茉莉花主要分佈在中國的南方地區，木犀科

素馨屬直立或攀援灌木的花朵，屬於中藥。是中國常用的花草茶食材，7月前後開花，晴天採收，曬乾，貯存乾燥處。

茉莉花茶的功效與作用：

行氣止痛～苿莉花所含的揮發油性物質，具有理氣止痛，解鬱散結的作用。

抗菌消腫解毒～茉莉花對多種細菌有抑制作用，對目赤腫痛結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。

排毒養顏～苿莉花可以清肝明目、潤膚養顏，對於面色暗啞無華者，有排毒養顏的功效。

舒緩情緒～茉莉花香氣怡人，不但能理氣安神，還能平肝解鬱，有助於舒緩情緒，適宜焦慮及抑鬱人群。

茉莉花的藥用價值

苿莉花主要含揮發油性物質，還有苯甲醇或其

脂類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯

等，也含有吼哚，素馨內酯等物質，茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解鬱散結的作用。茉莉花可提取茉莉花油，油中主要成分為茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，具有理氣安神，舒緩情緒的作用。茉莉花具有極強的清除自由基的能力，預防心腦血管疾病、降血壓、提高免疫力、延緩衰老等功效。

茉莉花茶飲用注意事項

茉莉花屬涼性花茶，寒性體質的人不宜飲用。晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃，晚上喝濃茶會影響睡眠。喝茶的時間最好在晚飯之後，因為空腹飲濃茶會傷身體，尤其對於不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等。

茉莉花，又叫小南強、奈花、白末利、鬘華等等，為木犀科素馨屬常綠灌木茉莉的花，每年夏季花初開時，擇天晴採收，除去莖葉，曬乾即可。茉莉花性喜溫暖溼潤，分佈於長江中下游及華南一帶，現全國各地皆有栽培，主產於福建、江蘇、四川及二廣等地。

茉莉暮春初夏之際開花，有單瓣、重瓣、單葉、複葉之分，葉色翠綠，花色潔白，散發極為濃郁清雅的香味，所謂花開滿園，也香不過它。為深受人們喜愛的常見庭院及盆栽觀賞芳香花卉，歷代文人墨客讚美茉莉的詩句數不勝數。茉莉花清香四溢，可以提取茉莉精油及茉莉浸膏，作茉莉茶、制茉莉香料，茉莉還是一味不錯的藥食兩用的植物，食用可以炒菜、煲湯、煮粥，還可入藥，常飲茉莉花，有清肝明目、身心健康、延年益壽之效。

茉莉花在中國的栽培歷史有1600多年，入藥也有數百年，《本經逢源》中說;"茉莉花，古方罕用，近世白痢藥中用之，取其芳香散陳氣也。“《本草在新》：”能清虛火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤。“《隨息居飲食譜》：”和中下氣，闢穢濁。治下痢腹痛。“《飲片新參》：”平肝解鬱，理氣止痛。“

茉莉花味：甘、辛；性：溫；歸經：歸脾、胃、肝經；

功能：理氣、開鬱、闢穢、和中；

主治：用於溼氣中阻，胸悶不舒，下痢腹痛，頭暈頭痛，目赤、瘡毒；

用法用量：內服，3-10克，水煎服，或代茶飲，外用適量，煎水洗眼，或用菜油浸後滴耳。

禁忌：燥結便秘、熱毒熾盛者禁用，孕婦慎用。

茉莉花含有揮發油，其中主要成分為苯甲醇及其酯類、還含有茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等。具有行氣止痛、溫中和胃、清肝明目、抗菌消炎、消腫、舒緩情緒、美容養顏、抗衰老、抗輻射等作用。

茉莉所含之揮發油，芳香辛散，具有行氣止痛、解鬱散結的作用，為止痛之食療佳品，茉莉花對多種細菌有抑制作用，內服外用皆可，可用於胸腹脹痛，痢疾裡急後重及目赤、瘡瘍、面板潰爛等症的治療。

茉莉花性味甘溫，入脾胃經，有溫補脾胃的作用，對於腹痛、慢性胃病、腸胃不適等有較好的療效；入肝經，可以舒肝明目，潤膚養顏，其香氣宜人，不但可以理氣安神，還可平抑肝鬱，對於焦慮及抑鬱患者效果不錯。茉莉中的有效成分還有具有很強的清除自由基的作用，有抗輻射、提高免疫力、延緩衰老、美容養顏的功效。

茉莉花辛香偏溫，體內有熱毒者，內火熾盛，燥結便秘者，孕婦忌食。

綠茶與茉莉花窨制的茉莉花茶曾是皇家的貢品，也是中國十大名茶之一，具有安神、解抑鬱、理氣健脾、提高免疫力、抗衰勞、排宿便、降血壓、降血脂、抗菌、抑病毒、抗癌、抗疲勞等作用，是不可多得的健康飲品。值得注意的是神經衰弱、焦躁及抑鬱患者食用茉莉花有治療效果，但茉莉花茶因加入了綠茶，含咖啡因，會使人的大腦處於興奮狀態，不適宜精神不佳、壓力大及經常失眠的人群經常服用，尤其是睡前不要飲用。

茉莉花性溫、味甘，具有理氣開鬱、清熱解標、利溼的作用。不僅可以直接做花茶，還能做其他飲品，下面給大家分享“茉莉花綠茶豆漿”的做法。

材料準備：黃豆100g、茉莉花、綠茶、白糖各適量。

裝置：家用全自動豆漿機

步驟：

1、將黃豆剔除雜質，清水泡軟（大約6-8小時）後洗淨。茉莉花清洗乾淨後跟綠茶分別用開水浸泡取汁。

備註：茉莉花綠茶豆漿有疏肝解鬱、理氣化痰、安定情緒作用，能改善焦慮不安症狀。茉莉花的選擇，以未完全開放的茉莉花苞為佳，經脫水處理後製成幹品，方便隨時取用。便秘者少喝這款豆漿。