說到有機花菜做法好吃的，我個人生長在農村都是吃有機蔬菜的，平時都是先水煮熟防止營養成分爆炒流失，然後在鍋燒油炸點五花肉至金黃色倒入八成熟花菜翻炒放入少許生抽鹽巴雞精調味，即可出鍋

個人認為廣式蝦醬菜花最好吃。

主料 菜花

輔料 五花肉片 拍蒜 青紅椒 蔥頭 生薑

菜花焯水（下鹽塘油）八成熟撈出 下油小火炒香料頭 下入菜花 放蝦醬拿料酒噴一下 下雞粉味精糖耗油 少許老抽

勾薄芡滴點香油

出鍋裝盤。

每個人的口味不一樣！我覺得有機菜花還是家常的炒法比較好吃！ （豬肉現在比較貴！土豪的話可以放點肉呦！），^_^

有機花菜是一種常見時蔬，它屬於甘藍的變種，性甘，平，諸無禁忌。有機花菜含有豐富的維生素b和c。這些水溶性維生素，特別容易受到高溫而分解，所以我們常用的水煮法以及油炸法其實都並不是很好的烹飪手法。

西方對於有機花菜的吃法主要是短時間的扒烤法和焯水法，既可以保持有機花菜脆嫩的口感又能使其達到七八成熟而不至於出現食品衛生問題。應該說這種方法是最適合有機花菜的。

所以我們在日常烹飪有機花菜時應當做好充足的準備工作，儘量簡短有機花菜的烹飪時間，從而達到口味和營養的雙和諧。以下就簡單的說幾種有機花菜的烹製方法。

第1種，改良版湘味乾鍋花菜。有機花菜拆成小朵，浸泡在淡鹽水中10分鐘，去掉小蟲和農藥殘留。五花肉切薄片，蔥薑蒜切末，剁辣椒一小勺幹辣椒切段。鍋內放少許油，先下五花肉煸炒吐油。下一半蔥薑蒜末，幹辣椒段暴香。此時將五花肉推在一邊，放入有機花菜大火翻炒。然後蓋上鍋蓋用中大火焗20秒左右。此時可以看到花菜已經有一些焦邊。加少許鹽，生抽，剁辣椒，少許白糖大火翻炒調味調色。放入適量蔥花蒜苗即可出鍋。第2種，花菜炒臘腸。廣式臘腸兩根，先上籠蒸20分鐘到熟透，取出放涼後切成片。花菜撕成小朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘撈出控幹水分待用。蔥蒜切末，青椒切塊，另外本道菜需要放一點蠔油。鍋裡放小許油，4成熱時先下臘腸片煸炒到吐油。倒入蔥段末，有機花菜翻炒均勻後淋入適量清水或清湯，蓋上鍋蓋用中大火焗兩分鐘。加入適量蠔油，少許魚露調味。放入青椒翻炒到七成熟就可以出鍋了。第3種，花菜炒番茄。花菜撕成小朵，在淡鹽水中浸泡10分鐘撈出控水，在開水中汆燙30秒後反覆沖涼待用。成熟番茄用開水燙一下把皮撕去，然後切成小丁。如果買不到成熟的番茄的話可以買超市那種硬的，回來放個幾天也就熟透了。鍋裡放入適量豬油，燒熱後先下番茄丁，反覆翻炒把番茄丁炒成番茄醬。此時下入，有機花菜翻炒均勻。加入少許鹽，多一點糖，少許生抽，少許蠔油調味。放入適量清水蓋上鍋蓋，用中大火焗兩分鐘，把湯汁收濃即可。

本回答到此就告一段落了。筆者長期更新美食文化深度文章，現在關注我，可以使您成為餐桌上的靈魂人物。

花菜乾煸+臘肉的做法超好吃：1花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗淨，掰成小朵。

 2把帶皮五花臘肉煮熟切成片、煎焦3朝天椒、蒜切片，姜切末，香蔥切小段。 4鍋置火上適量剛才煎臘肉油燒至6成熱，放入花菜炒至邊緣微焦，盛出。 5鍋留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、薑末、蒜片。

 6放入花菜馬上烹料酒，加生抽翻炒均勻。

 7撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。肉香而不瀝超下飯！

菜花在中國各地皆有種植，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，食物纖維，和各種維生素，它還含有鈣，鐵，磷等礦物質，味甘鮮美，易消化吸收。

菜花的做法有許多種，比如；乾煸菜花，菜花炒肉絲，素燒菜花，蒜蓉菜花，油炸菜花等等多種做法。有機菜花怎樣做好吃？我給大家做一個百姓常吃的乾煸菜花。

第一步，把菜花用清水衝乾淨後，用剪刀或菜刀把菜花切成小朵花，便烹飪時好入味易熟。

第二步，把切好的小朵菜花，用食用鹽水浸泡半小時，去除菜花上的雜質及蟲卵。然後用清水沖洗乾淨淋幹水份備用。

第三步把蔥薑蒜切末備用，青紅椒切成3釐米的長條備用，大肉洗淨切成簿片醃製碼味備用。

第四步，鍋裡倒寬油，六層油溫下菜花炸制斷生撈出備用，再把醃製過大肉片下油鍋炸制10秒鐘，撈出備用。

第五步，鍋裡留少量底，下花椒和幹辣椒段炒香，下蔥薑蒜末，炒出香味，再次倒入大肉片和菜花。放入適量的食用鹽，雞精，生抽，胡椒粉，蠔油，白糖快速翻炒幾下岀鍋裝盤，乾煸菜花就完成。