1:準備一袋千葉豆腐，千頁豆腐一般都是用袋子裝的，一袋裡面是兩塊兒，先把千頁豆腐切成片，切的時候從後往前面切，這樣子切，豆腐不會粘在刀上。
再把切好的豆腐從中間斜著切一刀，切成三角形。
2.接下來準備一些輔料:大蔥切蔥花，適量姜和蒜切成片，準備兩個小米椒切成絲，再準備一段兒胡蘿蔔切薄片配色，準備兩棵小蔥清洗乾淨，切段兒備用。
3.現在來調一個料汁兒，準備一個空碗，加入一勺生抽，半勺蠔油，適量鹽，適量白糖，再來一點點老抽上色，加半碗清水，充分攪拌均勻，放一旁備用。
4.把鍋先燒熱，多加一些油，油溫七成熱的時候把千葉豆腐放入鍋中，炸至體積變大，起泡的時候，控油撈入碗中備用，炸過的千葉豆腐不會變硬影響口感，反而會讓豆腐更加的好吃入味兒。
5.鍋裡留少許底油，加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入蔥薑蒜和小米椒一起炒香。
再加入胡蘿蔔和豆腐一起翻炒一分鐘，倒入調好的料汁兒，翻炒一分鐘，把湯汁收幹，最後加入蔥段拌勻，出鍋裝入盤中，美味即成。
【乾鍋千葉豆腐】
原料：
千葉豆腐、洋蔥，青椒，紅椒，五花肉、味精、十三香、鮮露、醬油、蠔油、料酒、鹽。調料包:姜、蒜、尖椒。
做法：1、將千葉豆腐在油中略炸，撈起瀝乾油備用；2、鍋內留少許油，放入五花肉煸出油，再放入調料包煸香；3、倒入炸過的千葉豆腐、調味包及青紅椒，炒香後起鍋；4、在鍋仔內墊上洋蔥，放入炒好的菜餚即可。
材料
豆腐、蠔油、糖、生粉、紅蘿蔔丁、青紅椒丁、鮮百合、玉米。
做法
1.豆腐先切1cm的厚片，再切成若干相連的薄片。
2.把豆腐放在碟子上圍成圓形，相連的一端朝內。
3.碟子內注入少許水，浸潤豆腐片，用手朝一個方向輕輕撥開每瓣豆腐葉，成一個完整圓形。
4.豆腐蒸5分鐘取出，去除水分，蠔油，糖，生粉勾芡澆在豆腐上。
5.紅蘿蔔丁、青紅椒丁、鮮百合、玉米各適量炒香放在豆腐中間。
【辣炒千葉豆腐】
主料：千頁豆腐1盒
輔料：紅椒1個 尖椒2個
調料：食鹽半茶匙 醬油1勺 蘑菇精少許 薑片少許 花椒15粒 幹辣椒3個 白胡椒半茶匙 辣椒油適量 植物油適量
做法：
1備好食材，千頁豆腐切片，辣椒切圈
2.先把薑片炒香，倒入幹辣椒和千頁豆腐
3.翻炒均勻後加入醬油
4.翻炒均勻，倒入青紅椒，加入鹽半茶匙，蘑菇精少許，白胡椒少許，紅油適量調味
【魚香千葉豆腐】
千葉豆腐、陽江豆豉、大豆蛋白、青紅杭椒、美極醬油、薑末
1、千葉豆腐切絲
2、黑木耳提前浸泡好切成絲
3、萵筍切絲
4、春筍切絲
5、調魚香汁：碗里加入料酒、醋、水澱粉、生抽、老抽、砂糖、剁椒、蒜蓉、薑末、蔥末、雞精攪勻即可
6、起油鍋爆香乾辣椒
7、放入豆腐絲炒透
8、加入黑木耳爆炒
9、加入萵筍絲和筍絲
10、加入提前調好的魚香汁
11、翻炒均勻即可
1:準備一袋千葉豆腐，千頁豆腐一般都是用袋子裝的，一袋裡面是兩塊兒，先把千頁豆腐切成片，切的時候從後往前面切，這樣子切，豆腐不會粘在刀上。
再把切好的豆腐從中間斜著切一刀，切成三角形。
2.接下來準備一些輔料:大蔥切蔥花，適量姜和蒜切成片，準備兩個小米椒切成絲，再準備一段兒胡蘿蔔切薄片配色，準備兩棵小蔥清洗乾淨，切段兒備用。
3.現在來調一個料汁兒，準備一個空碗，加入一勺生抽，半勺蠔油，適量鹽，適量白糖，再來一點點老抽上色，加半碗清水，充分攪拌均勻，放一旁備用。
4.把鍋先燒熱，多加一些油，油溫七成熱的時候把千葉豆腐放入鍋中，炸至體積變大，起泡的時候，控油撈入碗中備用，炸過的千葉豆腐不會變硬影響口感，反而會讓豆腐更加的好吃入味兒。
5.鍋裡留少許底油，加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入蔥薑蒜和小米椒一起炒香。
再加入胡蘿蔔和豆腐一起翻炒一分鐘，倒入調好的料汁兒，翻炒一分鐘，把湯汁收幹，最後加入蔥段拌勻，出鍋裝入盤中，美味即成。
【乾鍋千葉豆腐】
原料：
千葉豆腐、洋蔥，青椒，紅椒，五花肉、味精、十三香、鮮露、醬油、蠔油、料酒、鹽。調料包:姜、蒜、尖椒。
做法：1、將千葉豆腐在油中略炸，撈起瀝乾油備用；2、鍋內留少許油，放入五花肉煸出油，再放入調料包煸香；3、倒入炸過的千葉豆腐、調味包及青紅椒，炒香後起鍋；4、在鍋仔內墊上洋蔥，放入炒好的菜餚即可。
【乾鍋千葉豆腐】
材料
豆腐、蠔油、糖、生粉、紅蘿蔔丁、青紅椒丁、鮮百合、玉米。
做法
1.豆腐先切1cm的厚片，再切成若干相連的薄片。
2.把豆腐放在碟子上圍成圓形，相連的一端朝內。
3.碟子內注入少許水，浸潤豆腐片，用手朝一個方向輕輕撥開每瓣豆腐葉，成一個完整圓形。
4.豆腐蒸5分鐘取出，去除水分，蠔油，糖，生粉勾芡澆在豆腐上。
5.紅蘿蔔丁、青紅椒丁、鮮百合、玉米各適量炒香放在豆腐中間。
【辣炒千葉豆腐】
主料：千頁豆腐1盒
輔料：紅椒1個 尖椒2個
調料：食鹽半茶匙 醬油1勺 蘑菇精少許 薑片少許 花椒15粒 幹辣椒3個 白胡椒半茶匙 辣椒油適量 植物油適量
做法：
1備好食材，千頁豆腐切片，辣椒切圈
2.先把薑片炒香，倒入幹辣椒和千頁豆腐
3.翻炒均勻後加入醬油
4.翻炒均勻，倒入青紅椒，加入鹽半茶匙，蘑菇精少許，白胡椒少許，紅油適量調味
【魚香千葉豆腐】
原料：
千葉豆腐、陽江豆豉、大豆蛋白、青紅杭椒、美極醬油、薑末
做法：
1、千葉豆腐切絲
2、黑木耳提前浸泡好切成絲
3、萵筍切絲
4、春筍切絲
5、調魚香汁：碗里加入料酒、醋、水澱粉、生抽、老抽、砂糖、剁椒、蒜蓉、薑末、蔥末、雞精攪勻即可
6、起油鍋爆香乾辣椒
7、放入豆腐絲炒透
8、加入黑木耳爆炒
9、加入萵筍絲和筍絲
10、加入提前調好的魚香汁
11、翻炒均勻即可