步驟 1

先把魚切塊，用鹽，醋，糖，蠔油拌勻醃製，放入冰箱冷藏二個小時，入味，我是早上醃製，晚餐超級入

步驟 2

空氣炸鍋預熱200度5分鐘，把醃製好的魚肉放入炸鍋中，200度10分鐘加入孜然翻面再烤10分鐘，再加入孜然

步驟

空氣炸鍋20分鐘完美出鍋，超級好吃

做法

1.將五花肉切成正方塊，梅菜乾用溫水泡15-25分鐘。

2.鍋裡沸水中放入五花肉、加蔥白、料酒、薑片焯煮6-8分鐘。

3.將五花肉撈出，然後在五花肉幾面都均勻抹上生抽，使肉上色。

4.另起鍋再次放油，五花肉放入鍋中中高火小炸後，將五花肉取出稍放涼。

5.梅菜乾加調料（a）炒勻備用。同時將調料（b）一起調勻備用。

6.五花肉稍放涼後切薄片每片約長8釐米、寬4釐米、厚0.5釐米。

7.取一個圓碗，在圓碗上均勻塗上一層調料（c），以使鋪上的肉塊更上色。

8在圓碗裡，將1/3的梅菜乾盛在碗中墊底，將切好的五花肉塊整齊鋪在梅菜乾上，每鋪一層肉塊，就塗一層調料（b），一定要均勻塗上，最後再在碗周邊再鋪上一圈梅菜乾，再將餘下的調料（b）倒在最外層肉塊和梅菜乾上。