硃砂梅為真梅系直腳梅類，枝條直伸或斜展，不下垂成拱形也不扭曲。葉片卵形或橢圓形，長4-8釐米，寬2.5-5釐米，葉緣有小鋸齒，灰綠色。先葉開花，花蕾倒卵形，紫紅色；花瓣紫紅色，多層，多枚，疏疊，花萼絳紫色，香味較濃。雄蕊多枚，四射，花絲淡水紅。新生小枝木質部深紅色，枝內新生木質部呈淡紫紅色，即人們所說的“骨裡紅”，這是硃砂梅最主要的特徵。

　　南京梅花山景區 號稱“華夏第一梅——別角晚水”。全世界只有南京梅花山有此品種。 是晚梅的一種 著花繁密，花淺碗形，玫瑰紅色，香味濃，重瓣性極強。經梅花專家陳俊愉院士核定，該品種僅此一株，時至今日已培育出一定數量的後代植株，是世界上極珍貴的梅花品種。

梅蘭竹菊，梅是放在第一位的。梅，具有傲雪風骨的品質，不媚、不豔，卻能讓人感受到最美的意境！我喜歡梅花的韻律！

梅花分為真梅、杏梅和美人梅三類，哪個品種最好看？真梅是純正的梅花，最有品格。杏梅花大繁密，很豔麗。美人梅也有獨特之處。這三個品種其實是各美其美。

在中國傳統文化中，梅花的地位相當高，與蘭花、竹子、菊花一起被列為“四君子”；又與松、竹並稱為“歲寒三友”。按照中國最權威的梅花專家，中國工程院院士陳俊愉先生設定的分類體系，梅花是薔薇科梅亞科杏屬小喬木，分為真梅、杏梅和美人梅三類。真梅是純正的梅花，杏梅和美人梅都是梅花和薔薇科李屬其他植物自然雜交得到的品種。

真梅

真梅是純正的梅花，特點是新生的小枝綠色。其下又分為9種：包括單瓣的江梅、復瓣白色花的玉蝶、粉色花的宮粉、紅色花的硃砂、黃色花的黃香、複色花的灑金、花萼綠色的綠萼、枝條下垂的垂枝、枝條扭曲的龍游。

杏梅

杏梅是真梅和杏雜交產生，其特點是小枝褐色，花萼反曲，花色粉、紅都有，花大繁密，抗寒性強，品種較多。

美人梅

美人梅是真梅和紫葉李雜交而成，小枝紅褐，花梗長，花粉紅色，重瓣，有點紫葉李的感覺，目前有“小美人”“美人”“黑美人”幾個品種。美人梅花期比真梅晚一些，花繁密，耐寒，在北方當作行道樹和早春開花植物都不錯。

蠟梅和榆葉梅不是梅花

另外還有幾樣人們常說的梅，但跟梅花完全不是一個物種，如蠟梅和榆葉梅。

蠟梅為蠟梅科蠟梅屬落葉灌木，花期11月至翌年3月，黃色的小花特別芳香，花的直徑也就是2～4釐米。

榆葉梅又叫小桃紅，因其葉片像榆樹葉，花朵酷似梅花而得名。是薔薇科李亞科桃屬的灌木或小喬木，花期在4月左右，先花後葉，開花量極大，粉色的花朵佈滿枝頭，相當壯觀。

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梅花有果梅與花梅兩大類，供欣賞的花梅品種極其繁多。要說什麼品種的梅花好看，我認為堪稱珍品的是綠萼、骨紅、粉梅、龍游這四個品種。

梅花姿態優美，不畏嚴寒，具有花開在群芳之先，傲霜雪而盛開的獨特而堅強的品格，深受歷代名人學士的厚愛。它在中國的栽培歷史悠久。據中國最早成書的《書經》、《詩經》、《禮記》、《爾雅》等古籍記載，古人從商代以前就已認識並種植梅花了。

梅花原產於中國西南山區，至今回川、雲南、湖北的山嶽地帶，仍有野梅生長。唐朝興盛時期，人民安居樂業，人們在長江流域培植梅花，蔚為壯觀。目前，中國規模最大、品種最多的藝梅基地——南京的梅花山，大片的梅林，佔地200餘畝，植株竟達10萬棵以上。梅花中的珍貴品種——螫腳水梅，就出自這片梅林之中。

綠萼

綠萼為梅花中珍稀貴重品種，花的萼片為綠色，花瓣雪白重瓣，極香。

粉梅

粉梅：花粉紅色，重瓣或半重瓣，香較淡。

骨紅

骨紅：花深紅色，香濃。

龍游

龍游：花重瓣，枝條扭曲垂拂如龍狀，花色白，粉紅或深紅，有淡香。

梅花是中國人民及養花愛好者普遍喜愛的珍貴花卉。從古至今，詩人墨客讚頌梅花之詩篇，難以計數，僅宋代陸游一人，就寫了頌梅詩100多首。反映了人們對梅花豎強不屈性格的讚賞之情。