Ingredients: 1 egg white, 500g grass carp（主料：蛋清1個、草魚片500克） Seasoning: 5 grams of starch, 8 ml of oil, appropriate amount of ginger, appropriate amount of onion 500 grams of sauerkraut, 3 grams of chicken powder, 5 grams of soy sauce, 1 gram of pepper （調料：澱粉5克、油8毫升、薑絲適量、蔥適量、酸菜500克、雞粉3克、老抽5克、胡椒粉1克） Practice steps:（做法步驟：） 1、Prepare an egg white, fill the fish fillet with starch and egg white, and marinate it evenly.（準備一個蛋清，魚片放入澱粉、蛋清攪拌均勻進行醃製） 2、Pan the oil, add ginger, garlic, sauerkraut 500g, stir fry（起鍋燒油，放入薑絲、蒜、酸菜500g，大火翻炒） 3、Boil the water, add the fried sauerkraut, chicken powder 3g, soy sauce 5g, pepper 1g, in the marinated fillets （清水煮沸，放入炒好的酸菜、雞粉3g、老抽5g、胡椒粉1g，在放入醃好的魚片） 4、Medium and small fire for 6 minutes（中小火煮6分鐘） 5、Put the right amount of pepper, pepper, onion, hot oil（在放入適量的辣椒，花椒、蔥段，熱油適量） 6、Go out to eat.（出鍋即可食用。
Ingredients: 1 egg white, 500g grass carp（主料：蛋清1個、草魚片500克） Seasoning: 5 grams of starch, 8 ml of oil, appropriate amount of ginger, appropriate amount of onion 500 grams of sauerkraut, 3 grams of chicken powder, 5 grams of soy sauce, 1 gram of pepper （調料：澱粉5克、油8毫升、薑絲適量、蔥適量、酸菜500克、雞粉3克、老抽5克、胡椒粉1克） Practice steps:（做法步驟：） 1、Prepare an egg white, fill the fish fillet with starch and egg white, and marinate it evenly.（準備一個蛋清，魚片放入澱粉、蛋清攪拌均勻進行醃製） 2、Pan the oil, add ginger, garlic, sauerkraut 500g, stir fry（起鍋燒油，放入薑絲、蒜、酸菜500g，大火翻炒） 3、Boil the water, add the fried sauerkraut, chicken powder 3g, soy sauce 5g, pepper 1g, in the marinated fillets （清水煮沸，放入炒好的酸菜、雞粉3g、老抽5g、胡椒粉1g，在放入醃好的魚片） 4、Medium and small fire for 6 minutes（中小火煮6分鐘） 5、Put the right amount of pepper, pepper, onion, hot oil（在放入適量的辣椒，花椒、蔥段，熱油適量） 6、Go out to eat.（出鍋即可食用。
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