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1 # 黔中羅軍
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2 # 淡如九月
茉莉花,又叫小南強、奈花、白末利、鬘華等等,為木犀科素馨屬常綠灌木茉莉的花,每年夏季花初開時,擇天晴採收,除去莖葉,曬乾即可。茉莉花性喜溫暖溼潤,分佈於長江中下游及華南一帶,現全國各地皆有栽培,主產於福建、江蘇、四川及二廣等地。
茉莉暮春初夏之際開花,有單瓣、重瓣、單葉、複葉之分,葉色翠綠,花色潔白,散發極為濃郁清雅的香味,所謂花開滿園,也香不過它。為深受人們喜愛的常見庭院及盆栽觀賞芳香花卉,歷代文人墨客讚美茉莉的詩句數不勝數。茉莉花清香四溢,可以提取茉莉精油及茉莉浸膏,作茉莉茶、制茉莉香料,茉莉還是一味不錯的藥食兩用的植物,食用可以炒菜、煲湯、煮粥,還可入藥,常飲茉莉花,有清肝明目、身心健康、延年益壽之效。
茉莉花在中國的栽培歷史有1600多年,入藥也有數百年,《本經逢源》中說;"茉莉花,古方罕用,近世白痢藥中用之,取其芳香散陳氣也。“《本草在新》:”能清虛火,去寒積,治瘡毒,消疽瘤。“《隨息居飲食譜》:”和中下氣,闢穢濁。治下痢腹痛。“《飲片新參》:”平肝解鬱,理氣止痛。“
茉莉花味:甘、辛;性:溫;歸經:歸脾、胃、肝經;
功能:理氣、開鬱、闢穢、和中;
主治:用於溼氣中阻,胸悶不舒,下痢腹痛,頭暈頭痛,目赤、瘡毒;
用法用量:內服,3-10克,水煎服,或代茶飲,外用適量,煎水洗眼,或用菜油浸後滴耳。
禁忌:燥結便秘、熱毒熾盛者禁用,孕婦慎用。
茉莉花含有揮發油,其中主要成分為苯甲醇及其酯類、還含有茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等。具有行氣止痛、溫中和胃、清肝明目、抗菌消炎、消腫、舒緩情緒、美容養顏、抗衰老、抗輻射等作用。
茉莉所含之揮發油,芳香辛散,具有行氣止痛、解鬱散結的作用,為止痛之食療佳品,茉莉花對多種細菌有抑制作用,內服外用皆可,可用於胸腹脹痛,痢疾裡急後重及目赤、瘡瘍、面板潰爛等症的治療。
茉莉花性味甘溫,入脾胃經,有溫補脾胃的作用,對於腹痛、慢性胃病、腸胃不適等有較好的療效;入肝經,可以舒肝明目,潤膚養顏,其香氣宜人,不但可以理氣安神,還可平抑肝鬱,對於焦慮及抑鬱患者效果不錯。茉莉中的有效成分還有具有很強的清除自由基的作用,有抗輻射、提高免疫力、延緩衰老、美容養顏的功效。
茉莉花辛香偏溫,體內有熱毒者,內火熾盛,燥結便秘者,孕婦忌食。
綠茶與茉莉花窨制的茉莉花茶曾是皇家的貢品,也是中國十大名茶之一,具有安神、解抑鬱、理氣健脾、提高免疫力、抗衰勞、排宿便、降血壓、降血脂、抗菌、抑病毒、抗癌、抗疲勞等作用,是不可多得的健康飲品。值得注意的是神經衰弱、焦躁及抑鬱患者食用茉莉花有治療效果,但茉莉花茶因加入了綠茶,含咖啡因,會使人的大腦處於興奮狀態,不適宜精神不佳、壓力大及經常失眠的人群經常服用,尤其是睡前不要飲用。
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3 # 豆腐創業升級
茉莉花性溫、味甘,具有理氣開鬱、清熱解標、利溼的作用。不僅可以直接做花茶,還能做其他飲品,下面給大家分享“茉莉花綠茶豆漿”的做法。
材料準備:黃豆100g、茉莉花、綠茶、白糖各適量。
裝置:家用全自動豆漿機
步驟:
1、將黃豆剔除雜質,清水泡軟(大約6-8小時)後洗淨。茉莉花清洗乾淨後跟綠茶分別用開水浸泡取汁。
備註:茉莉花綠茶豆漿有疏肝解鬱、理氣化痰、安定情緒作用,能改善焦慮不安症狀。茉莉花的選擇,以未完全開放的茉莉花苞為佳,經脫水處理後製成幹品,方便隨時取用。便秘者少喝這款豆漿。
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茉莉花主要分佈在中國的南方地區,木犀科
素馨屬直立或攀援灌木的花朵,屬於中藥。是中國常用的花草茶食材,7月前後開花,晴天採收,曬乾,貯存乾燥處。
茉莉花茶的功效與作用:
行氣止痛~苿莉花所含的揮發油性物質,具有理氣止痛,解鬱散結的作用。
抗菌消腫解毒~茉莉花對多種細菌有抑制作用,對目赤腫痛結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。
排毒養顏~苿莉花可以清肝明目、潤膚養顏,對於面色暗啞無華者,有排毒養顏的功效。
舒緩情緒~茉莉花香氣怡人,不但能理氣安神,還能平肝解鬱,有助於舒緩情緒,適宜焦慮及抑鬱人群。
茉莉花的藥用價值
苿莉花主要含揮發油性物質,還有苯甲醇或其
脂類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯
等,也含有吼哚,素馨內酯等物質,茉莉花所含的揮發油性物質,具有行氣止痛,解鬱散結的作用。茉莉花可提取茉莉花油,油中主要成分為茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等,具有理氣安神,舒緩情緒的作用。茉莉花具有極強的清除自由基的能力,預防心腦血管疾病、降血壓、提高免疫力、延緩衰老等功效。
茉莉花茶飲用注意事項
茉莉花屬涼性花茶,寒性體質的人不宜飲用。晚上喝茶時要少放茶葉,不要將茶泡得過濃,晚上喝濃茶會影響睡眠。喝茶的時間最好在晚飯之後,因為空腹飲濃茶會傷身體,尤其對於不常飲茶的人來說,會抑制胃液分泌,妨礙消化,嚴重的還會引起心悸、頭痛等。