步驟 1

裡脊肉一塊，大概250克，切絲，筷子粗細，喜歡吃肉的朋友可以多切一點，沒有問題的哦

步驟 2

切好的肉絲放入碗中，倒一些料酒，醬油、一勺鹽、兩勺澱粉。

步驟3

拌勻醃一下，放到到一邊，然後來處理青菜。

步驟 4

把配菜都切絲放盤備用，其實家裡面有什麼用什麼就好，我這麼配出來顏色會好看一些^_^，還有雞蛋兩顆，裡面加一點鹽，放點蔥花，打散，備用。

步驟 5

蔥蒜切末備用

步驟 6

豆芽適量，我很喜歡吃豆芽，所以放了很多，吃起來脆脆的，很好吃哦～

步驟 7

還有買來的餅絲哦

步驟 8

鍋熱油～

步驟 9

把雞蛋炒好備用哦

步驟 10

紅紅綠綠是不是很好看呢^ _ ^

步驟 11

然後再熱油把醃好的肉絲炒一下，炒肉的時候加適量蠔油，肉炒好備用

步驟 12

需要再熱油，這回稍微多倒一些，待油熱後，放入花椒麵、大料面、蔥花和蒜末，炒香後，加入豆芽快速翻炒

步驟 13

加入配菜翻炒

步驟 14

倒入餅絲繼續翻炒，一定要炒勻，這時候再稍微加一些鹽和生抽

步驟 16

把備用的肉絲和雞蛋也加入鍋中，出鍋前加一些雞粉或味精

步驟 17

炒好後就可以出鍋啦

蒜薹切段，洋蔥去皮切條，五花肉切片，蒜切末，姜切末，紅薯粉條加水浸泡，煮1分鐘，碗中放入切好的蒜苗，加入鹽、醬油、植物油、雞精、清水攪勻，起鍋燒油，放入薑末炒香，放入肉片翻炒至變色，加入料酒、洋蔥翻炒，放入蒜薹段、醬油翻炒，加入食用鹽、雞精翻炒均勻，放入粉條、清水、餅絲，蓋蓋燜5分鐘，放入蒜苗即可