蔗糖出現白霜怎麼回事？白霜是什麼樣子的題主沒有說明？姑且猜測常見的兩種情況，而且這個問題後面，應該還有一個問題“是否還能食用？”感覺就比較完整了

一，毛絨性的白霜，基本已經變質，菌落形成的毛絨白霜，不可食用

1，觸控感，用手觸控會感覺蓬鬆感，整個容器可以到處都有；

2，氣味感，會有黴變後所產生的氣味，用手扇聞，避免直接聞；

3，顏色感，會呈現白色毛絨

二，結晶性的白霜，基本是水分蒸發導致，糖元結晶體，可以適量食用，但口味會有變化

1，觸控感，用手觸控會感覺如沙子一般的硬質感，基本會在靠近液麵位置；

2，氣味感，無明顯其它氣味，基本為蔗糖原始氣味；

3，顏色感，晶體會呈現暗黃或淺黃色或淺白色的結晶體，

蔗糖是已存在的幾千年厲史產物。現在的蔗糖技術已達到了頂尖的水平，根據國家標準的分類，蔗糖分為好多品種，我們平時食用最多的就是，單晶體的冰糖和各種白砂糖。

我們平時吃的就是白糖和紅糖。不管白糖，紅糖多數是甘蔗和甜菜製作而成

甘蔗原素是古巴的國家科學研究院（National Center for Scientific Research）所屬的天然產品研究中心（Center of Natural Products）和達瑪實驗室（Dalmer Lab.Havana，Cuba）經過多年的研究所研發出來的產品。根據國外最新的研究發現，甘蔗原素不但能有效降低壞的膽固醇，還可增加好的膽固醇，且甘蔗原素，不像藥品類產品有諸多的副作用，它是一種可長期使用的天然的保健品。相較於其它天然食品，由於這類品只能抑制從食物中攝取的膽固醇（約佔人體產生膽固醇25%），而不能作用於人體自己產生的膽固醇（約佔人體產生膽固醇75%），因此這類的產品作用有限。

1、古巴的達瑪實驗室經過十年的開發研究，從甘蔗表皮的白色臘質和甘蔗葉粹取出甘蔗原素，它不僅可以降低LDL，而且還可以增加HDL。

2.甘蔗原素在許多動物實驗（包括兔子、齒類動物、小獵犬、猴子等）和人體實驗（包括健康者、高膽固醇患者以及第二型糖尿病引起的異常脂血癥病人等）都表現出降低脂質的功效。

3. 在安慰劑對照的臨床實驗發現，甘蔗原素引發的不良影響與安慰劑所引發的不良影響相同，甚至比其更少。

4. 以隨機、雙盲臨床試驗比較甘蔗原素與低劑量HMG Co-A reductase拮抗劑，結果為甘蔗原素雖不能直接阻斷膽固醇在人體的生合成，但能減緩HMG Co-A Reductase的酵素活性。此外，甘蔗原素可活化低密度脂蛋白膽固醇接收功能，進而減少血液中低密度脂蛋白膽固醇濃度。

5. 根據一項針對健康人士和患有第二型高膽固醇血癥的病人所做的臨床實驗，甘蔗原素具有阻止血小板凝集的效果。

甘蔗原素的安全性

甘蔗原素在服用後30分鐘至2小時之間就能快速被吸收，甘蔗原素被吸收之後，排解的速度慢，大部份的殘餘物會藉由糞便排除，少部份才由尿液排除。由動物試驗和人體臨床實驗的安全評佔證實，即使給予原有效劑量的1500倍，仍然是安全沒有毒性，表示甘蔗原素確實具有良好的安全性和耐受性，因此不會像西藥類有許多的副作用，是一種可長期使用的天然保健食品。

甘蔗皮上白色的是什麼

甘蔗皮上白色的是什麼？甘蔗上的白霜能吃嗎？

甘蔗表面上的白色粉末是蔗糖的分泌物。霜就是甘蔗皮與葉之間的隔離物,霜越多就表明甘蔗越新鮮。廣東人叫這種甘蔗大灰種這類的甘蔗特別好看,吃起來也比較清甜,脆口，市場很暢銷，由於顏色好，不少客商都優先選擇這種甘蔗。

甘蔗皮上白色的是什麼？甘蔗上的白霜能吃嗎？

如何挑選甜甘蔗

想要挑選一根又甜又松的甘蔗，辨別可是門學問。家住禹州市種了6年甘蔗的一位老農介紹，挑選時要看外觀形態。一般來說，優質甘蔗莖稈粗硬光滑，富有光澤，表面呈紫色，掛有白霜，無蟲蛀孔洞。劣質甘蔗常常莖稈偏軟，表面色澤黯淡，可見蟲蛀痕跡或黴點。還要學會看果肉組織，聞氣味。優質甘蔗剝開後可見果肉潔白，質地緊密，富含汁液，有清爽氣息。劣質甘蔗纖維粗硬，汁液少，有的木質化嚴重或結構疏鬆。

甘蔗皮上白色的是什麼？甘蔗上的白霜能吃嗎？

甘蔗的挑選注意幾點

勤看：品質好的甘蔗瓤部為乳白色、質地緊密、纖維細小、富含汁液；黴變的甘蔗一般瓤部顏色變深、呈淡褐色。

多摸：品質好的甘蔗莖稈粗大、節間長、有光澤、表面掛有白霜、無蟲蛀孔洞、質地較硬；黴變的甘蔗一般較軟。

鼻聞：品質新鮮的甘蔗有清香味，沒有潮溼的黴變氣味；而黴變的甘蔗聞起來有黴味、酒糟味和刺激性氣味。而且就算你買到品質優良的甘蔗，也不建議您多吃，因為甘蔗含糖量超高，吃得過多也會給身體帶來一些威脅。發黴甘蔗切勿食用，為了您和家人的健康，省的後悔莫及。