空心菜如何繁殖？怎樣採收空心菜？如何給空心菜留種？

空心菜的學名叫蕹菜，有些地方也叫它通菜或藤菜，不過在農夫的家鄉都叫它空心菜。因為這種蔬菜的莖是中空的，就像是竹子一樣是沒有心的，因此而得名“空心菜”。

這是一種水陸兩生的速生綠葉蔬菜，在南北方都大量種植。空心菜的新鮮莖葉都是可以食用的，並且食用方法多樣，營養也很豐富。吃空心菜還有清熱解毒、利尿、止血等方面的藥用價值。也正是由於空心菜的食療價值很高，其在市場上也是頗受歡迎的蔬菜，因此許多的農民朋友也常常種植。那空心菜是如何繁殖的呢？

空心菜的繁殖方式主要是分為有性繁殖和無性繁殖兩種。所謂無性繁殖也就是透過其根莖來繁殖，就像是紅薯的藤蔓一樣，直接把它扦插在土壤中，用不了多久就會生根並且發芽。不過在南方，空心菜一般都是採用有性繁殖——種子播種的方式為主。

很多人可能沒有見過空心菜開花，其實空心菜不僅會開花，而且還會結果，也就是空心菜的種子。在南方地區，一般空心菜在八月份下旬的時候就會開花了，並且會陸續結果了。等到兩個月以後，也就是在十月分下旬的時候種子也就基本成熟了，這個時候就可以採收種子了。

當空心菜所結的果實外殼乾硬了，並且變成了黑色時，那就表示空心菜的種子已經成熟了，是採收的最佳時節了。需要注意，又要空心菜開花結果是分批進行的，因此種子採收也需要分批進行，成熟一批採收一批。而且種子在成熟了以後，在採收回來了還要立即曬乾並存儲好，免得發黴。

關於空心菜如何繁殖？空心菜是一種喜歡Sunny，高溫溼潤的植物，既可生活於旱地又可生活於水田裡。但是在水裡生長的比較旺盛。最適宜在肥水田或畜舍附近的經常排糞水的田中種植。用富含有機質的粘壤或壤土栽培為最適。空心菜的種子比較大，在播種之後要用鬆土或著火土灰蓋上，以便於種子出芽和紮根，等到苗高3釐米左右的時候就可分批進行間苗了，最好按照15~20釐米的距離定植。當苗高15~20釐米時分批取大苗移栽。關於如何採收？　當秧苗長到25釐米左右高時，就可以開始陸續採收了。第1次收時要留2～3個莖節，第2次將留下的第2節，然後採下，第3次採摘將莖基部留下的第1莖採下，讓莖基部重新萌芽。這樣，以後的莖蔓就可保持粗壯。採摘時，要用手掐摘比較合適。空心菜移栽苗生長較緩慢，採收期稍晚些，但是植株較粗大，所以只能多次採摘嫩梢部分。可採收3~4茬，一畝產大約5000千克。如果採取一次性收穫幼苗的栽培方式，一畝產約1500千克。如果採取多次採收法，採收時應注意，採收方法要得當，以免將植株連根拔起或鬆動根系而造成大量死亡，從而影響產量。關於如何給空心菜留種？留種空心菜植株要合理施肥，控制氮肥施用量。選擇外表較黑堅硬的。

空心菜是很常見的一種蔬菜，大多數人都吃過，但是有好多人都不知道空心菜又叫蕹菜、通菜，主要在中國的中部及南部的一些省份大面積種值，如：福建、廣西、貴州、四川、江蘇等地，當然北方的河南、山東等地也有種值。空心菜不僅是一種蔬菜，還是一種藥材，可解飲食中毒，外敷還可治療骨折等病，而且還是一種比較好的飼料，現在農村人種值空心菜基本上都是自己拿來食用，既美味又可口。

空心菜的繁殖方法主要分為兩種，一種是種子繁殖法，另一種是無性繁殖法。

一、在播種前應先浸泡種子24小時，促使其快速發芽，幼苗應該在薄膜或大棚內進行培育，這樣可以解決種子腐爛的問題。播種前注意把地仔細整理一下，然後每畝地需要使用70 - 80公斤的有機肥，施肥後再進行播種。每畝地需要種子約10公斤左右，視情況而定，播種後種子需要覆蓋鬆散的土壤，以保證種子的發芽和生根，促進成活率，當苗高3釐米左右的時候便可以分批進行間苗，然後按15 - 20釐米的距離進行定值。

二、可使用前一年留下的藤莖放在溫度為20 - 25度的苗床上進行發芽，當苗高長到10 - 20釐米的時候，可以將小苗插入到Sunny充足的土壤中或者插入到比較溫暖肥沃的土壤中也可，以便擴大其繁殖數量，如果是第一次種值，沒有去年的藤莖，也可去市場買一些當年農戶種值的小苗直接進行種值，當幼苗長到35釐米以上的時候可以進行壓蔓，以便促發新根，從而長出更多新苗。此後經常壓蔓，最終佈滿整個田地，再分期進行移栽或者進行出售。

三、空捲心菜的收穫方法有兩個，第一種可以一次性收穫，第二種可以在株高達30釐米左右時定好間隔採摘幼苗，當株高的莖達到30釐米左右時，可以開始進行頂端的嫩枝收割。按照這個要求可以進行多次收割，對農民朋友產生更多的經濟效益。

四、空心菜留種一般為兩種方法，第一種是採收空心菜的種子，應該選擇在本地能夠正常開花結果的品種，且果實外殼乾硬成熟的種子，進行曬乾保存於乾燥的地方，禁止放於潮溼處儲存。第二種是無性繁殖留種法，可在10-11月挖出比較健壯的根莖做為種苗，把種苗晾乾放於比較溫暖的地方如地窖或者溫室大棚進行越冬，注意防寒。