蔥，姜，蒜！在佛教裡算葷菜！曾經聽一個主持說過！至於其他人不吃也屬於正常的，畢竟各有所愛！香菜也有很多人不吃！

香辛味重的佐料菜，比如香菜，蔥薑蒜，有時候點菜，人們會明顯的分成兩個派別。

一派是無香不歡派，一派是躲之不及派。

兩派人在餐桌上互相懟著對方，無香不歡派說對方矯情，挑食。躲之不及派則驚訝，加這玩意好吃嗎？這種氣味的菜分明就是破壞美食！

據說導致喜歡和不喜歡的原因竟然是基因導致的，很多香辛味重的蔥薑蒜，香菜起源於中東和拉美，古代到近代才陸續傳入中國，華人還有很大一部分人的基因沒有適應，才有那麼多人不喜歡。

還有的人開始是抗拒的，但是逼著自己吃久了，來個大反轉從此愛上了這種味道的人也是很多的。

真是“汝之蜜糖，彼之砒霜”。

以後和朋友吃飯，要問一下，你吃不吃香菜？？？

在我所見到的朋友周邊的人當中還沒有見過對蔥，蒜，姜，一些調料品過敏的，對於我個人來說我一點不明白他們為什麼不愛吃這些，對於我而言無辣不歡，做菜的風格就是必須有各種調料，這樣菜才香味道才能達到極致啊，直到大學見到我室友，我的天我無法理解的一個人，從來不吃蔥薑蒜香菜芹菜，甚至奇葩到菜裡要有辣椒味，但是不能有辣椒，我天天和她一起吃食堂辣椒都是我包了，所以並不是過敏，而是每個人的口味不同，有的人從小到大吃清淡的吃慣了，對於這些調味品佐料比較排斥

我每次做菜裡面會放蒜小米椒蔥這樣的菜對我來說才算完美，現在身體不好醫生說必須吃清淡點的，我感覺一下子失去了很多美食失去了我對美食的渴望，覺得自己沒有口福，沒有調味品的菜真的吃進去沒感覺這就是重口味的，但是有的朋友就是特別喜歡吃清淡的，我覺得平淡無味

很多人吃飯都有自己的忌諱，每個人都有自己喜歡或者討厭的食物。如果必須面對它們，對於這些東西他們也總能很耐心的把他們挑出去。不要妄想覺得，你切得很碎，可以讓他們在不知情的情況下吃下去，因為這是不可能的。但是菜裡面有它，我是絕對不能忍的！

姜可以暖胃，可以調味去腥，但是大部分人都不喜歡吃，就算做成零食甜薑片，也是很少有人吃，我也是。我們家幾乎沒有姜這個調味料，因為我們全家都不吃，後來，才慢慢的接受它，但也只是用來調味，肯定是不會吃的。我最討厭的就是土豆絲裡面放薑絲，真的很過分。喜歡吃薑的有誰？報上名來，請收我的膝

首先拿我自己來說，我是喜歡蔥薑蒜這些輔料的，韭菜香芹香菜更是愛吃的。但是有些人對蔥薑蒜等氣味很重的菜厭惡，甚至過敏，這是怎麼回事呢？

1.個人分析這可能是心裡因素造成的，有的人天生就喜歡這些東西，在他感知裡面這東西是可以吃的，聞到氣味會刺激到他的中樞神經，給大腦皮層發出訊號，對蔥薑蒜這種東西是喜歡的，沒有牴觸心裡。反之有些人心裡承受不了這些美味，只能遠觀看其“鋒芒畢露”。

2.產生過敏反應，有些人一聞到蔥薑蒜香菜等一些有刺激性氣味的東西，感到頭暈眼花，面板會感到很癢，身體也會打顫，不用說吃了，看見都不行，真是應了老話，“眼不見”，“心不煩”。

3.地理環境和生活習性導致；蔥和蒜屬於小五葷，出家人不可食用，很多南方人是不吃這些東西的，對於北方人吃這些東西有點受不了，尤其是對於吃過的蔥蒜會有一種刺激性的臭味；我個人認為對於蔥薑蒜和香菜等有氣味的東西只是針對於個人，不針對於地區，南方能吃辣，北方吃不了辣，這也是有一個比例，有些人是因為潮溼愛吃辣，有些人是天生就吃不了辣；陝西人在吃油潑面，扯麵的時候搭配大蔥和大蒜，蔥蒜簡直是靈魂賦予了面新的生命，越吃越香；平時吃飯做個拍黃瓜，炒土豆絲，麻辣蒜蓉小龍蝦這些蔥薑蒜輔料必不可少，沒有就感覺這個菜沒香味，沒有胃口。不吃蔥薑蒜和遺傳沒有關係，就是生活個人習慣導致的。蔥薑蒜，香芹，韭菜這些東西對人的身體是有好處的。

蔥含有蛋白質，維生素等礦物質，它可以增加血液迴圈，預防癌症等妙用，小蔥拌豆腐是我喜歡的美食。

生薑有著溫辣的味道，含有纖維，維生素以及少量的礦物質，可以刺激胃液分泌，增加食慾同時還具有殺菌，提神，緩解疲勞等作用，我最喜歡一道菜薑絲炒肉，人間美味

大蒜作為最常見的輔料，具有殺菌消腫，解毒，健胃等作用，平時去腥，炒菜，熗鍋，烹飪，煮湯的必備品。

香菜含有維生素胡籮卜素，有提高視力，去腥增味，促進代謝，調解腸胃，解毒等功效。

韭菜含有蛋白質，糖類等維生素，有補腎壯陽，增強食慾，改善便秘等作用，潤腸通便，促進腸胃蠕動非常好的療效。

依我個人而言，蔥薑蒜，香芹，韭菜等是具有很多益處的，可以食用，有些適當的生吃不要吃太多，有些人不喜歡吃或者不愛吃就少吃或者不吃，這個完全沒有必要說誰吃不吃，這個完全和個人的生活習性和成長環境息息相關，本人是全部都喜歡哈哈。

推薦幾個本人喜歡的菜

小蔥拌豆腐，越吃越想吃韭菜雞蛋餅

蒜泥茄子