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  • 1 # 使用者8209154827005

    美華人的飲食分三餐,即早餐(breakfast)、午餐(lunch)、和晚餐(supper)。

    早餐以果汁(juice)開始,主食一般是麥片粥(porridge)、雞蛋(egg)、蛋奶烘餅、法國土司和薄煎餅。

    午餐因人而異。在餐館(restaurant)吃午飯的人常吃三明治(sandwich)、漢堡包(hamburger)和熱狗(hot dog)。午餐時,孩子們往往喝牛奶(milk)或汽水(soda)。成年人喜歡喝咖啡(coffee)、茶(tea)或啤酒(beer)。上班族或學生基本上是吃家裡帶來的三明治。另外,為了節省時間,許多人到自動(self-help)餐廳就餐。那裡有自動售貨機,顧客可以從自動售貨機裡買到湯(soup)、三明治、飲料(drinks)、水果(fruit)和甜食(sweet food)。

    在美國,一天中最為豐盛的當屬晚餐,通常有好幾道菜:開胃品(新鮮水果、水果汁或一份魚湯、色拉(salad))、主菜(meat, fish, potatoes, rice, noodle and so on.)和甜食。大多數美華人喜歡的甜食有:蛋糕(cake)、果餡餅(pie)、小甜餅(cookie)、冰淇淋(ice cream)。由於晚餐通常吃得比較早,所以吃夜宵(midnight snack)也成多數家庭的習慣。孩子們常在上床前喝些奶或吃些小甜餅,成年人則吃些水果或甜食。

    美華人也是一日三餐,但通常在中午吃快餐(fastfood)。

    早餐時間,一般是在早上8點。早餐內容各地區自有差別。一頓簡單的早餐,可能為果汁(fruit juice)、麥片、烤麵包(baked bread)及咖啡(coffee)。豐盛些的早餐(Breakfast)也可有薄煎餅(pancake)、玉蜀黍片、香腸(sausage)、火腿(ham)和各種做法的雞蛋(eggs)。美華人常喝的燕麥粥是用燕麥煮成濃粥,兌上牛奶、白糖。玉蜀黍片是玉蜀黍粉制的焦黃小薄脆片,用白糖牛奶泡軟後吃。美華人的早餐通常在家裡吃。不過有時也借早餐之機討論業務或籌款,稱為"工作早餐"。商界及政界人物有時也與同事一起用早餐,從而開始一天的工作。總統常和國會領導一起進早餐,他可在就餐時瞭解他所提出的法案完成立法手續的前景。教團和社團常常舉行募捐早餐,由志願工作人員為交一定費用的客人準備一頓豐盛的早餐。

    午餐時間通常是中午12點到1點或午後2點到2點。因為時間短,再加上人們的工作地點一般離家遠,所以上班或上學的人很少回家吃午飯,而是從家裡帶飯。美華人的午餐是三餐中最簡單的,常常是吃些蔬菜(vegetable)和三明治(sandwich)、漢堡包(hamberger)或者義大利餡餅 (pizza)、熱拘(hotdog),再加一杯飲料(beverage)。

    晚餐在傍晚6時左右開始,一般比較豐盛。通常先上一份果汁(fruit juice)或濃湯(soup),然後上主萊(entree)。常吃的主菜有牛排(beef)、豬排(pork beff)、烤牛肉(roasted beef)、炸雞(roasted chicken)、 炸蝦(roasted shrimp)、火腿(ham)及烤羊排等。隨主菜吃的有蔬菜(vegetable)、麵包(bread)、黃油(butter)、米飯(rice)、麵條(noodle)等。歐洲人習慣最後吃一道水果(fruit)或乳酪(cheese):這在美國不時興。多數美華人喜歡飯店吃一道甜食(dessert),如蛋糕(cake)、家常小餡餅(cookie)或冰激凌(ice-cream)等: 最後再喝一杯咖啡(coffee)。

    美國多數家庭有在睡覺前吃些小吃的習慣。孩子們通常喝杯牛奶(milk),吃塊家常小甜餅。成年人則吃些水果和糖。週末或假日,許多家庭只吃兩頓飯。他們將早餐和午餐合併為一頓,稱為早午餐,一般比較豐富,視作正餐。有的家庭星期天不做飯,全家出去吃便餐,或者在餐館吃飯。

    每逢風和日麗的假日,美國家庭常舉行野餐和戶外燒烤餐(barbecue)。野餐是將烤雞一類的熟食裝在籃子裡帶到野外去吃; 燒烤餐則是在自家庭院或郊外點起炭火,把生食烤熱再吃。有的公園甚至為此專門為遊入提供烤肉用的炊具。

    一般而言,美華人的三餐既隨便又簡單。早餐,往往是果汁、雞蛋、牛奶和麵包。雞蛋用熱水衝熟或用電灶煮熟,牛奶從冰箱裡直接取用。午餐,多用半小時在工作場所匆匆食用。進餐時,人們從自帶的小紙袋裡取出幾片三明治、一根香蕉,再衝上一杯咖啡,便是一頓午餐。晚餐,常常是一兩個菜,另有一些點心、水果之類。有時,儘管晚餐選單上有許多名目,但那僅僅是一些作料。人們最愛吃的是牛排或豬排,大塊的牛排多為150克有餘。

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