桃妹來解答。

大家可能都要說肉夾饃比漢堡好吃。這是沒辦法的事情，因為在國內，不管是麥記還是肯記。都是用的半成品漢堡或者肉餅。那個口味自然就不提了。所以在國內肉夾饃比漢堡好吃，這個應該是沒有什麼疑問的。但是在這裡我還是要吐槽一下回民街的那家牛肉肉夾饃，名字的話，西安朋友應該都知道，我從未吃過那麼難吃的肉夾饃，就這還有臉出來賣！

但是如果大家有機會出國的話，吃到正正經，新烤出來的牛肉夾的漢堡，比如說，德州巨人漢堡；或者是新鮮醃製的肉類，經過烹製，夾出來的漢堡，比如說，古巴哈瓦那漢堡。我相信大家如果不偏不移的話，應該會有一個新的認識。那就是新鮮的食材做出來的漢堡，並不比你肉夾饃差。

桃妹曾經在阿根廷吃過一次馬肉漢堡。具體的做法是先把馬肉剁碎。放入各種香料做成肉餅。然後把肉餅放入烤箱烘烤或者平底鍋上煎熟。最後用新出爐的漢堡麵包，加上肉餅生菜，抹上奶油酸黃瓜。這時候你再吃一口，你會發現原來漢堡也可以這麼好吃。他的口味複合又濃烈，其實很符合亞洲人的口味。如果是用柴火烘製的，還有微微的煙燻味，吃起來像燻肉。那種口感更加美味。

在美國南部的佛羅里達，路易斯安娜，田納西等地區。流行的克利奧爾飲食，以及古巴風格的飲食。這兩種都有代表性的漢堡。

克里奧爾漢堡用的肉餅，或者肉塊主要是豬肉和鱷魚肉。是的，你沒看錯。當地特別喜歡吃鱷魚肉。鱷魚肉經過醃製後烘烤，再加入新鮮出爐的漢堡麵包中，撒上辣椒粉各種香料粉，以及塔巴斯科辣椒醬。吃起來火熱而辛辣。真的一點都不比西安肉夾饃差。當地還有用鱷魚肉做的各種食品，也可以用來夾漢堡。比如鱷魚肉燻腸，他來夾漢堡也非常的美味。

最後說一下哈瓦那漢堡。古巴漢堡和其他漢堡不同的地方就在於他的漢堡麵包是長形的，有點類似三明治。它一般以豬肉和牛肉醃製之後烤熟作為夾層。這種肉類往往要醃製，一個禮拜左右才能完全入味，然後經過烘烤，味道自然妙不可言。吃的時候要先把漢堡夾好。然後放入特製的鐵板夾中，烙上兩面酥皮才可以吃。這種漢堡的味道融合了西班牙菜，克里奧爾菜，以及傳統的西式菜餚的三重特點。

所以大家如果有機會出去走走的話，別忘了吃當地的美食，選擇那種新鮮食材做成的漢堡，實際上也是一種肉夾饃，這時候你會發現，原來漢堡一點都不難吃，真的非常美味。

提起漢堡包人們的第一反應都是：肯德基、麥當勞、麥辣雞腿煲、奧爾良烤翅、麥旋風等等，搭配著包含各種心理學豔麗的促食顏色和伶俐小玩偶，風靡了國內的大街小巷。當然也不能忘記了中華美食號稱中國漢堡包的其實是漢堡包祖宗的臘汁肉夾饃，就會想起？燻的漆黑的悶罐爐子，一邊切一邊淌油的老湯滷肉，烤的夾黃的炊餅……

洋食品，已經有了多個成熟品牌，耳熟能詳永遠在繁華地段看到的肯德基、麥當勞，還有不斷擴張中的漢堡王，僅肯德基一個品牌，在全國大約5500家，覆蓋面廣，多品類戰略。除了核心產品多種夾心漢堡包之外，還有配套的小食飲料可樂雪碧之類，且根據早中晚不同的時段針對性推出了多種套餐，選擇豐富，這也就促成了廣大消費者對它的青睞。

本土食品，主要集中在中北部麵食區域，有一些地域性品牌不說，大部分還屬於走街串巷性質流動的商販，搭配的也是涼皮面類，飲料也大多數為自然果汁酸梅汁之類的，作為快餐，更適合在中午食用。沒有一個寬敞明亮而又有響亮招牌的和一個衛生條件服務達標場所提供

，因此也就遜色了不少。

由此不難看出，兩者的視覺差距還是比較大的，西式快餐規模化連鎖的時間比較長，從一開始的品牌定位更加規範的視覺形象促使了更快的品牌擴張，而品牌規模更大意味著可以投入更多的資金和精力做視覺形象和品牌文化，包括行業相關的營銷人員攝影師日積月累，形象代言人總是與時俱進，俊男靚女搭配著勁爆的海報，對口水吸引程度與日俱增，而肉夾饃這一土生土長的日常消費食品就像隔壁的老王年復一年的淳樸又毫無視覺衝擊力，而營銷人員缺少本土文化的沉澱導致創意匱乏，貌似與洋品牌之間橫著一條天然的鴻溝。

肉夾饃是不是真的毫無勝算呢？

下面我再介紹一下它們的利與弊。

漢堡包為代表的洋食品總是以油炸為主，色澤鮮亮的同時也更容易油膩，儘管加了翠綠的菜葉和虛張聲勢的酸黃瓜來提現葷素搭配，依然逃不過高脂肪高熱量的本質，高糖分的可樂雪碧更是火上澆油，在不斷重視健康飲食的今天，洋快餐也面臨挑戰，為此主打健康牌的漢堡包在國內的份額不斷增加，而肉夾饃則不然，饃的部分非油炸，自然爐火烤制，保持澱粉本色，肉餡的部分為老湯滷製，肉質軟糯，糜而不爛，正是因為肉餡更碎，所以在更充飢的同時更容易消化吸收。

沒有對比就沒有傷害，沒有對比就無法知道差距，這只是本土和外入速食之間的簡單對比，儘管發展時間不同，發展階段也不一樣，如果我們耐心尋找，還是有機會的，我們的本土食品一定會像雄鷹一樣展翅高飛的。