冬蟲夏草是十分名貴的中藥材，具有出色的滋補功效，可以治療和預防人類的多種疾病，它在市場上的售價比黃金還要高。人們購買以後都想讓它發揮最好的功效，但是冬蟲夏草怎麼吃才能發揮最好的功效呢? 冬蟲夏草的吃法有多種，在食用前一般都要做簡單的加工處理，冬蟲夏草食用前的加工處理手段可以分為這幾類：泡水、煮水、泡酒、與食物烹製、磨成粉末(打粉)。其實這幾種冬蟲夏草吃法都有各自的適用人群與物件，但要論吸收最好、服用效果最好的吃法，當屬泡水、煮水與打粉，應該算是最好的冬蟲夏草的吃法。

1、冬蟲夏草煮水泡茶喝好 首推的是冬蟲夏草煮水泡茶喝效果最好，泡製時可以取二克冬蟲夏草放在杯子裡，用八十五度左右的開水直接沖泡，一次放入到的冬蟲夏草可以反覆沖泡多次，最後不喝的時候，可以把冬蟲夏草直接取出吃掉。另外在泡製冬蟲夏草茶時，也可以加入一克人參或者適量的枸杞子，這樣會更利於冬蟲夏草功效的發揮。 冬蟲夏草不應該泡水喝，而是應該煮水喝，正確煮冬蟲的方法是，把冬蟲夏草加水一杯左右，用小火煮十分鐘，，然後立刻把水倒出來喝，然後再加水煮十分鐘，倒出來喝完後，再加水煮，這樣反覆添水煮，直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡。 a.茶具的選擇：喝蟲草水好像喝功夫茶一樣講究。要選用一個透明玻璃水壺，玻璃不會像紫砂那樣吸收營養和味道，更不會像其他材質器皿一樣容易產生化學反應，同時還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化。 b.量的選擇：主要依個人對濃度的喜好和自身的經濟能力以及身體狀況而定，一次放入3~6個蟲草。 C.操作方法：蟲草要用文火煮沸，時間要短，一次要煮6~10分鐘，水開後要馬上喝，邊喝邊添水。煮沸後，蟲草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常蟲草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。通常，在蟲草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。

2、冬蟲夏草煲湯好 冬蟲夏草煲湯特別好，在煲湯時它可以與鴿子或者水鴨以及烏雞等肉類食材一起煲制，特別是甲魚與冬蟲夏草一起煲湯，滋補效果特別出色，在煲制時把十克冬蟲夏草放入到甲魚的腹中，再加入生薑四五片，然後放在水中燉三到四小時，燉好以後加入適量的食用鹽調味即可。 a、平時把冬蟲夏草和甲魚放在一起，再加入適量的紅棗，燉熟以後再吃效果最好。製作時需要要甲魚四百克，冬蟲夏草15克，紅棗15個，生薑和食用油以及清湯各適量準備一些。另外雞精、食用鹽以及糖和胡椒粉等調味料也要適量準備一點. b、望準備好的甲魚清洗乾淨以後剁成塊狀，在鍋中放水，燒開以後，把甲魚塊入鍋焯燙，三分鐘，取出以後控幹水分，把準備好的冬蟲夏草和紅棗全部清洗乾淨，生薑洗淨以後切成片狀。 c、把處理好的甲魚塊放在湯鍋中，加入清湯，再放入薑片、紅棗以及冬蟲夏草，然後蓋好鍋蓋加熱燒開，再調小火力，慢燉一個小時，最後加入糖和鹽以及食用油還有雞精與胡椒粉進行調味就可以。

3、冬蟲夏草泡酒好 冬蟲夏草泡酒也很好，泡製時需要按五克冬蟲夏草一千克白酒的，而且要選擇高質量的糧食酒，把準備好的冬蟲夏草直接放入到白酒中泡製，然後把酒密封起來，放在陰涼的地方，泡製三個月左右就能泡好，泡好以後可以取出飲用，每次用量應該在二十五到五十克之間，而且晚上睡前服用效果最好。 [製法] a、將酒罈用清水沖洗乾淨，控盡水分，待用。 b、把冬蟲夏草洗淨，並切成碎末，待用。 c、將冬蟲夏草放入酒罈內，加入白酒或高梁酒內，密封浸泡10--15天，過濾後即可飲用。

1.直接咀嚼 可以將蟲草煮熟整根嚼著吃，這是最簡單的方法，把冬蟲夏草洗乾淨煮熟之後直接嚼著吃，雖然味道不是很好，但是吸收不錯。

2. 燉肉 冬蟲夏草還可以和雞肉，羊肉，豬肉等多數肉食一起燉湯吃，肉、湯和冬蟲夏草一起吃，這樣可以幫助人體充分吸收和利用。

3.泡酒 用蟲草泡酒是比較好的一種食用方法，比如將鮮草放入白酒中浸泡，會泡出有點泛綠色的液體。泡酒時可以純用蟲草，也可以加入人參、鹿茸、首烏等一起浸泡。一般在秋冬季飲用效果最好，春夏也可以少量喝，每次在30克或者50克之間，以不超過50克為宜，對人體非常滋養。

4 .泡水 把蟲草洗乾淨，純淨水或礦泉水燒開之後，將蟲草放進其中，像泡茶一樣飲用。喝的時間最好在飯後兩個小時，此時腸胃內的食物已經消化的差不多，利於蟲草中有益成分的良好吸收，因此時機最佳。蟲草泡水可以長期當茶飲用，作為日常的滋養和保健。

5 .煮粥蒸飯 用蟲草１克，洗淨，放入高壓鍋內與米飯同時蒸熟後吃。每天一至兩次，連服３個月到半年。此方作為中藥治療乙型肝炎大三陽、小三陽的輔助治療會有良好效果。