜜源期自然產出來的蜂王漿要比人工餵養蜜糖所產的蜂王漿品質也好。

蜂王漿雖然是工蜂分泌出來的物質，但是工蜂必須吃足蜜粉才能分泌出蜂王漿，所以所吃蜜糖的質量也決定著蜂王漿的品質。在蜜源期生產蜂王漿產量高，品質好。

但是蜜源期是有限的，如果蜜源期沒有了，有的養蜂人會透過飼餵糖漿促使工蜂分泌蜂王漿。這樣產出來的蜂王漿品質自然也差。

三，蜂王漿是一種具有鮮活特性的生物保健品，成分複雜，含水量大，蛋白質多，性質嬌嫩，多種因外界因素都能夠引起蜂王漿成分的變化，發生變質腐敗。蜂王漿怕光，怕氧化，怕水分，金屬，酸，鹼，熱以及雜菌汙染都會使蜂王漿快速變質。所以蜂王漿越新鮮越好。

取出來的蜂王漿必須要儘快冷凍儲存，而且要密封，用合格的玻璃等器皿裝。取漿時要嚴格注意衛生，不能帶入任何雜質，病菌。

一定要記住，最好的蜂王漿是剛剛取出來的。取出來的蜂王漿，要在零下2攝氏度以下的環境冷凍，溫度越低越好。

四，優質的蜂王漿有濃烈的酸澀辛辣味。

蜂王漿除了含有多種蛋白質之類，碳水化合物，維生素以外，還含有許多有機酸，酶類，乙醯膽鹼，黃酮類化合物等。這些物質有極高的營養和保健作用，所以就會有酸澀辛辣的味道。

蜂王漿是比較難吃的，很多人都不能接受蜂王漿的味道。可越難吃的蜂王漿越好，如果蜂王漿吃出香甜的味道，那就可能是造假了。蜂王漿入口時先出現酸澀辛辣的味，細細品嚐後，最後才帶有點不明顯的甜味。

但是一定要記住，蜂王漿雖然有酸色辛辣的味道，但是絕沒有沖鼻的刺激味，也絕沒有苦味兒。

五，蜂王漿含水量也是決定品質優劣的。

如果感覺蜂王漿稀薄，水分含量大，品質就差。可以把潔淨消毒的筷子放入蜂王漿中攪動提拿出來，如果粘附的蜂王漿數量大流淌速度慢，說明稠度大，含水量少。反之，就是水分含量高不好。

但是現在有些人為了增加蜂王漿的稠度，會加奶粉，澱粉，糊精等物質，也必須仔細鑑別。把蜂王漿少數用文火灼烤，如果冒青煙，結塊微透明變成棕色，帶有膠蛋白味說明蜂王漿純正，如果灼烤時冒黑煙，暴濺，結塊發黑，並有刺鼻的燒焦味，說明蜂王漿摻假。

現在蜂王漿價格比較高，但是蜂王漿確實營養價值保健作用要比蜂蜜要好得多，如果買到好的蜂王漿是一定是物有所值的。按照以上方法仔細鑑別蜂王漿的優劣吧。

一般情況下，春漿要比夏漿好。在溫度低的季節，要比炎熱季節產生的蜂王漿好。比如油菜蜜源所產的蜂王漿品質就十分優秀。 棉花的不同，蜂王漿的顏色形態也會有不同的，有的蜂王漿片乳白色，有的蜂王漿偏黃色。個別的會出現微紅色。但是久置變質的蜂王漿顏色會加深，變紅沒有光澤。這一點要仔細辨別。 二，蜜源期自然產出來的蜂王漿要比人工餵養蜜糖所產的蜂王漿品質也好。 蜂王漿雖然是工蜂分泌出來的物質，但是工蜂必須吃足蜜粉才能分泌出蜂王漿，所以所吃蜜糖的質量也決定著蜂王漿的品質。在蜜源期生產蜂王漿產量高，品質好。 但是蜜源期是有限的，如果蜜源期沒有了，有的養蜂人會透過飼餵糖漿促使工蜂分泌蜂王漿。這樣產出來的蜂王漿品質自然也差。 三，蜂王漿是一種具有鮮活特性的生物保健品，成分複雜，含水量大，蛋白質多，性質嬌嫩，多種因外界因素都能夠引起蜂王漿成分的變化，發生變質腐敗。蜂王漿怕光，怕氧化，怕水分，金屬，酸，鹼，熱以及雜菌汙染都會使蜂王漿快速變質。所以蜂王漿越新鮮越好。 取出來的蜂王漿必須要儘快冷凍儲存，而且要密封，用合格的玻璃等器皿裝。取漿時要嚴格注意衛生，不能帶入任何雜質，病菌。 一定要記住，最好的蜂王漿是剛剛取出來的。取出來的蜂王漿，要在零下2攝氏度以下的環境冷凍，溫度越低越好。

　　蜂王漿又稱蜂皇漿、蜂乳以及王漿，是青壯年工蜂頭部王漿腺分泌出來的一種特殊乳漿狀的物質，呈乳白色或者淡黃色，冷凍的情況下呈固體狀，具有酸、辣、辛、澀的味道。

　　平時大家常見的蜂王漿都是意蜂所產的，很少可以看到中蜂產的，主要原因是因為中蜂的王漿腺條數和長度比意蜂少很多，導致它自身分泌蜂王漿的能力比意蜂弱。平時分泌的蜂王漿只能供給自身所需，並沒有多餘的可以滿足人們的需求，所以說市場中很難看到中蜂所產的蜂王漿。