冷藏還是冷凍？

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來自百度知道認證團隊 2019-05-08

貯存期六個月以內者，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經濟有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）較佳。

貯存以專用冷藏（冷凍）庫最好，如必須與其他食物共冷藏（凍），則茶葉應妥善包裝，完全密封以免吸附異味。

一次購買多量茶葉時，應先予小包（罐）分裝，再放入冷藏（凍）庫中，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反覆冷凍、解凍。

有冷藏（冷凍）庫內取出茶葉時，應先讓茶罐內茶葉溫度回升至室溫相近，才可取出茶葉，否在驟予開啟茶罐，茶葉容易凝結水氣增加含水量，使未泡完之茶葉加速劣變。

擴充套件資料:

1、鐵罐的儲藏法

選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器。儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將乾燥的茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴。這種方法採用方便，但不宜長期儲存。

2、吸溼機除溼法

此法對儲藏紅茶更適宜。吸溼機除溼，只有在儲藏室封閉的情況下，才能發揮作用，因此平時進出都要及時關閉門窗。茶葉進入儲藏室時，要檢查是否夾雜黴變茶葉，入倉後要勤查，發現黴變茶葉後要及時清除，同時要找到黴變原因，並排除不良因素。

3、乾燥法

即在儲藏室內的空處，放上成有石灰或木炭的容器，每隔一段時間檢查石灰是否潮解，如石灰潮解應立即換掉，這樣就保持儲藏室內的乾燥

茶葉保管的目的是維持茶葉的新鮮，防止品質下降。

家庭保管茶葉的方法主要有：石灰、木炭除溼保鮮法。找一個可以密閉的容器，在底部放上生石灰或木炭，數量約佔容器的1/3，上覆蓋一層布或乾淨的紙，將購買來的茶葉放入容器中，將蓋密閉。這種保管方式費用低廉。

低溫儲存方法：將購買的茶葉放入家用冰箱中，冰箱的溫度保持在0～5℃，有條件的家庭可以單獨購一冰箱貯藏茶葉，如果與食品一起混放，要做好茶葉的保護，因為茶葉極易吸入其他物品的異味，要多加幾層包裝，防止串味。冷藏茶葉取出後，應放在常溫環境裡回溫一天（24小時），待茶葉溫度與室溫一致時，再開啟包裝，取出茶葉飲用。冷藏茶葉取出時，防止茶葉在冷態下與高溫的空氣接觸，茶葉表面附著冷凝水，加快了茶葉品質的下降。

1袋裝儲存法，塑膠袋儲存茶葉是目前家庭貯茶最簡便、最經濟實用的方法之一。2用較柔軟的淨紙把茶葉包裝好，置入塑膠袋內，將袋中空氣盡量擠出並封口，反向套上一隻塑膠袋，用繩子紮好袋口，放置於陰涼乾燥處，儲存效果會更好。3罐裝儲存法，鐵罐存茶簡單方便，隨飲隨意，是當前家庭貯茶最常用的方法，只需把買回的茶葉放入潔淨的鐵罐即可。4最簡單的就是放冰箱冷凍室 ，隨便放多久。

大家好我是小愛！茶葉要如何儲存呢，只需要這五種方法茶葉會越來越香！

雖然說茶葉不容易變質，三十不放好的話，茶葉會不那麼香今天小愛就教你怎麼讓茶葉越來越香。

一、使用低溫儲存

將茶葉一直儲存在5攝氏度以下的溫度裡面，這也可以使用冷凍或者是冷藏的冰箱裡面儲存，這也是最好的方法的。

二、使用熱水瓶儲存

選用保暖性良好的熱水瓶裝，我們將茶葉放進熱水瓶裡面，然後就使用那種非常軟的一種塞子蓋緊，然後我們就把白蠟塗在上面，再裹上膠布，這樣的話瓶子裡面的空氣也較少了，溫度也是非常的穩定的，許多的都使用這樣的一種方法，非常的方便可行。

三、使用鐵罐儲存

我們可以選擇使用像易拉罐那樣的鐵罐或者是專門裝茶葉的鐵器用來裝。但是我們在儲存的時候一定要注意，不能夠使用漏氣的鐵罐，沒有蓋緊的話我們就要蓋緊，如果是爛了的話我們就不要使用了，裝的話我們大家一定要注意要嚴實，漏氣的話就非常的不好了。這個方法的話雖然是方便，但是儲存的話還是不能夠長期地儲存。

四、使用食品袋儲存

這個方法的話我們可以先使用乾淨衛生的白紙先包好茶葉，然後我們就可以外面的話再包裹牛皮紙，之後我們就可以把茶葉裝進一個沒有空隙的食品袋子裡面，輕輕的擠壓一下，然後我們就用繩子紮緊一點袋口，最後的話我們就用另外的一個塑膠袋相反的方向套進去，也同樣的就是一樣的輕輕擠壓一下，用繩子勒緊，最後把它放進乾燥無味的密閉的鐵桶內，我們也可以使用保鮮袋子都可以。

五、使用木炭密封的方法儲存

我們就先將木炭燃燒之後，我們就用火盆或者是鐵鍋覆蓋一下，等到火熄滅了，我們就可以將木炭包裹起來了，放到盛茶葉的瓦缸中間。缸內木炭要根據胡潮情況，及時更換，這個的話我們大家一定要注意火熄滅之後我們要冷卻一下再放到瓦缸裡面。

飲茶不但是傳統飲食文化，同時，由於茶中含有多種抗氧化物質與抗氧化營養素，對於消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具養生保健功能，每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。茶葉中含有多種維生素和氨基酸，喝茶對於清油解膩，增強神經興奮以及消食利尿也具有一定的作用。