夏天到了，草叢中的蛐蛐可能是大家尋找的寶貝，

自古以來，都有富人鬥蛐蛐的習俗

一隻好的蛐蛐

可能是一個普通人一個月的工資

有可能是知了猴吧，在我們那叫爬杈，小時候我們村南邊有一片梨園，每到傍晚下學我和小夥伴們會拿著手電筒去梨園裡捉知了猴，聰明的孩子會在樹根上邊反著纏幾圈膠帶，這樣爬杈就都粘到上面了，把捉到的爬杈帶回家，媽媽清洗乾淨，裹一層雞蛋在油鍋裡面炸一下，當時就覺得超級好吃

找的這個東西肯定是知了猴、對於很多人來說，這是一種美味，它含有豐富的蛋白質大部分人的做法是用油炸，其實這個東西應該是先用水煮加上蔥姜花椒煮熟，然後再用油炸，再配上椒鹽，確實很好吃喜歡吃的可以嘗試一下喲。

這個我知道 ，我的老家在安徽省六安市蘇埠鎮上，鎮上有一片沙灘，沙灘上有著20年前種的白楊，現在已經長成一片森林。

大約在六七年前開始，人們總是在夏季開始之前把膠帶纏在離地一米五左右的樹幹上，用來捕捉知了，鎮上也有專門的收購點，一斤三四十塊錢，夏天捉知了的時候，一家老少出動，一天晚上能掙個1000塊錢，當然這是，剛開始抓的時候，隨著每年大量捕捉，現在已經很少了。

知了在成熟破殼的時候會從土裡鑽出，然後爬到樹幹高處脫殼，展翅高飛，鳴叫開始交配，如果在樹幹上纏上一圈膠布，因為膠布表面光滑，所以知了爬不上去，只能停留在原地，等待被人捕捉。

至於為什麼收購知了，那是因為可以做菜，而且價格很高，最常見的吃法就是洗乾淨，油鍋油炸爆炒，聽說脆脆的很好吃。

蟬（官方用語）。方言:知了

爬叉（pacha） 馬雞鳥（majiniao）等。不同的地方別名不同。

對於80.90後的我們，蟬可謂是在熟悉不過了。每到夏天來臨的時候，不管是白天還是黑夜，樹上總是有東西在唧唧哇哇的叫，影響我們的休息。小時候的我們總是特別恨這種東子，總想著要消滅它們。可是夢想是美好的，現實總是殘酷的，這種現象在夏天不但沒有減少，反而更加嚴重。這種唧唧哇哇叫個沒完的東西就是“蟬”。

隨著時間的推移，我們慢慢的發現，好像這種東西沒有那麼多了。樹林裡多了好多手電筒，他們在樹上找來找去好像在尋找著什麼。待我們上前詢問清楚才明白。原來都是在在找蟬（幼蟲，未脫殼）。

好傢伙，原來這種東西早就能吃了，特別是油炸過後，撒上鹽，孜然。外焦裡嫩，而且還有一定藥用價值，怪不得現在的人們越來越喜歡這種東西了。

做法:

我們將找好的蟬（幼蟲，未脫殼）洗乾淨後，放入乾淨的水中，放入鹽，讓蟬（幼蟲，未脫殼）將身體裡面的泥土吐乾淨（時間放置一夜最好）。

將洗乾淨的蟬（幼蟲，未脫殼）放入熱油中開始炸，直至全身金黃色即可撈出，撒上鹽，孜然等調料我們即可食用。

很大可能是在找知了猴，因為知了猴對人體有太多的好處了。雖說好處多，但也有些禁忌，下面我為朋友們介紹一下吧

知了猴營養極其豐富，包括蛋白質、氨基酸、脂肪、礦物質等等，不斷的促進身體需要。

功效如何

把知了猴入藥，也是常見的，作為常用藥物，知了猴具有益精、昇陽、潤肺的作用，還能治療很多病症。

對於知了猴，不少人根本吃不下，其實，食用知了猴對健康是非常好的，一起來看看吧，吃知了猴的好處有哪些

一、補充蛋白質

在知了猴中有非常優質的蛋白質，其比一般的肉類還要豐富，能夠不斷地促進身體吸收，對促進保健是極好的。

提高免疫力

吃知了猴，對提高免疫力也是非常好的，其中的氨基酸非常多，能夠很好的促進身體免疫力的提高，不斷的維持健康。

降低血壓

對於高血壓患者來說，可以吃點知了猴進行保健，其中的鉀離子非常多，能降低鈉離子的含量，對調節鈉鉀、促進平衡是極其有效的。

二、散風散熱

吃知了猴還能起到散風散熱的作用，特別是對外感風邪引起的風熱，透過吃知了猴能夠很好的緩解。

促進孩子健康

家中有孩子，會出現驚風的情況，這個時候吃點知了猴對緩解驚風是非常好的，不少兒童夜裡哭鬧，也可以吃點知了猴緩解。

由此可見，吃知了猴對身體保健還是很不錯的，當然，一些飲食注意事項不能忽視。

脾胃虛寒的人不能吃

身邊如果有脾胃虛寒的人，不要吃知了猴，這是因為知了猴屬於性寒的食物，他們吃了後，會加重胃寒。

特別注意以下這點

三 、過敏的人不要吃

如果你是一個容易過敏的人，最好也不要吃知了猴，可能會加重過敏，對健康也是不太好的。

肝病患者不能吃

身邊如果有肝病患者，最好也不要吃知了猴，可能會導致肝中毒。

在夏天吃知了猴對身體是極好的，當然注意事項不能忽視，透過科學的吃知了猴才能獲得健康。