任何食品都不要“長期食用”，現在各類蔬菜肉類穀物等食物琳琅滿目，每個人都有非常大的挑選餘地，完全沒有必要盯著一種食物例如豆腐“長期食用”，人們的痛風糖尿病高血壓等等疾病，不是傳染的，而是吃出來的。也就是長期食用某些食物造成的。

豆腐真的是好東西，長期吃好處很多啊！

一，豆腐蛋白質含量較高，比植物中蛋白質好，與肉類蛋白質接近，豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似肉類動物氨基酸 。豆腐脂肪含量也較高，黃豆出油率很高的，所以長期吃豆腐，可以補充肉食不足造成的蛋白質氨基酸和脂肪，也沒有吃多了肉的副作用。

二，零膽固醇。雖然豆腐含有肉類的成分，但是零膽固醇，蛋白質由於肉類也基本沒有膽固醇，這對現代人膽固醇攝入過多的問題，吃豆腐是最好的選擇。

三，豆腐含鈣量高，豆腐含鈣量於奶的含量相當，所以吃豆腐補鈣便宜又無副作用。

四，豆腐含有維生素B族，鈉，磷，鉀等礦物質元素，能輕易補充人體礦物質等元素的不足。

所以說吃豆腐雖然不能治病，但真的令人營養更均衡，身體更健康。雖是豆製品，但有肉類的營養價值，卻沒有肉類的副作用。

豆腐雖好，也不能多吃，吃多了會消化不良，出現腹脹腹瀉的症狀。老年人不宜多吃，攝入過多的植物蛋白，會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退。同樣，腎功能不全，腎病患者也不宜多吃，以免加重病情。

缺鐵性貧血，痛風病 動脈粥樣硬化患者更要控制食量。

豆腐性寒，胃寒者，易腹瀉，腹脹，脾虛以及腎虧者也不宜食用，特別是胃潰瘍患者，可能會刺激胃粘膜，引起不適。

所以我們平常人經常適量吃豆腐可以保健康，有不健康症狀的人要酌情來吃。

豆腐是我們常吃的食物之一，豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、鎂等多種礦物質，是一種低熱量、低脂肪、低糖的食物，也適合糖尿病患者吃。長期吃豆腐的好處有：

1、豆腐中蛋白質含量高，將豆腐與穀類主食一起吃，可以起到氨基酸互補的作用，提高食物的營養價值，還可以降低食物的血糖生成指數，延緩餐後血糖升高。

2、豆腐含蛋白質豐富，為了控制某些慢性病不能吃禽肉類等情況下，豆腐是很好的替代品。

3、大豆中所含有的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的生長髮育，有健腦的作用，還可以抑制膽固醇的吸收。

4、大豆中含有大豆異黃酮，可以調節脂類代謝，清除體內自由基，大豆中的磷脂可以降低血脂和膽固醇，預防動脈硬化，因此，經常吃豆製品可以預防心血管疾病，還可以預防乳腺癌、結腸癌、肺癌等。

5、豆腐含鈣豐富，可以補鈣、預防骨質疏鬆症。

感謝邀答，豆腐是一道家常菜，營養豐富，易消化。豆腐中的主要成分是植物蛋白，常吃豆腐可以補充機體所需蛋白質，豆腐中還含有鈣、鐵、鎂、磷等多種人體必需氨基酸。豆腐高蛋白、低熱量、低脂肪、不含膽固醇，所以是一些疾病患者（如心血管、糖尿病、肥胖患者）的理想食品之一，但糖尿病腎病的患者最好別吃豆腐。

因為豆腐中的植物蛋白在轉變成人體所需蛋白質的過程中會產生大量的代謝產物，這些產物透過腎臟排出，會加重患者腎臟負擔進一步損害腎功能。另外，豆腐中含有較多的非必需氨基酸，可引起腎小球損傷或硬化，從而出現蛋白尿，加重患者的病情。

糖尿病腎病患者的腎功能受損，腎臟排出蛋白質代謝產物的能力下降，為了減輕患者腎臟的負擔，應該嚴格限制患者植物蛋白的攝入量。糖尿病腎病的患者每天蛋白質的攝入量建議大約0.8g/kg體重，為滿足機體的需要，患者可以選擇一些含優質蛋白質的食物，如雞蛋、瘦肉、魚等。

此外，從臨床上看，2型糖尿病患者十年後併發糖尿病腎病的機率大大增加，而有些糖友疏於檢查，可能已經併發腎臟損害，但在自己還不知道的情況下多吃了豆腐，這毫無疑問會加速糖尿病腎病的發展，所以對於還沒有併發糖尿病腎病的患者，建議吃豆腐要注意適量，不宜長期食用。

大多數糖尿病患者長期適量吃豆腐及其豆製品還是很有好處的。

豆類及其製品含有豐富的大豆甾醇，大豆甾醇的攝入能夠阻礙膽固醇的吸收，抑制血清膽固醇的上升，因此可以作為降血脂的原料，起到預防和治療高血壓、冠心病等心血管疾病的作用。

大豆中也含有大豆低聚糖（也稱為脹氣因子或抗營養因子），其具有維持腸道微生態平衡、提高免疫力、降血脂、將血壓等作用，故被稱為“益生元”。

所以，適量吃豆腐的好處還是很多的。

有研究顯示：大豆中的大豆異黃酮能夠改善絕經後2型糖尿病患者的胰島素抵抗、血糖控制和血漿脂蛋白水平，從而降低其患冠心病風險。