第一放置心涼處！2天左右等待植入纖維軟化！再用鹽水加調料浸泡！在入密封罐中加你想吃的東西就可以！3天就可以

製作的過程中有幾個關鍵節點和您說一下

1.七彩椒一定要洗淨，晾乾。千萬不要帶任何的水分。

2.放入無油無水的玻璃容器，切記無油無水。

3.把七彩椒馬放在玻璃容器裡面，並在頂部放上一層冰糖。

4.加生抽沒過所有七彩椒。

5.密封放置兩個月，這樣泡出來的七彩泡椒口感味道更加的香甜美味。

你也可以根據自己的口味加一些其他的調味料，每個人的口味不同，是自己的喜歡而定。

下面附五張製作七彩椒的過程圖，希望對您有幫助。

其一.食材：七彩椒 容器瓶生抽醬油

方法：買回來的七彩椒先洗淨把水風乾（早上買的話洗好晾乾沒有水就可以泡了），表面沒有水之後就把彩椒放入容器瓶裡，倒入準備好的生抽醬油，然後將容器瓶蓋好就可以了，耐心等待一個星期左右等到顏色變得晶瑩透亮就可以開啟來吃了。

其他的方法也是大同小異

食材：七彩椒，大蒜1-2只，紅糖兩小塊，生抽適量。製作時間：2小時以上。

步驟1：七彩椒洗乾淨，瀝乾水分，表面沒有水就好了。

2.裝七彩椒的容器可以買塑膠瓶也可以，也可以買玻璃瓶。（本人中意玻璃瓶因為環保）容器洗乾淨開水燙過以後用紙巾擦乾水份（因為這樣乾的比較快些，如果不著急的話也可以放在一邊晾乾水份這個根據個人喜歡）

4準備倆瓶醬油。1.75L和1.63L的生抽醬油。一共6.76斤。

5五斤全部裝瓶子裡，注意無油無水，不然容易變質

6倒入醬油。別太滿，不然過段時間會溢位來

7加入紅糖。（可加冰糖，白糖。我喜歡紅糖。）

8加入幾瓣蒜頭，提香（加多少看個人口味）

9密封蓋好，耐心等待半個月至一個月就可以開啟來吃了。 美食值得等待呦！ （過一週後醬油要是沒有溢位來，可以再加點進去泡過辣椒哦！）

七彩椒 玻璃瓶 質量好的生抽醬油 買回來的彩椒先洗淨把水風乾。

注意:在七彩椒未醃製前,找根尖點的牙籤或別的尖的東東,一顆顆的扎。泡完醬油不會浮在表面而且還很入味

最後一個方法: 先挑選一些健康沒有破損的七彩椒，如果發現有壞的損傷的七彩椒就要挑出來，然後再把七彩椒的尾去掉，再清洗乾淨，然後再歷幹。先把開水煮開，然後再把七彩椒倒進鍋裡先焯一下七彩椒，然後再撈出來歷幹水份。然後再把鍋煮開把植物油煮熟，植物油可以選擇花生油，豆油等。然後把容器清洗乾淨，歷幹水，然後再把辣椒放進容器裡面，然後再把煮開了的油倒進去，然後再把所以材料都放進去，然後再攪拌好，再蓋上蓋子，耐心等待，待到七彩椒醃上十天左右就可以開啟蓋子盡情享用了！

七彩椒是一種很好看的植物，同一株樹可以結有紅，黃，紫，白等多種顏色的果實。

鮮豔的果實，點綴在綠葉間，真的很漂亮。所以很多人把七彩椒作為觀賞植物來培養。

七彩椒是可以吃的，用來做泡椒味道很好。七彩椒和我們傳統的泡椒一樣，都很辣。但是，七彩椒外形圓圓的，果肉非常厚，果心空間大可以吸收很多湯汁，所以在口感上，肉脆汁多，濃郁辣爽。

下面我家分享一下七彩泡椒的製作方法。

準備材料:七彩椒五斤、冰糖1斤、陳醋一瓶、米醋100ml、生抽半瓶。

方法:

1、七彩椒洗淨晾乾水備用，玻璃罈子洗淨，倒扣晾乾水。

2、罈子晾乾水後加入冰糖、陣醋、米醋、生抽攪拌均勻。

3、把晾乾水的七彩椒用針扎幾個小眼。

4、待冰糖完全溶解後加入扎過的七彩椒，再加入少許的涼開水，讓湯汁沒過七彩椒。

然後封蓋儲存一個月就可食用，

這樣做出的七彩泡椒非常入味且飽含湯汁，外觀上也圓潤飽滿，不會幹癟。

一口下去，七彩椒的香辣在口腔炸開，伴隨著濃郁的湯汁，真的讓人很難拒絕。

小貼士:

☆七彩椒和罈子（容器）一定不能帶有生水，會影響儲存。

☆用針扎小孔方便入味。

☆如果喜歡蒜味的可加入一些蒜瓣，味道很不錯。

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用醬油泡五彩椒酸辣催爽，開胃又下飯，可以配米線，麵條，饅頭，米飯都不錯哦！

把新鮮的五彩椒清洗乾淨控幹水分，放在太陽下曬2小時左右，曬焉一點就可以了。然後取一干淨無水無油的玻璃容器，將辣椒放入容器裡，先倒入少量老抽再倒入生抽將辣椒淹沒根據辣椒的量來加入適量冰糖即可，辣椒裝好後蓋上蓋子密封起來，放置陰涼的地方讓它發酵，大概半個月後就可以食用。這樣泡出來的五彩椒，鹹香適中，香辣爽口，是下飯神器哦。喜歡的朋友可以在家試做。

準備泡製七彩椒的材料：彩椒、老抽、冰糖、蒜、八角、白酒。

1，首先我們把七彩椒用清水沖洗乾淨，放在框裡把水瀝乾。2，然後把瀝乾的七彩椒全部塞進罐子裡，不要塞太滿，如下圖所示。

3，加入冰糖，八角，蒜片，白酒(瓶蓋的三分之一蓋就可以了，以後看到瓶子裡表面起白或者起泡的話，就再加點白酒)。

4，然後加入老抽進去，要一直加滿為止，如下圖所示的樣子。

5，加滿醬油後，把瓶蓋擰緊，密封放置，一般7天左右就可以吃了。

1,將七彩椒清洗乾淨後晾乾水分

2,準備一個玻璃罐清洗乾淨後將七彩椒放入，適量的鹽，放入幾粒冰糖，然後倒入生抽沒過七彩椒用筷子輕輕攪拌一下

3,密封大概十五天左右就可以食用了，簡單省事口感佳

七彩椒的泡製步驟：

1、七彩椒洗淨，瀝乾水。

2、剪掉過長的辣椒杆，裝入玻璃瓶（洗淨瀝乾水不能沾水），不要裝太滿，不然泡製的過程中會溢位。

3、加入適量的冰糖，放入生抽蓋過辣椒，最好放點高度白酒。

4、蓋好蓋子並密封放置陰涼通風處，剛泡是辣椒會浮起來，泡一段時間就會沉在生抽裡。辣椒泡得越久越入味也更好吃。