常見的耕作方式:
1. 耕翻的方法 耕翻的方法大體上有兩種，一種是半翻垡耕翻，使垡塊翻轉角度為135度。耕深為20～625px，多在晚秋及早春作物收穫後用這種方法。第二種方法是旋耕法，利用旋耕機將土壤旋耕，深度可達12～450px，這種方法破壞性大，使土壤的團粒結構受到破壞，多在夏季倒茬時採用。
2. 耕翻的時期
(1) 秋翻 為最基本的耕作方式，使底土層土壤翻到地表，透過長基凍垡，曬垡可使之熟化。又可及時滅茬、滅草、消滅蟲卵或病菌，具有蓄墒、保墒的作用。
（2）春翻 在秋茬收穫晚或早的地塊進行。或者對於適耕性差的過溼性粘土採用春耕。應提早進行，一般應在土壤化凍16～450px或返漿期進行。
(3) 夏翻 在秋菜播種前進行。起滅茬及疏鬆土壤的作用，耕翻深度應以13～375px為宜。
3. 耕翻深度
採用機引有壁犁耕翻深度為20～625px左右，而以畜力作業的耕翻深度多為16～550px。加深耕層可獲增產，一般在1250px以內，隨耕翻的加深產量可以相應增長，所以提倡深耕。
(1)深耕的作用 菜田土壤的結構可分為耕作層即根系活動的主要場所。往下是約4～125px厚的緊實堅硬橫向片狀結構的犁底層，它妨礙了上下土層之間水分及營養的交流。再往下是心土層，向耕層土壤補充礦質營養。主要由成土母質巖分解礦物質。由此可見，越是加深耕層，植株根系活動的場所越大，土壤中蓄存有機或無機養分、調節水氣條件的能力越大。因此，加深耕層可望增產。其次，深耕可打破犁底層、根系可下扎，多餘的水分可以向下滲透，心土層土壤得以熟化，使上下層土壤的理化性質都得以改善。
(2)深耕的方法 第一次深耕可以在2～3年內有效，每3年一次，在原來基礎上加深一寸。要深耕、淺耕、鬆土相結合以防產生新的犁底層。土層深厚的土壤、粘重土壤、栽培瓜類、根菜類、茄果類蔬菜宜深耕；土層淺的、沙性大的土壤，栽培葉菜宜淺耕。深耕時施足有機肥料，改善土壤的理化性質，加厚活土層，耕作時要考慮到土壤的宜耕性，耕作時深淺要一致，不留大的墒溝。
常見的耕作方式:
1. 耕翻的方法 耕翻的方法大體上有兩種，一種是半翻垡耕翻，使垡塊翻轉角度為135度。耕深為20～625px，多在晚秋及早春作物收穫後用這種方法。第二種方法是旋耕法，利用旋耕機將土壤旋耕，深度可達12～450px，這種方法破壞性大，使土壤的團粒結構受到破壞，多在夏季倒茬時採用。
2. 耕翻的時期
(1) 秋翻 為最基本的耕作方式，使底土層土壤翻到地表，透過長基凍垡，曬垡可使之熟化。又可及時滅茬、滅草、消滅蟲卵或病菌，具有蓄墒、保墒的作用。
（2）春翻 在秋茬收穫晚或早的地塊進行。或者對於適耕性差的過溼性粘土採用春耕。應提早進行，一般應在土壤化凍16～450px或返漿期進行。
(3) 夏翻 在秋菜播種前進行。起滅茬及疏鬆土壤的作用，耕翻深度應以13～375px為宜。
3. 耕翻深度
採用機引有壁犁耕翻深度為20～625px左右，而以畜力作業的耕翻深度多為16～550px。加深耕層可獲增產，一般在1250px以內，隨耕翻的加深產量可以相應增長，所以提倡深耕。
(1)深耕的作用 菜田土壤的結構可分為耕作層即根系活動的主要場所。往下是約4～125px厚的緊實堅硬橫向片狀結構的犁底層，它妨礙了上下土層之間水分及營養的交流。再往下是心土層，向耕層土壤補充礦質營養。主要由成土母質巖分解礦物質。由此可見，越是加深耕層，植株根系活動的場所越大，土壤中蓄存有機或無機養分、調節水氣條件的能力越大。因此，加深耕層可望增產。其次，深耕可打破犁底層、根系可下扎，多餘的水分可以向下滲透，心土層土壤得以熟化，使上下層土壤的理化性質都得以改善。
(2)深耕的方法 第一次深耕可以在2～3年內有效，每3年一次，在原來基礎上加深一寸。要深耕、淺耕、鬆土相結合以防產生新的犁底層。土層深厚的土壤、粘重土壤、栽培瓜類、根菜類、茄果類蔬菜宜深耕；土層淺的、沙性大的土壤，栽培葉菜宜淺耕。深耕時施足有機肥料，改善土壤的理化性質，加厚活土層，耕作時要考慮到土壤的宜耕性，耕作時深淺要一致，不留大的墒溝。