魚怎樣吃才是最好吃的，自從知道這個吃法以後就愛上了它。你喜不喜歡吃魚，我們家吃的最多的一般都是鯉魚或者是帶魚，而且基本上都是夏天的時候吃，這時候的魚好吃而且還比較便宜，要說起魚的種類那真的是非常多，各種各樣的魚根本就數不過來。不過小編最近幾天吃了一次鱸魚，感覺真的是比之前吃過的都好吃，它的肉很多刺少，而且吃起來感覺肉很鮮還沒太有腥味，不管什麼時候吃都是很適合的。

說起吃來大多數人最關心的就是價格了，平時我們吃的鯉魚也就十塊錢左右一斤，帶魚也差不多，不過這鱸魚的價格就要比這兩樣貴一點，便宜的時候一斤也要二十塊錢左右，貴的時候還要多好幾塊呢！不過它有很多的蛋白質，不管是老人還是小孩吃了都有很多好處，不是還有人說孩子吃多了魚會變的越來越聰明嗎，不知道是不是真的，反正我覺得吃了有很多好處，而且做起來也挺簡單了，隔幾天吃一次還是不錯的。

要說起魚的做法那真的是有很多，我們一般都是蒸了吃或者是放在鍋裡燉了吃，因為這樣做起來又快又簡單的，但是這樣吃多了也就膩了。前幾天剛吃過一次紅燒的鱸魚，之前吃慣了清淡的，一吃這紅燒的感覺超級好吃，之前一直以為蒸的就挺好吃了，但是這紅燒的光看這顏色就特別誘人。這不就自己買了魚回來做了吃，別說這做出來的味道還挺不錯的呢！今天就讓小編來教大家做這個魚的方法吧！而且這方法做什麼樣的魚都可以，學會後就不用天天蒸了燉了吃了。

要是想做這香辣的紅燒鱸魚的話，我們要先準備好的一些食材有鱸魚、料酒、紅青椒、蔥薑蒜、生抽、糖、蠔油和鹽。首先我們要把紅青椒切成小圈，姜切成薄片，蔥花切成一段一段的，蒜直接用刀拍碎放在盤子裡，要是不能吃辣的話可以不放辣椒。把鱸魚洗乾淨，刮掉鱗片弄去內臟在魚身上用刀劃上幾道口子，這樣在做的時候才能更有味，再用料酒醃上二十分鐘。然後把鍋裡放上油，等到油熱的時候把魚放上，可以先把魚身上的水用吸紙給弄乾淨了，要不然會飈油的。

煎魚的時候要用小火，要不然很容易裡面不熟外面糊了，等到兩面金黃的時候就可以了。直接在鍋裡放上青紅椒和蔥姜炒出香味，加上水以後再放鹽、糖、料酒、生抽和蠔油，大火煮開後再燜上十幾分鍾，等到湯汁變的濃一點就可以出鍋了。

紅燒的鱸魚有湯又有肉的，而且還有香辣的味道，只有這樣吃魚才是最好吃的，你覺得呢？

開屏武昌魚應該算的上是魚有創意的吃法。

準備食材:武昌魚一條，蔥兩根，紅辣椒一個，鹽、蒸魚豉油、食用油各適量。

做法:

1.武昌魚宰殺好、去掉內臟、鱗、鰓，蔥切末，紅辣椒切圈；

2.將武昌魚切成連刀片，用鹽醃製十分鐘；

3.起鍋燒水，水開後把魚放入鍋中蒸8分鐘，取出倒掉盤裡面的水，撒上蔥末，把辣椒圈擺在魚肉上，淋上蒸魚豉油，淋上熱油即可。

魚的做法有很多樣，可煎、煮、蒸等等，說到要有創意還真想不出來，因為比較喜歡吃辣所以特別喜歡水煮魚。水煮魚:【食材】花鰱魚、澱粉、鹽、幹辣椒、花椒、花椒粉、香菜、大蒜、豆瓣、老抽、白砂糖、味精、大蔥、豬油。【做法】1. 將魚剖肚，洗淨肚裡的所有附著物，切小塊； 2. 魚塊用豆粉、鹽拌勻碼味； 3. 將老薑、大蒜切片；4. 薑片、蒜片、豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裡，幹辣椒切段、花椒放同一個碗裡，蔥切段；5. 鍋內放熟油燒到八分熱，將姜、蒜片、豆瓣、老抽、白糖進鍋裡小火慢炒； 6. 炒至呈亮色後加入湯或水； 7. 燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7～8分鐘； 10. 加入油酥辣椒、花椒粉、味精、蔥，拌勻起鍋，撒上香菜。酸菜魚:【食材】鯉魚、泡青酸菜、雞蛋清、混合油、精鹽、味精、胡椒麵、料酒、泡辣椒、花椒、姜、蒜、香菜。【做法】1．將鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗淨，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開，錢骨製成塊。泡青酸菜洗後切段。 2．將炒鍋置火上，放少許油燒熱，下入花椒料、薑片、蒜瓣炸出香味後，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。撇去湯麵浮沫，滴入料酒去腥。再加入精鹽、胡椒麵備用。 3．將魚肉斜刀切成魚片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻的裹上一層蛋漿。 4．將鍋內湯汁熬出味後，把魚片抖散入鍋。用另一鍋入油燒熱，把泡辣椒末炒出味後，倒入湯鍋內煮1至2分鐘。待魚片斷生至熟，加入味精，倒入湯盆子撒上香菜中即成。紅燒鯽魚:【食材】鯽魚、姜、蒜、蔥、香菜、鹽、生抽、小米椒、花椒、八角、郫縣豆瓣醬。【做法】1.鯽魚洗乾淨側面劃幾刀，放點鹽醃一下。 把姜、蒜、小米椒、蔥、香菜切好備用。 2.鍋裡放油，油熱了把鯽魚放進鍋裡先煎一下，鯽魚一面煎的金黃色，再翻過來煎另一面。3.鯽魚煎好了，小火下姜未、蒜末、小米椒、花椒、八角、郫縣豆瓣醬、生抽，把味料用小火煸炒一下。4.味料香味出來了，倒入水剛剛好沒過鯽魚開大火燜，燜到鍋裡的汁收到差不多了，就撒下蔥花香菜可以裝盤了。