雞胸肉洗淨涼水下鍋放花椒 八角 香葉 蔥姜 料酒煮15分鐘有筷子能不費勁戳透就可以放鹽再煮10分鐘即可撈出涼涼或放冰水裡也可以

胡蘿蔔洗淨切絲 香菜切段

雞胸肉撕成絲備用

把雞胸肉 蘿蔔絲 香菜放盆裡放味極鮮一勺 陳醋 一勺雞精 鹽花椒油或辣椒油拌勻即可

這是我拿手的一道菜，也是家人最喜歡吃的一道菜！既營養又經濟實惠。下面我就給朋友們分享一下它的做法。把雞胸肉放到鍋裡，同時放入配料:生薑三片、大蒜兩顆，兩勺料酒，一把花椒五香八角，加入適量的水，大火煮開轉小火，燒30分鐘，撈出來過涼水，備用。同時，把胡蘿蔔擦成絲，焯水，撈出來備用。雞胸放涼後，手撕成絲，和胡蘿蔔拌勻調味，調個密制醬（有時間下次給朋友們示範調密制醬）。

需要食材：三黃雞半隻、胡蘿蔔適量、生薑1小塊、大蒜3瓣、白糖適量、檸檬一片、生抽2勺、胡椒粉少許、辣椒醬適量、料酒適量、食鹽適量、芝麻香油一丟丟、青椒半個

製作步驟：

1、雞清洗乾淨。生薑去皮洗淨切片，大蒜去皮切末。胡蘿蔔去皮洗淨切絲。青椒洗淨切絲。

2、鍋中放入適量清水，放入雞肉，倒入適量料酒，放入薑片、食鹽大火燒開，撇去浮沫。煮至雞肉熟爛。撈出自然放涼。

3、另起鍋，加入清水、食鹽把胡蘿蔔絲和青椒焯下水，撈出瀝乾水分備用。

4、把涼好的雞肉用手撕成絲，放入大點容器中，然後放入胡蘿蔔、青椒絲。

5、接著把白糖、生抽、食鹽、蒜末、辣醬、香油倒入容器中，再把檸檬汁擠進去拌勻即可。（不喜歡吃辣的可以不放辣醬）

你好，雞肉最好雞胸脯肉冷水下鍋放少許鹽，姜蔥，料酒煮熟撕成細絲。胡蘿蔔切細絲加入雞絲。放鹽，生抽，大蒜，姜沫，雞精，白糖，香菜，辣椒油拌勻。如果不吃辣可以用黃豆醬代替。

紅蘿蔔清洗乾淨，切成絲，開水燙一下，把雞胸肉清洗乾淨，放鍋裡新增水放點鹽，大料，煮熟，把雞胸肉撈出來控水，用手把雞胸肉撕成雞肉細絲，把紅蘿蔔和雞肉絲拌均勻放上調料，蒜，蓉，香油，香醋，青椒絲拌均勻，美味營養。

這道菜只有川味才好吃，鮮香麻辣，口齒留香，下面我把我的常用方法告訴你你可以試一試哦：

1.準備佐料，雞脯肉一塊，胡蘿蔔一根，黃瓜一根，小蔥5根切碎，香醋一小勺，蒜泥為5顆蒜的量，花椒粉一勺（也可以用小勺花椒油），雞精一勺，生抽一勺，油炸花生米少許，香菜少許切碎，也可以用小芹菜切碎，最重要的紅油辣椒油一定不能少，一大大勺，根據個人喜好來，有的不吃辣就少放點，這個辣椒油要專門製作，獨家配方，可以關注我，以後陸續會退出這些具體做法。今天就不介紹了。

2.雞脯肉冷水下鍋，放入料酒，青花椒，兩片生薑至肉煮熟拿出，放涼，撕成細絲待用。

3.胡蘿蔔擦絲，黃花擦絲，混合放入一個偏大的容器中，方便攪拌，放入上面的所有調料一個方向攪拌即可裝盤享用，非常好吃，開胃。

你可以不妨一試哦！

胡蘿蔔拌雞絲是一道非常常見又非常好吃的家常菜，其營養價值很高，胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、胡蘿蔔素，和多種維生素等營養成分。

準備食材：鮮雞胸肉，芹菜，胡蘿蔔，食鹽，白醋， 辣椒油適量 雞精適量1.雞胸洗淨，放入鍋中加水煮熟2.芹菜切絲備用3.胡蘿蔔切細絲4.將切好的胡蘿蔔絲用水浸泡5.將煮熟的雞胸撕成細絲6.將芹菜絲、胡蘿蔔絲控水後放到雞絲上7.加上鹽、醋、雞精、辣椒油，拌勻後即可食用。

以上是.胡蘿蔔拌雞絲的做法，這道菜的做法很多，此做法只供參考

胡蘿蔔拌雞絲是一道以雞肉、胡蘿蔔香油等為主要食材製作的美食。

做法如下：

製作材料

主料：雞肉200克,胡蘿蔔100克

調料：香油30克,醬油5克,味精3克,辣椒油5克,醋5克,芥末5克

製作方法

1.雞肉蒸熟後和胡蘿蔔分別切成細絲，一起放入盤中（胡蘿蔔絲放在雞絲上面）。

2.香油、醬油、醋和味精同放一碗內調勻，澆入菜盤中，食用時用芥末和辣油拌勻即可。

1:食材，土雞一隻，胡蘿蔔一個，洋蔥半個，白蔥一根，老蔥一根，生薑，獨蒜三個，香葉，八角一個，桂皮一點，青花椒，香油，白醋，生抽，料酒，白芝麻，辣椒油，鹽，雞精。

2:把雞洗淨放入鍋中到入清水，然後放香葉，八角，桂皮，生薑四片，老蔥，適量料酒，大火燒開改小火燉一個小時，

3:把燉好的雞撈出輕涼一會兒，就開始把雞骨肉分離，把肉撕成絲放入盆中備用。

5:胡蘿蔔切絲，白蔥切段，蒜剁碎潑熱油，洋蔥切絲，白芝麻炒香。

6:把胡蘿蔔，白蔥段，洋蔥放入雞絲盆中，放入紅油辣椒，蒜，香油，白醋，生抽，白芝麻，青花椒粉，鹽，雞精，最後再到點雞湯一起拌勻美味的胡蘿蔔雞絲就好啦。

7:要點，必須用青花椒，用白醋和生抽不會改變雞絲的顏色，雞不宜燉的太爛