①西紅柿義大利牛肉麵的做法步驟

食材明細

洋蔥：一個；牛肉：一塊；西紅柿：1-2個；麵條：300克；蔥：10克；鹽：8克；香油：5克；生抽：5克；料酒：8克；生粉：適量；糖：適量；番茄醬：適量；雞精：適量

1、牛肉剁碎，加上鹽、香油、料酒、生抽、省份、雞精研製15-20分鐘

2、洋蔥切片，西紅柿切丁，蔥備用

3、起油鍋，加入洋蔥翻炒，炒至洋蔥變軟，顏色變暗，冒出香味，並加入少量鹽

4、加牛肉碎繼續翻炒5分鐘，加入西紅柿繼續翻炒

5、此時，加入番茄醬和糖，根據個人口味來適量增加番茄醬，我個人喜歡酸甜一點的，可以多加一些。如果還喜歡再酸一點，可以加少許進口的原裝西紅柿醬，口味會更加酸一些

6、燒水下面，下8-10分鐘，撈起麵條入冷水中放涼

7、麵條擺盤，再澆上誘人的西紅柿牛肉醬，一道美味的西紅柿義大利牛肉麵就出爐啦！簡單易做，好吃開胃！

②西紅柿牛肉麵

主料

牛腱子（熟）：1塊

輔料：西紅柿；2個；掛麵：300克；

調料：食鹽：8克；味精：3克；蔥：10克；香油：4克；胡椒粉：5克；香菜：10克

1、熟牛肉切小塊．西紅柿去皮切成小塊

2、鍋中熱油，下入蔥花炒香，倒入西紅柿和牛肉塊，大火翻炒至西紅柿成糊，加入一勺鹽和一勺黑胡椒粉，翻炒均勻

3、倒入足量的開水，大火煮沸後轉小火蓋蓋兒煮15分鐘

4、開啟鍋蓋，加入掛麵，大火煮開轉中小火至面熟

5、根據口味調入鹽，關火，調入少許味精，香油，香菜碎即可

注意事項：

1、熟牛肉，可以用提前滷好的牛肉，也可以用外賣的熟製品，口感軟爛好消化。

2、西紅柿，選擇成熟的，湯汁較多的，味道酸甜的，比較好。

3、 第三步煮15分鐘，可以讓湯汁味道濃郁，牛肉入味．因為煮制時間比較長，後面還要煮麵，所以倒入的水要足夠。