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1 # 鄰家小哥
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2 # 劉山南
很榮幸能參與此次回答！
首先準備材料，雞蛋兩個、百蒿適量、麵粉適量、小蔥、生抽、精鹽、胡椒粉、雞精、食用油。
1.將百蒿老根、黃葉去掉並洗淨，小蔥洗淨。
2.將百蒿切碎，小蔥切碎。
3.將切碎的百蒿、小蔥放入盆中，兩個雞蛋打碎放入盆中，加入適量的麵粉，然後根據自己的口味放入適量的生抽、精鹽、胡椒粉、雞精、食用油並攪拌兩分鐘。
4.鍋裡放油燒熱（此時注意要小火可以受熱均勻不會糊掉，最好用不粘鍋），然後將攪好的糊用手壓成餅狀，大小要合適不能太大放入鍋中油煎，煎到兩面金黃後取出，重複上述步驟。
5.一道又香又脆的百蒿餅就做好了，非常的美味可口！
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3 # 我是可可y
白蒿:其他名字叫茵陳、白蒿、絨蒿、松毛艾。藥名茵陳，每年春天採集一些，或煎著吃，或炸著吃。
1、將白蒿去老根、黃葉，洗淨。
2、將白蒿切碎。
3、切好的白蒿放入盆中，加雞蛋、鹽、胡椒粉適量。
4、放入乾麵粉。
5、將麵粉和白蒿攪拌均勻。
6、煎鍋中放油，油熱後放入白蒿開始煎。
7、將兩面煎至黃色就可以了。
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4 # 蠻桃美食薈萃
桃妹來回答。
俗話說的話：二月茵陳三月蒿，四月劈了當柴燒。這個時令正好是吃白蒿的時候。桃妹以前特別喜歡蒯個小籃子，在野地裡剜白蒿，挖夠一籃子，就拿回來讓我奶蒸著吃。
蒸好的白蒿，有一股特別清新的藥材味。吃起來乾乾爽爽，沾點蒜泥醋特別的香。而且白蒿有特別好的涼血清熱作用，我記得小時候只要上火了，就用白蒿煎水喝，一喝就好。
下面桃妹就來說一下蒸白蒿的做法。
白蒿剜回來洗淨後控幹水份，然後放到竹匾裡在通風或者有太陽的地方晾兩個小時。
晾好的白蒿撒一半白麵，一般棒子麵，少許鹽，少許五香粉和好，要求不能有面疙瘩的同時均勻的包裹住白蒿就行了。
蒸鍋燒水，上汽以後把白蒿放上去大火蒸個十分鐘，關火不揭蓋燜個三分鐘就行了
吃的時候把白蒿抖散，配蒜泥醋蘸著吃就行了。
那麼，可能有小朋友要問了，如果白蒿蒸多了，一頓吃不完怎麼辦？下頓不就涼了不好吃了？其實很好辦，桃妹一般都把它給做成炒白蒿了，具體做法是。
鍋內豬油，燒熱後先放蒜末熗鍋後將炒雞蛋，胡蘿蔔丁，剩白蒿放進去翻炒。
加鹽，一點點生抽調味後繼續翻炒。炒到白蒿邊緣有點焦焦的沒有水份了，就可以放點味精，蔥花出鍋了。
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5 # 木子小廚
1首先取200克白蒿，摘洗乾淨，瀝乾水分，用刀粗剁幾下，不需要太碎。
2盆裡加入兩個雞蛋，兩大把麵粉，蔥花，調入適量鹽，清水，加入剁碎的白蒿，攪拌均勻調成粘稠適中的麵糊。
3鍋燒熱，加入適量食用油，加入一勺麵糊，煎至兩面金黃出鍋，剩下的分多次把白蒿糊煎完即可。
白蒿根有利膽保肝，保護血管的作用，製作時可以把根洗乾淨一起剁碎煎，白蒿除了煎呱噠，還可以加入適量麵粉蒸著吃，味道也棒棒噠！
溫馨提示：懷孕後吃白蒿，可以預防小兒黃疸。
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6 # 南充新東方烹飪
步驟1
準備適量白蒿和兩個雞蛋吧。步驟2
蔥薑蒜切末待用。步驟3
熱鍋倒適量油待油熱後下蔥薑蒜爆出香味，注意不要糊了哦。步驟4
倒適量水進去蓋蓋燒開。步驟5
水燒開後丟白蒿進去煮熟。步驟6
雞蛋打入碗內攪拌成蛋液倒進鍋內。步驟7
10秒後用鍋鏟剷下加適量進去便可。步驟8
裝進碗內滴適量香油便可開吃了哦。 -
7 # 風趣晚風G
白蒿兩蒸：原料：白蒿、麵粉、黃面、紅棗、蒜、醬油、香醋、香油、味精、鹽。
1、將白蒿去掉黃葉、老葉和根後，用清水洗淨；
2、用淘菜筐將白蒿瀝乾水，然後裹面，蒜蓉白蒿只需裹白麵即可，紅棗白蒿則需要在白麵里加入少量黃面，並與洗淨切片的紅棗裹在一塊兒；
3、將拌好的野菜分別上籠蒸，蒸至五六分鐘時，用筷子翻攪一次，然後繼續蒸10分鐘即可出鍋。 紅棗白蒿出鍋即食，蒜蓉白蒿出鍋後還需加入蒜蓉調料，蒜蓉調料由蒜泥、醬油、香醋、小磨香油、味精、鹽、純淨水調製而成。
回覆列表
白蒿是一種中草藥，我們肯定都是見過的，大多時候我們是把它當作野草了，根本就不知道白蒿的功效與作用有哪些?白蒿不僅藥用價值高還可以食用的，那麼白蒿的吃法有哪些呢?
蒸白蒿
正月茵陳二月蒿，三月是荒草。草長鶯飛的季節最適合帶孩子去春遊挖野菜，即吃了野味，又順帶遛娃
原料：白蒿、肉、蒜苗、麵粉、老抽、生抽、鹽。
做法步驟：
第1步、白蒿擇乾淨，用淡鹽水泡15分鐘再用清水洗兩遍。控幹水分。
第2步、肉切片，瘦一點的用生抽，老抽和鹽醃上。肥肉單放留在煸炒。蒜苗切段。
第3步、熱鍋涼油，中火煸炒肥肉，帶雙面發黃且出油時開大火炒醃製的瘦肉。炒好後拌入白蒿中，並倒入蒜苗。
第4步、先把肉和蒜苗跟白蒿拌均勻，讓肉和白蒿都沾上油，再依次撒上面粉抓勻。撒麵粉的同時撒上鹽，讓白蒿和麵都能裹上鹽更入味，鹽不需要太多，炒肉已經加過了，肉汁和炒菜的油都已經是鹹的。
第5步、大火蒸15分鐘，關火後虛蒸兩分鐘。喜歡吃蒜汁的可以用蒜汁拌著吃，我喜歡原味的，更純正。
小貼士：
白蒿洗完以後，一定要控幹水分，越幹越好，不然溼的拌麵的時候會結坨，而且面太多不入味也不好吃。白蒿可以提前洗，我一般中午吃完飯開始洗，洗好晾在盆裡，晚上蒸。