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  • 1 # 食言素語

    作為一個整天研究怎麼吃的吃貨,對這個問題太有發言權了。

    因為喜歡吃,但是覺得貴,為了不破產,於是回家自己搗鼓出來的美食品種真心不少。對比一下,確實存在“外面賣得貴,在家幾塊錢搞定”的情況。今天就和大家分享一下。

    奶茶

    一到夏天,奶茶和冰飲的外面點單量都是直線上升的。但是這個真心真心是貴啊。比之外面15元起步,25元常態的奶茶。我自己已經試驗過好幾個配方。從價格來說便宜許多,從健康程度來說,糖的份量可以自己控制。不過特別複雜的配方不怎麼會弄。

    1、基礎材料:牛奶、茶包。茶包這個我試驗過好幾種,感覺立頓的就比較適合,紅茶綠茶都可以。用茶包還有個好處就是不用過濾,保持奶茶的純淨度和好口感。

    2、配料:西米、珍珠、芋圓、蜜豆、龜苓膏,布丁、椰果等等。這些都可以買到半成品。龜苓膏可以買小盒裝的,也可以買粉狀的,用水調開後就會凝固。

    3、特色配料:玫瑰花、巧克力醬、果醬、奧利奧,黑糖,這一類可以自己研發。

    基本做法:

    1、用水沖泡茶包,少放點水,衝得濃一點。如果特別喜歡喝牛奶的,直接用牛奶泡也可以。

    2、加各種配料,想加什麼加什麼。如果你自己會煮西米,做布丁,都可以自己做(這裡要寫的太多,暫時不寫這些做法了,可以另外開貼寫給大家)。

    3、加點綴。比如撒上玫瑰花,撒上弄碎的奧利奧,放一個冰激凌球,都可以。

    用一個好看的玻璃杯裝上,不見得比外賣差。可以配早餐,可以做下午茶,厲害吧。

    果汁飲料

    材料:各種水果、牛奶、酸奶、糖、冰塊。

    基礎做法:

    1、果汁:自己買新鮮水果,削好切小塊,往榨汁機裡一放,榨好就行。

    2、奶昔:用牛奶加水果,不要加水,這樣打出來的果汁比較濃稠。用酸奶也行。

    3、水果思慕雪:水果加酸奶榨汁,剩下的切成小塊,加到果汁裡,可以喝可以吃。檸檬、獼猴桃、草莓還可以切片,做裝飾。

    4、還可以各種水果混合,蔬菜也可以,總之很健康。

    配方

    1、獼猴桃+蘋果+青瓜+蜂蜜。這個配方非常清爽。夏天喝很舒服。

    2、百香果+牛油果+牛奶。牛油果沒什麼味道,加入百香果就很香了。

    4、芒果+香蕉+牛奶。這個可以加冰塊一起打,打出來就是冰沙狀的。

    5、胡蘿蔔+橙子+聖女果。這個果汁顏色好看,味道有點淡。胡蘿蔔有粗纖維,不行的話可以過濾一下。

    6、哈密瓜+西柚+蘋果。這款真的太舒服了,酸甜清香。

    7、梨子+桃子+草莓。記得切草莓丁和草莓片做裝飾哦。

    8、木瓜+牛奶。經典配方,不加其他就很好喝了。

    9、芒果+菠蘿+牛奶。特別粘稠,比較膩,但是喜歡喝的真心好喝。

    果汁、飲品就暫時先寫這些,大家一定有比我更好喝的配方。現在是夏天了,最適合做這個了,自己做健康衛生,比外面還便宜。大家都來試試吧。

    下面寫幾個製作方法複雜一點的。

    水果芝士餅

    這個最近貌似很紅,尤其以榴蓮餅為代表。網紅店打卡的很多,抖音上也常見。

    材料:榴蓮適量、麵粉、牛奶、芝士、白砂糖糖、黃油、雞蛋、酵母。

    做法:1、麵粉加水、牛奶、酵母、雞蛋、黃油揉成麵糰,如果有和麵機就用和麵機。靜置發酵一小時以上。

    2、芝士切碎。榴蓮稍微攪拌一下,成果泥狀。

    3、芝士、榴蓮加糖拌勻備用。

    4、麵糰擀薄,包上芝士榴蓮餡料。我自己很愛吃芝士,每次都多放一點。包好,壓成小餅的形狀。

    5、用烤箱的話,在餅的表面刷一層蛋液和黃油,餅皮烤出來呈現漂亮的金黃色。

    6、用煎鍋也可以,用黃油把餅煎至兩面金黃即可。

    這個餅還可以把榴蓮換成其他材質的餡料。比如香蕉、紫薯、芒果、牛油果、芒果等等。如果想要做到爆漿的效果,比較硬的食材最好都先攪碎弄成果泥。

  • 2 # 美食紀
    1、鹹檸七

    配料:冰塊適量、鹽漬檸檬、薄荷葉、七喜。

    做法:透明玻璃杯中加鹽漬檸檬、加冰塊,倒入七喜,加薄荷葉和吸管裝飾,搞定。

    2、夏日清涼

    配料:冰塊適量、濃縮薄荷汁、七喜。

    做法:取長玻璃杯,倒入2勺濃縮薄荷汁,加冰塊,拿勺子沿著杯壁緩慢倒入七喜,營造出漸變效果,加吸管裝飾搞定。

    3、養樂多綠

    配料:養樂多、東方樹葉綠茶、果糖

    做法:養樂多、綠茶放冰箱冷凍;取玻璃罐以1:3比例倒入養樂多和綠茶,根據個人口味適當新增果糖,攪拌,開喝。

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