不知道題主喜歡喝什麼口味的奶茶呢？其實，除了紅茶&牛奶的經典組合，奶茶還可以很多美味的開啟方式。今天的回答就嘗試著給大家更多的選擇，用在家就能搞定的方法，做出不僅包括經典味道，還有很多搭配新思路的花樣奶茶。盆栽奶茶、奶蓋奶茶這些網紅也有出鏡喲～

一、閃電俠般快手的淡奶版鍋煮奶茶

好味的奶茶就一定複雜？簡單又快手的方法一樣好喝又驚豔！

用料：

紅茶 10g

水 300g

淡奶 適量

白砂糖 適量

做法：

❶小奶鍋中倒300g水，直接加入10g紅茶，開始煮茶。（關於紅茶，我用的是正山小種。）

❷開後轉小火繼續煮5分鐘，然後關火再燜5分鐘。

❸用濾網過濾出茶葉水，將煮出的茶葉水稱重。加入茶葉水重量1/2的淡奶。這裡可以根據個人口味調整，喜歡茶味重的少加淡奶，喜歡奶味重的則多加。

❹攪拌均勻後，根據個人喜好加入白砂糖調整甜度。

二、焦糖奶茶

用料

牛奶 50ml

茶葉 3g

糖 10g

做法

❶鍋大火燒熱至快冒煙狀態，轉小火入糖熬化至呈棕褐色後入牛奶茶葉。

❷轉大中火煮沸後轉中小火再煮一會兒。

❸煮到飄出牛奶和茶葉混合的芳香就好啦。

小貼士

【用料】

❶牛奶只要純牛奶都行，也可以用奶粉沖泡，效果是一樣的。如果不喜歡有奶皮產生的話，可以使用脫脂奶。

❷糖的話用冰糖白糖都行的。

❸不同茶葉味道不同：綠茶清爽型，花茶醇香型，紅茶絲滑型，普洱濃郁型~大家各取所需想加什麼茶加神馬茶吧。

【用量】

菜譜上的材料用量比例這些完全只是非常私人口味的參考啊，請大家千萬按個人口味實際來調節。

【煮奶茶】

❶煮奶茶全過程無油，無水，煮的時候不要蓋鍋蓋，不喜歡茶葉就用茶包。

❷焦糖熬好後，倒入牛奶的一瞬間會凝固一下，但是隨著加熱攪拌，又會慢慢化掉的啦，不要擔心喲~

【熬焦糖】

❶不用水乾熬是因為加水會讓奶茶的口感變淡，最後會出現一種喝起來茶水牛奶分離的寡白口味效果。

❷對於不常熬糖的新手生手，我強烈建議還是有點耐心小火慢慢熬，有效降低毀鍋風險。中火熟手和大火熬糖大仙神馬的請跳過！

❸另外做過的童鞋們各顯神通，提出各種很好的保鍋建議：@guoer 童鞋給的建議是用勺子來熬；@恩喜 童鞋歡喜的說用不粘鍋熬焦糖完全不毀鍋。@貓大王 說白色搪瓷鍋熬的，完全不會粘鍋啊，鍋底裡外均沒有變黑，依然很白，也很好刷。

三、香濃暖心的阿薩姆姜奶茶

用料

阿薩姆紅茶 1茶勺

土薑糖 1顆

純淨水 350 ml

淡奶油 50 ml

做法

❶用小奶鍋煮開水，放入阿薩姆茶葉，小火滾煮約5分鐘。（別太久，有澀味。）

❷濾除茶葉或拿出茶包，加入土薑糖塊，小火攪拌至溶解。

❸再加入約50 ml的淡奶油，溶解滾煮約1分鐘。即可倒出享用！

小貼士

❶使用的薑糖姜味兒不是過濃。若用的是臺式薑母茶，則姜塊需減半使用。

❷喜甜者可以多放一顆薑糖或是酌量加入紅糖。

❸怕茶渣不好濾除者，可以使用濾包，先將茶葉裝入濾包內，再放入奶鍋內熬煮。

❹若問我無阿薩姆茶葉，有何可替代？咱的第二心水是正山小種。

喜歡在家自制奶茶的朋友，在這裡，你遇到的每一個廚房難題，有問必有答。喜歡美食和健康飲食的朋友點贊加關注，我會分享更多有趣有用的烹飪技巧！每天都有更新，關於美食的小故事，或者生活中的各種美食做法。

怎麼可以在家自制奶茶？

這些日子因為疫情的緣故，很多人已經快一個月沒有喝到奶茶了，自然是想念的很，想念它香濃又香甜的味道。其實奶茶的製作是不難的，家庭做法也是非常簡單的，我就經常在家裡製作，食材原料更放心，也不會攝入過多的香精，味道一點都不比外面的差。而且也絕對不會發生喝了外面的奶茶睡不著覺的現象。今天跟大家分享兩款，一款是抹茶奶茶，一款是紅茶奶茶。

抹茶奶茶

【製作方法】：

1、取一勺半抹茶粉放入杯中，倒入五分之一杯熱水，攪拌至無顆粒的狀態。

2、用奶鍋將牛奶熱到溫熱的狀態，攪拌好後衝入五分之三杯的熱牛奶，調入一勺煉乳即可。

抹茶粉加的少了味道會淡，加的多了會發苦，喜歡日本宇治抹茶，推薦給大家。假如家中沒有牛奶，也可以用奶粉來替代，做法是，倒入五分之三杯的熱水，攪入奶粉即可。

紅茶奶茶

【製作方法】：

1、奶鍋中倒入五分之二杯的水，倒入適量茶葉，用小火煮到茶很濃的狀態，用濾網撈出茶葉，留下茶湯，倒入杯中。

2、倒入五分之三杯的牛奶，攪拌均勻後，倒入杯中，調入一點煉乳即可。

正山小種、錫蘭紅茶、金駿眉都是非常好的原材料，奶和茶的碰撞，味道香濃又有營養，口感醇正，非常好喝。

珍珠奶茶，稱波霸奶茶，簡稱珍奶，是一項流傳於臺灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之後，就成為了珍珠奶茶。珍珠奶茶是臺灣“泡沫紅茶”文化中的一種，雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，但卻成為臺灣最具有代表性的飲料與小吃之一。“珍珠奶茶”這個名字最初來自於奶茶搖動時形成的氣泡，而不是飲料用有趣的珍珠。

下面分享一下在家怎麼做奶茶！

奶茶家常做法：

食材：牛奶250克、紅茶2克、木薯粉100克、清水75克、紅糖30克、砂糖10克。

1.紅糖加入清水煮沸。

2.煮好後慢慢倒入到木薯粉中，一直到可以捏成麵糰狀。

3.將麵糰揉成長條，切成小粒，然後搓圓，放入碗中備用。

4.鍋中水開，下入搓好的珍珠，煮15分鐘，煮好後撈出放入冷水中侵泡。

5.鍋里加入砂糖，熬製焦糖，倒入牛奶攪勻，加入紅茶葉煮至周邊冒泡就可以了。

6.最後把奶茶倒入杯中加入珍珠即可！

如何在家制作奶茶：

想必大家都對奶茶不陌生吧,如果問大家奶茶是怎麼做的話，估計跟多朋友都會啞口無言，那麼今天我就帶大家一起來如何製作奶茶的，學會這些，坐在家裡也可喝奶茶

我就分享一個咖啡奶茶凍吧

首先我們的材料如下：

即溶黑咖啡粉2袋，奶茶1包，清水330ml，細砂糖40克，吉利丁1片，淡奶油適量

咖啡奶茶凍的做法

1.準備好原料後，凍一碗冰水（原料外），約凍10分鐘左右就行

2.鍋中倒入清水，加入細砂糖，一邊攪拌一邊加熱

3.待水沸騰之後關火，倒入咖啡粉，攪拌溶解

4.再倒入奶茶攪拌均勻

5.冷凍好的冰水取出來，放入一片吉利丁，泡至軟化

6.再咖啡奶茶液中加入泡軟的吉利丁拌勻

7.待咖啡奶茶液冷卻後倒入杯中，入冰箱冷藏至凝固

8.凝固後的咖啡奶茶凍取出，在上面加入淡奶油。吃的時候攪拌著吃口更融和會更好。

過年閒在家，實在是太想喝奶茶了，只能自己做，我的方法很簡單，特別適合懶人，因為奶茶不是用煮的，所以想喝又懶得折騰的話可以試試哦，不過珍珠還是需要一些時間做的~

自制奶茶

食材：

珍珠：木薯粉65克，水70克

奶茶：牛奶350克，紅茶包1包，糖適量，水適量

做法：

1、水煮開，乘熱倒進木薯粉，攪拌然後揉成團（溼了加粉幹了加水自行調整）；

2、搓成一個個小珍珠，沸水下鍋，煮10分鐘再燜10分鐘，然後用冷水衝下備用；

3、杯子裡放茶包，加一點開水，加冰/冷/熱牛奶攪拌，茶包一直放在裡面，想喝多濃泡多久；

4、泡好的奶茶取出茶包，加入珍珠即可。

超簡單吧！而且不比煮出來的奶茶差！以後想喝完全可以自己動手，乾淨衛生又比較健康~

你好，我是毛小廚！

在家做奶茶特別簡單，而且沒有外面各種新增劑，比外面安全又衛生，只需要四種原材料，就可以做出好喝的珍珠奶茶，在家的寶媽可以嘗試做！以下是做奶茶需要的材料和步驟！

主料：立頓紅茶包2包，鮮牛奶200ml，淡奶油100ml，珍珠粉圓適量，白砂糖適量，蜂蜜適量，水適量

做法步驟

1.準備原材料

2.將兩個紅茶包在鍋里加熱幾分鐘關火

3.蓋上鍋蓋悶上幾分鐘後拿掉茶葉包，這時候可以加入白砂糖融化。

4.容器里加入鮮牛奶和淡奶油，將煮好的紅茶衝入混合就成細膩的奶茶了，放冰箱冷藏

5.現在製作珍珠粉圓了，水燒開後放入珍珠粉圓，煮10分鐘後關火悶20分鐘

6.然後撈出放冰水裡，這樣吃起來更Q

7.蜂蜜調少量熱水成蜂蜜水，將珍珠粉圓浸泡在蜂蜜水中冷藏備用。

8.吃的時候先放一些珍珠

9.再衝入奶茶就OK了！

很多人都喜歡喝奶茶，我也是。之前經常也有朋友在微信上問我說，能否寫寫奶茶的做法，外面的那些很多奶茶新增劑太多，不敢喝。確實，這幾年媒體曝光的關於奶茶啊，珍珠啊什麼的那些新聞爆料，網上隨便一搜都一大堆啊！一些黑心商家用茶粉、奶精、果粉，還有其它一些新增劑，開水一衝，再放入用“人工合成高分子材料”做的“珍珠粉圓”（說白了就是塑料），一杯香甜得發膩的奶茶不到幾分鐘時間就做出來了。名為奶茶，其實裡面哪裡有牛奶，哪裡有茶？這奶茶，確實讓人很害怕啊！反正我是再也不敢喝了！

要想喝奶茶，還是自己在家做吧！就算花點時間，做起來費一點點心思，但是自己做的奶茶，用料更放心，味道也更好喝呀！那麼今天，我就寫一下，自己在家做奶茶的方法。在本篇裡，我寫的是珍珠奶茶，那大家實踐的時候可以根據自己手邊的條件，各自安排就行了。好了，廢話不提，下面開始原料和做法。請仔細閱讀每一製作步驟和注意事項。

用料

看步驟

自己做一杯真正好喝的奶茶 - 珍珠奶茶的做法

純淨水 35g，細砂糖 10g （糖和水放在一個小鍋裡）木薯粉 75g （網上很容易買到，不能用別的麵粉替代）玉米澱粉 20g，用燒開的開水40g將玉米澱粉化開，放一邊待用。

在裝純淨水和細砂糖的小鍋裡放入速溶黑咖啡4g，無糖可可粉5g，然後小火，加熱到糖完全融化。關火。

然後倒入到木薯粉裡，再加入之前已經化開的玉米澱粉，攪拌混合。揉成一個光滑均勻的麵糰。搓成細條。用刀切成小球。然後捏圓成一個一個小的珍珠狀。（儘量圓一點噢！）燒一鍋開水，水開後，將做好的珍珠小球下入，大火煮約8分鐘，待珍珠全部煮熟浮起，即可撈出浸入涼水，最後撈出來就可以了。珍珠就做好了。這個珍珠真的很Q彈噢。注意：我用的速溶黑咖啡和無糖可可粉來做的這個顏色和味道，感覺不管是外觀還是味道都比較好。有些朋友喜歡用紅糖來做，也可以。紅糖做出來的珍珠是偏棕黃透明的感覺，而不是我圖上這種黑色的感覺。

將煮好的原味奶茶放入大杯子裡，最後加入煮好的珍珠，一杯珍珠奶茶就做好啦！

自制奶茶應該注意以下幾個方面：紅茶不要太濃、珍珠要煮熟、使用三花淡奶或者黑白淡奶，具體步驟如下：

1、首先是準備食材，需要的食材有三花淡奶、紅茶、清水、白糖和珍珠。

2、第一步是煮珍珠，珍珠煮起來是比較麻煩的，需要注意的是要先把水煮開，再放入珍珠，煮珍珠的時間大約在15到20分鐘左右，熄火之後記得燜一會兒。

3、在鍋內倒入清水，把紅茶放到裡面然後燒開，上面已經說過紅茶不要太濃，這會影響飲用時的口感。

4、將三花淡奶倒入茶壺裡，在這裡需要注意的是，我說的淡奶不是淡奶油，而是三花淡奶或者黑白淡奶，這是做奶茶專門用的淡奶。

5、最後一步就是放入煮熟的珍珠了，還可以根據自己的口味適量加入白糖，然後就可以飲用了。

相信很多人都喜歡飲用奶茶，尤其是受到女生們的青睞，建議大家自己製作，可以保證飲用到的奶茶既是美味的又是健康的。

在家自制奶茶非常簡單 健康 經濟實惠 下面給大家介紹我長做的3種奶茶[來看我]

用料:紅茶包 牛奶或者奶粉 黑糖 木薯粉粉 紅蜜豆 仙草塊

黑糖加水熬化 將熬化的黑糖漿放入熬好的牛奶中 或者加入衝好的奶粉中 因個人愛好 隨意選取原料 ☞ 做好這部 就可以隨意搭配口味了☜

冷飲香濃爽口 神清氣爽

熱飲奶香濃郁 絲滑極致

1 仙草奶茶 調好的奶倒杯中+仙草塊 即是仙草奶茶

2 蜜豆奶茶 調好的奶倒杯中+紅蜜豆 即是蜜豆奶茶

3 珍珠奶茶:☞珍珠的做法 取黑糖2塊 加水70g熬化 倒在大碗中+木薯粉150g揉成稍硬的麵糰搓成條 在切成顆粒狀 鍋裡燒開水放入煮好的珍珠 煮熟即可

珍珠奶茶 調好的奶倒入杯中+煮好的珍珠圓子既成珍珠奶茶

牛奶 黑糖的營養成分:

牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質 乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸 乳脂肪極易被人體吸收 富含鉀、磷、鈣等礦物質易於人體吸收。

黑糖含有豐富的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、鋅、鉀等礦物質 營養成分高 是很適合女性的滋補食品黑糖中葡萄糖含量高 具有快速補充能量功能 還有暖宮驅寒的效果 富含胡蘿蔔素、能更好的為人體提供多種生命活動所需的營養素

很榮幸給大家分享這個方法

家庭自制奶茶

1、將紅茶放入茶壺中，加適量水煮開，使紅茶充分浸泡。選擇滇紅茶口感最好。

2、將煮好的紅茶放入冰糖，待冰糖溶化後，倒入杯中。

3、倒入純牛奶充分攪拌即可。喜歡奶味重的可以加大牛奶量，反之亦然。

喝奶茶的好處

奶茶可以代替其他飲料，咖啡或者茶等，而咖啡等其飲料中含有咖啡因，會使大腦興奮，增加心臟負荷，導致夜晚失眠，難以入睡，而奶茶就不同了，它可以加快睡眠，而不會影響睡眠，而精神不佳。

喝奶茶可以保暖。冬天天氣比較冷，要是可以喝上一杯熱氣騰騰的奶茶，人體中的血液會流向全身的各個部位，身體就會因為血液的流動而變暖，身體就會暖起來的，也不至於被風吹得那麼冷了。

泡一杯奶茶需要消耗一點時間的。泡奶茶的時間比較悠閒輕鬆，比起讀書與上班的時候的枯燥無味，可以緩解一下負面情緒，並可以緩解一下緊張的神經，讓大腦放鬆。

奶茶含有的特有的成分可以調節人體中酸鹼平衡的。也可以為人體提供能量，奶茶中會有糖分，糖分會給人體提供能量，若人體能量不夠，糖分就會分解為人體補充。

喝奶茶的壞處

奶茶中的糖分比較高，蛋白質也比較高，還有奶茶中使用的香精也比較，也很不衛生，喝多了，容易發胖，對人女性愛美的人來說，就不好了。而本就不衛生的香精會加重對人體的傷害。

而奶茶中的一些色素與香精雖然是按照國家食品新增劑標準新增的，但是喝多了，其中色素防腐劑對人體的傷害很大

市場上買的奶精都是比較便宜的，質量低劣，而茶中奶精是由椰子油製成的，不僅容易使人發胖，脂肪容易堆積在肚子上，體型就會容易變形。

塑膠杯也不是裝奶茶的最佳選擇，塑膠杯是最具有隱患的

等原料製成，遇高溫就會分解出有害物質，有可能導致致癌，而引起健康