雞蛋是一種常見的食材，那麼如果只有雞蛋可以做什麼美食呢？

大家好，我是認真作答，分享快樂的“0萌萌私房菜0”，雞蛋確實是每家 每家都會必備的一種食材！ 小萌，我平時也是常備雞蛋的。我想大部分人第一道菜做的也是炒雞蛋。 如果工作太忙的話，我的家裡也會只剩下雞蛋。所以我對這個問題還是有發言權的。那麼接下來我就和大家分享幾道。只用雞蛋做的美食。

推薦做法一：《大蔥幹辣椒炒雞蛋》

大蔥幹辣椒炒雞蛋，也是我最喜歡吃的一道菜。 因為這道菜做起來非常方便，吃起來又鮮又辣，非常的好吃。

製作步驟

取三個雞蛋打入碗中，加適量食鹽打散。 生薑切絲，大蔥切片，幹辣椒切段。 郭子燒油。放幹辣椒先炸一下，再放蔥、姜爆出香味。倒入雞蛋液，翻炒定型出鍋。

好吃美味的辣椒炒雞蛋就做好了，是一道不錯的菜哦！又香又辣十分下飯。

推薦做法二：《蒸蛋羹》

蒸蛋羹做法也是非常簡單的，而且種出來嫩滑爽口，非常的好吃啊， 雖然蒸蛋羹不能作為一道菜，我們可以把它當作點心或者是主食吃就可以了。

製作步驟

碗中打入兩個雞蛋加鹽打散，按比例1：1加入涼開水，攪拌均勻。 如果有氣泡的話，我們需要把氣泡清理乾淨。我們把雞蛋液倒入一個盤中或者直接用碗。用保鮮膜把盤或者碗封好。 用牙籤兒的上面插幾個洞。放入蒸鍋蒸八分鐘左右，我們就可以出鍋了。 我們可以按照自己的口味。加入適量生抽、香蔥就可以吃了。

簡單美味，香醇可口的蒸蛋羹就做好了，做法雖然比較簡單，但是吃起來非常好吃哦！

推薦做法三：《特色炒蛋片》

特色炒蛋片雖然非常的好吃，但是做法比較麻煩。如果你在家裡有時間，這道菜也不妨可以試著做一下。這是在農村宴席上非常常見裡的菜哦。

製作步驟

雞蛋放入水中。把水燒開後再煮八分鐘，我們把雞蛋撈出，把蛋殼剝掉。 把雞蛋均勻的切成兩枚硬幣厚度的薄片。 鍋中多燒一些油，油溫七成熱，我們把雞蛋薄片蘸些幹澱粉放入油中煎炸一下， 炸至表面起皺，撈出控油。 起鍋燒油，放入蔥、姜爆香，倒入炸好的雞蛋薄片，加入食鹽、生抽爆炒出鍋（如果還有香菜就放一些）。

借用《舌尖》上的一句話，高階的色彩往往只需要最樸素的道法，但是最簡單的雞蛋，我們就需要複雜的步驟才能做成美味。

雞蛋做法《後記》

雞蛋可以做成的美味遠遠不止這麼多， 今天我就先和大家分享這麼多。雞蛋雖然看起來簡單，但是可以做的方法是非常的多的。也希望大家可以在日常生活中能夠多多地發現，以上就是我和大家分享的了，希望可以對大家有所幫助。

食材：雞蛋 4個，尖椒2個，蒜瓣3個，紅蔥頭適量，白砂糖1撮，鹽少許，生抽1勺

一、首先挑雞蛋清洗乾淨，放到水裡煮熟，撈出雞蛋放到涼水裡，切成兩半。備用。鍋裡放入適量。植物油將雞蛋放進去煎成虎皮，備用。

二、鍋裡放入少許底油，把切好的蒜片，紅蔥頭放到鍋裡炒香。

三、在把虎皮雞蛋倒進去喝尖椒一起炒。動作要輕一些，不然會把蛋黃炒掉。接著放入適量的調料生抽，鹽，再翻炒幾下。在把白糖放進去翻炒。e

四、再倒入適量清水煮開。用大火收汁就可以了。可以把蛋黃裝進蛋白裡。覺得麻煩也可以不裝。

雞蛋作為尋常百姓家的必備食材，華人把它的吃法應該發揮到了極致吧，不論蒸炒煎炸什麼花樣的雞蛋都吃過，這裡我簡單介紹幾種：

1.炒雞蛋。一般人都會！雞蛋蛋碎倒入碗中攪拌均勻，放少許鹽，蔥花也可以一起放進去。也可以在吵得時候先把蔥爆香（切大塊）

2.水煮蛋。上小學初中時，考試好成績，外出參加活動，父母每次都給帶兩三個。高中時住校，打一壺開水，兩個雞蛋放飯缸裡，倒入開水，等水變溫，倒出水，再倒滿飯缸水，10分鐘就好了！茶葉蛋上大學的時候才知道，週末有時候也做給小朋友吃！

3.荷包蛋。過生日愛吃。現在對這種吃法還有陰影。雖然一年吃不了幾次這樣的吃法，但想起荷包蛋依然反胃。小的時候家裡養鵝，鵝蛋不知道有多少和雞蛋對比過，因為蛋質比較粗糙，不好賣，所以基本上就是家裡內銷了，每次兩三個！相當於五六個雞蛋！寫到這，心裡都有點發悶。當然這是我一個有陰影的人的感受，不代表它不好吃(｢･ω･)｢嘿

4.蒸蛋。現在依然愛吃(⑉°з°)-♡，拿上三個雞蛋，打碎倒入盤中，加入一個半雞蛋量的水，攪勻，建議溫白開！再用保鮮膜封上，上火蒸十分鐘左右即可，倒入少許醬油，Perfect！！！！

我知道的吃法就這麼多了！！！！