前景看好，不過市場競爭也激烈，參考《2016-2021年中國

果汁飲

料

行業市場

前瞻與

投資規劃

分析報告

》顯示，低熱量飲料、健康

營養飲料

、冷藏

果汁飲

料、活菌型含乳飲料以及含

酒精

飲料（預

調酒

）等發展前景巨大。從果汁整體人均消費能力來看，中國的人均果汁消費額尚處在初級階段。預計隨著消費者健康消費觀念的日益提升，未來中高果市場佔比將會持續提高，看好其長期發展空間。 參考喜茶，做的風風火火。

飲料，這個名詞大家都清楚，也是不少節目中發胖的代名詞。一般大人會對小孩說：“不要喝可樂、雪碧哪種飲料。還有X動、X叫都少喝。多喝點水。

由此可以看出，大人一般是不太願意讓小孩喝的。但是，大人總有忍不住的，小孩也有。所以，飲料暫且還不用擔心會沒有人買。除非是某某國家的，那可能是全國自發抵制的。

飲料行業，按趨勢來說，最好喝、環保、能量低的飲料才有可能會長久。比如茶就是這樣。按長久來說，這些條件是必須的。所以，趨勢是較好的方向噠。

2014-2017年飲料行業發展現狀

一、2014-2017年中國飲料行業市場規模

圖表：2014-2017年中國飲料行業市場規模

二、2014-2017年中國飲料行業發展分析

隨著消費升級和飲食理念的變化，飲料市場消費健康、營養等功能特徵更受關注。功能飲料的熱度同樣呈持續升溫狀態，飲料行業的健康化、功能化趨勢正在走高，未來透過挖掘並滿足消費者個性化、社會化等方面的需求，培育他們的飲用習慣，將是企業尋求新的利潤增長點的重要途徑。

對於飲料來說，口味依舊是消費者最關注的。在眾多關鍵詞中，消費者提及最多的還是“產品口味好”。飲料作為一種快消品，更多的是滿足消費者即時性的需求，類似解渴、解膩、提神、帶來愉悅甚至快感等等，這既是增加消費者粘性的主要手段，同時也是支撐各類飲料發展的靈魂所在。

值得注意的是飲料行業的健康化、功能化趨勢正在走高。事實上，消費者偏好度僅為7%的碳酸飲料目前只是依靠消費者對於口感的認可和個人習慣在保持著一定的使用者粘性，其主要的消費人群80、90後很多也大多是在青少年時期養成的習慣。

當今社會的主力消費人群——“60至90家庭”則代表了未來市場的主要需求增長點。調查顯示，注重大健康觀念的60後關注重點在包裝水和茶飲料上，喜歡“新奇特”的90後則對功能飲料、包裝水和蛋白質飲料最青睞;由此可見，類似於包裝水尤其是高階水這樣既能滿足消費者基本需求又能滿足類似身份象徵、社會認同感等個性化需求的產品將會有很好的增長趨勢。包括含乳飲料和植物蛋白飲料的蛋白質飲料在健康需求上能夠提供補腦、補鈣、促消化、促進睡眠等一系列相關功能，也使得目前社會上壓力最大的80後人群成為蛋白質飲料的主要擁躉。

與此同時，果汁飲料近年來的消費者偏好度和認可度都在不斷下降，對於果汁飲料，消費者除了在口味和品質上更加挑剔外，榨汁機、原汁機等的發展也使得消費者擁有更多的可替代選項，當然也包括吃水果這個最簡單直接的選項。

功能飲料的熱度同樣呈持續升溫狀態，不過一定程度上還處於“酒香巷深”階段，認知熱度還有提升空間，只要認知併購買飲用的消費者，都會生成較高的推薦熱度，口碑美譽度不容小覷;相反，果汁飲料的熱度模型則呈持續降溫狀態，認知熱度到滿意度存在保溫效果，但更多的飲用者重購熱度和推薦熱度卻逐漸揮發。究其原因，主要是市場上同質化的果汁飲料眾多，口味雷同，營養性無從考證，無法激起消費者再度購買和傳播口碑的熱情。

未來透過挖掘並滿足消費者個性化、社會化等方面的需求，培育他們的飲用習慣，將是企業尋求新的利潤增長點的重要途徑。產品滿足個人需求”可以說是使用者滿意的基本詮釋，因而也必然成為消費者的關注重點，功能飲料和蛋白質飲料也正是利用這一點獲得的消費者的普遍認可，同時，消費者認可度相對較低的行業在這方面做得則是差強人意。企業應認識到，產品仍舊是企業最核心的競爭力，產品滿足消費者需求更是企業能夠在競爭激烈的市場中佔有一席之地必要條件。

此外，在網購如此發達的今天，對於飲料行業，營銷渠道似乎已不再顯得那麼重要，但是仍然有相當數量的消費者認為購買方便是他們的關注重點，超市、便利店、網購、自動零售機等等。今天的消費者擁有著多種多樣的購買渠道，企業在充分研究和定位自己產品的主要消費人群后選擇恰當的營銷渠道，能夠進一步促進營銷額的上升。