今天早上，逛了半天菜市場，很糾結，不知道買什麼菜呀！想了半天，想起前幾天在朋友家偶然吃的一道菜《土豆片炒雞胗》，一道特別下飯的美食，特別的鮮香美味，感覺不錯。一直都想自己做來吃，正好老婆喜歡吃土豆，還特別喜歡吃辣。為了把這道菜做的像朋友家做的一樣好吃，打個電話諮詢一下，原來如此簡單。聽了朋友的指導，成敗與否就看自己了。說做就做，先把食材買好。

《土豆片炒雞胗》

準備食材：幾個新鮮的雞胗（約半斤）、新鮮的土豆3個（不到1斤）、幾根香蔥或者香菜、幾瓣蒜、小紅椒2個、二荊條2個、一小勺豆瓣醬、少量料酒、適量的植物油、一小勺白糖、適量的鮮醬油、一小勺蠔油、適量的味精、適量的香醋。

做法：

1、咱們先把雞胗裡面的那層黃色的膜撕掉，放入盆裡，加點鹽、醋清洗一下，然後用清水洗淨，最後切成片。2、把土豆皮刮掉，洗淨，切成片放入水裡。把香蔥洗淨切末。蒜切末。小紅椒洗淨切圈。二荊條洗淨切圈。3、熱鍋放適量的植物油，燒熱之後把土豆片放入鍋裡，炸一下，炸熟。4、然後咱們洗鍋，重新起鍋，燒熱之後放油，先放入一小勺豆瓣醬炒出紅油，再把蒜末、蔥末放入鍋裡炒香，放入雞胗炒一會兒。5、加入一點鮮醬油、少量的料酒、一點白糖、一點香醋，炒勻。6、把小紅椒、二荊條放入鍋裡炒幾下，放入土豆片。7、最後，加入一點鹽、一點味精炒勻，裝盤搞定。

這道鮮香下飯的《土豆片炒雞胗》就做好了，超級簡單易做。土豆片也可以不炸，直接放到鍋裡炒斷生，如果粘鍋就加點水。在朋友的指導下，這盤《土豆片炒雞胗》還是很錯的，做一盤上桌，就被搶光了。

準備好土豆，雞胗，都切成片，泡椒，泡姜適量。先醃製雞胗，去腥味。一切準備就緒，起燒油，倒入雞胗炒制變色加入土豆片。反覆翻遍到土豆熟即可。也可加韭菜花，味道特別好。

這是一道狠下飯的菜，我自己的做法是這樣的，可以看看味道一樣不一樣。

首先準備土豆2個，雞胗150克，青椒1個，甜椒1個，小蔥1棵。

做法：

1、土豆切片，我買的土豆是剛下來的，然後切片泡一會，脆一點比較容易炒熟

2、青椒和甜椒切塊，雞胗洗淨切片後放入碗中用一些洋蔥，提鮮去腥，也可以隨便加點蒜末。

3、熱鍋冷油燒熱後，下雞胗炒熟，在放入土豆片，和青椒紅椒，加入半勺老乾媽，蓋上鍋蓋燜5分鐘，出鍋即可。

你可以這樣做試試，看看是不是你朋友的味道哦

雞胗炒土豆步驟1

雞胗炒土豆的做法大全

食材：土豆（已清洗去皮切片）、熟雞胗、香蔥

步驟2

雞胗炒土豆的做法圖解

將熟雞胗放在案板上切成片，待用

步驟3

雞胗炒土豆的家常做法

將切好的土豆下入清水鍋中焯開至熟，撈出

步驟4

雞胗炒土豆的簡單做法

在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入焯好的土豆和切好的熟雞胗翻炒翻炒

步驟5

雞胗炒土豆怎麼吃

接著，加1.5湯勺生抽

步驟6

雞胗炒土豆怎麼做

加0.5勺鹽

步驟7

雞胗炒土豆怎麼炒

調味炒勻

步驟8

雞胗炒土豆怎麼煮

然後，擱入香蔥，即成

雞胗炒土豆成品圖

首先，我們要準備食材，土豆兩個，雞胗120克。輔料有青椒，一個紅椒，一個小蔥一個！

土豆切片，我選了新出來的土豆，切片後泡一會兒，脆脆的，容易炒熟

2備好配料，雞胗裡面有些許洋蔥，提鮮去腥，也可以隨意加點蒜末或者洋蔥末

熱鍋冷油燒熱後，土豆片青椒紅椒下鍋炒幾分鐘

4

加入雞胗，雞胗熟的，所以土豆片先炒一會兒

加半勺老乾媽，小火蓋鍋蓋燜三分鐘，撒點蔥花出鍋

土豆雖然是普通食材，但是它對人體有很奇特的效果。可以減少脂肪攝入，能把多餘脂肪漸漸代謝掉。搭配雞胗，口感香醇可口，如此健康美味的一道家常小炒趕緊來動手嘗試下吧。食材：雞胗、土豆、青紅椒、蒜、蔥、油、鹽、糖、耗油、味極鮮。

做法：

1.食材準備好後，土豆切成片，雞胗切成塊，青紅椒切小粒，蒜拍碎切末，蔥切段。

2.起炒鍋倒入涼油，把土豆倒入煎至金黃盛出備用。

3.另起炒鍋倒入涼油，把蒜末、蔥段、青紅椒倒入翻炒炒出香味。

4.倒入備用的土豆片，加入少許鹽、糖、味極鮮耗油翻炒均勻。

5.把雞胗倒入鍋中，大火翻炒，出鍋。

雞胗的功效與作用：

消食導滯，幫助消化。治食積脹滿、嘔吐反胃，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。

雞胗的選購技巧：

新鮮的雞胗富有彈性和光澤，外表呈紅色或紫紅色，質地堅而厚實;不新鮮的雞胗呈黑紅色，無彈性和光澤，肉質鬆軟，不宜購買。