我是@印象草原雲谷 ，下面我來回答這個問題。

嫁接，也就是無性繁殖中的營養生殖的一種。嫁接時應當使接穗與砧木的形成層緊密結合，以確保接穗成活。接上去的枝或芽，叫做接穗;被接的植物體，叫做砧木或臺木。接穗時一般選用具2到4個芽的苗，嫁接後成為植物體的上部或頂部，砧木嫁接後成為植物體的根系部分。

嫁接時，使兩個傷面的形成層靠近並紮緊在一起，結果因細胞增生，彼此癒合成為維管組織連線在一起的一個整體。這就是嫁接的原理。

影響嫁接成活的主要因素是接穗和砧木的親和力，其次是嫁接的技術和嫁接後的管理。所謂親合力，就是接穗和砧木在內部組織結構上、生理和遺傳上，彼此相同或相近，從而能互相結合在一起的能力。親和力高，嫁接成活率高。反之，則成活率低。一般來說，植物親緣關係越近，則親和力越強。例如蘋果接於沙果;梨接於杜梨、秋子梨;柿接於黑棗;核桃接於核桃楸等親和力都很好。

茄科，茄屬植物。果可供蔬食。根，莖和葉入藥，為收斂劑，有利尿之效。葉子也可以作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱和便秘，果生食可解食菌中毒。

1、嫁接時間

由於植物的性質，品種，種類的不同，以及各地氣候，嫁接方法和方式不同，嫁接時間的選擇也不能求同存一。就番茄嫁接而言，過去一般在4月進行，但根據栽培技術的發展和進步，現在可以全年育苗栽培，因此沒有固定的時間來嫁接番茄。接接時間應根據育苗早晚和砧木、接穗的生長情況而定。即：砧木（定植後）和接穗（間苗後）長到如同筷子粗時就可進行嫁接。露天栽培嫁接應在陰天無雨或晴天下午4點鐘以後進行（大棚栽培嫁接不受此限制），返苗快，成活率高。

2、嫁接方法

採用劈枝法。也就是說，將砧木離地面6釐米左右處把頭剪去，然後在砧木橫切面的中央用嫁接刀垂直切下，切口長約3釐米，再剪一接穗(長4—5釐米)，將其下端削成楔形(長短與砧木切口相當)後，將其插入已開啟的砧木中，插入時二者的形成層(韌皮部與木質部之間的一層細胞)必須對準密合，如果接穗細於（不能粗於)砧木，必須使接穗靠在砧木切口的一邊，使二者一邊的形成層對準密合，最後用一個柳條鼻扭(略長於切口)套上即可。

3、其他

品種要選擇根系發達的作砧木；接穗品種可根據各自栽培的目的(早熟或高產)和時間選定。一般來說，紫茄子用作砧木，強豐番茄作接穗嫁接的，生長期長，產量高。

一會和辣椒嫁接，一會和西紅柿嫁接，人家茄子是招誰惹誰了，還讓不讓人家用啦？要不乾脆試試和薄荷嫁接吧，那涼爽！

疏菜架接可以培育出新品種疏菜，以迎合消費者的需要，茄子架接番茄，就是其中一種。

1架接時間

因植物的性質，種類品種不同，以及各地氣候，架接方法，方式不同，架接的時間也不能一概而論，拿番茄架接來講，以前一般在4月中旬進行，但根據栽培技術的發展與進步，現在一年四季都可以育苗栽培，所以架接番茄沒有固定的時間，其架接時間應視砧木，接穗的生長視情況而定，砧木定植後和接穗間苗後，長、到如筷子粗時就可以進行架接，露天栽培架接應選擇在陰天無雨或晴天下午4點半以後進行，大棚栽培架接不受限返苗快成活率高。

2架接方法

採用劈枝法，先將砧木離地面5釐左右處把頭剪去，然後在砧木橫切面的中央用架接刀垂直切下，切口長2.5釐米左再剪一接穗長5釐米左右，將其下端削成楔形，長短與砧木口切口相當，立即插入已劈開的砧木中，插入時二者的形成層，韌皮部與木質部之間一層細胞，必須對準密合，如果穗接細於，不能粗於砧木，必須使接穗靠在砧木切口的一邊，使二者一邊的形成層對準密合，最後用一個柳條鼻扭略長於切口，套上即可。

3其它

品種要選擇根系發達的作砧木，接穗品種可根據各自栽培的目早熟或高產，和時間選定，一般紫茄子作砧木，強豐番茄作接穗架接的，生長期長，產量高，架接成活後的管理與一般番茄相同。

用茄子做砧木，番茄做接穗，嫁接出來的番茄產量比較高，抗病性也還不錯！口感也和普通的番茄沒什麼不同，我是每年都會嫁接幾顆玩的，我叫它:茄子嫁接西紅柿！

我是三月播種茄子和番茄種子，四月中旬採用劈接法進行嫁接的，由於兩者的枝條都含水量很高，用嫁接膜包紮傷口容易感染腐爛，所以我是用嫁接夾固定的。

嫁接好後放在射光處，由於傷口是暴露的，所以還要注意保溼殺菌，不能讓接穗脫水，最好是找個塑膠袋，袋子內壁噴殺菌劑，大概半個月就會開始癒合，一個月就可以正常光照施肥。

可以嫁接，但沒有必要！嫁接的目的主要是為了防治枯萎病、青枯病等土傳病害，茄子、番茄都是茄果類蔬菜，即使嫁接成功，嫁接苗也不能抵禦青枯病、枯萎病等病害發生和蔓延，辛辛苦若嫁接苗子只為了觀賞和噱頭？脫褲子放屁——多此一舉！農業科技要講究實用，而不是為了渲染自己的“自作聰明”！免得支出巨大而得益無多。