優質蛋白質，百分百吸收的食品。血管中的垃圾是甘油三脂和膽固醇，這些東西不是吃雞蛋形成的。膽固醇不是壞東西，形成堵塞的物質大多是高糖高油高熱量食物的結晶體，天長日久致血管不通暢，大多存在垃圾食品中。

不要道聽途說，雞蛋是營養價值很高的食物，也可以這樣說：雞蛋是日常飲食中營養成分含量較全面的食物，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。一箇中等大小的雞蛋可以提供6克蛋白質，而且生物價高達94，在各種食物蛋白質中最高，且含有不飽和脂肪酸中的單不飽和脂肪酸，同時含有一定量的卵磷脂和少量的膽固醇，雖說雞蛋蛋黃中富含膽固醇，但是同樣富含卵磷脂，以及豐富的油酸，所以對心血管健康有益，尤其是其中的卵磷脂，不僅能降低血中膽固醇，還能促進脂溶性維生素的吸收。

很多高血脂人群都擔心自己能不能吃雞蛋，事實上，是可以的，高血脂症是由於脂肪代謝或轉運異常，使血漿中一種或多種脂質高於正常值，高飽和脂肪和高膽固醇飲食是形成高血脂的原因之一，也就是高脂血症的人在飲食中要控制脂肪和膽固醇的攝入，2007年5月中國衛生部心血管疾病防治中心釋出的《中國承認血脂異常防治指南》中要求高血脂者把膽固醇攝入控制在200毫克以下，但是，2016年中國健康傳播大會五家權威機構釋出《正確認識膽固醇的科學申明》中強調：血液中“壞膽固醇‘’升高是造成血管堵塞的關鍵因素，取消了膽固醇上限，再者：

第一、膽固醇是人體必不可缺少的營養物質，是構成人體細胞膜、合成激素以及形成膽酸不可缺少的物質。

第二、人體膽固醇主要早肝臟合成，而且肝臟合成佔到75%-80%，而從飲食中攝入的，也就是外源的只佔到1/4，所以說，不能只是一味地限制飲食中膽固醇的攝入。

為了滿足自身需求，人體每天要合成1000毫克以上的膽固醇，其中30%需要從食物中補充，而人體只有在膽固醇代謝出現障礙的時候，才會發生膽固醇沉積於血管壁上的情況。

因此，高血脂的人是可以吃雞蛋的，可以控制在隔一天吃一個雞蛋，最好選擇水煮雞蛋就好。