當然不能吃了，空心菜得了白鏽病病斑在葉背面生，葉正面初現淡黃至黃色斑點，後漸變褐，病斑較大，葉背面生白色隆起狀皰斑，近圓形或橢圓形至不規則形，有時癒合成較大的皰斑，後期皰斑破裂散出白色孢子囊。葉片受害嚴重時病斑密集，病葉畸形，葉片脫落，所以說是不能吃的。

空心菜白鏽病的防治方法：

1、選用地勢高燥的田地，並深溝高畦栽培，雨停不積水。

2、播種後用藥士做覆蓋土，移載前噴施一次除蟲滅菌劑，這是防治病蟲的重要措施；

3、使用的有機肥要充分腐熟，並不得混有上茬本作物殘體；

4、水旱輪作、育苗的營養土要選用無菌土，用前曬三週以上；

5、大棚栽培的可在夏季休閒期，棚內灌水，地面蓋上地膜，閉棚幾日，利用高溫滅菌；

6、選用抗病、包衣的種子，如未包衣，則用拌種劑或浸種劑滅菌；

7、合理密植，及時去除病枝、病葉、病株，並帶出田外燒燬，病穴施藥或生石灰；

8、地膜覆蓋栽培，可防治土中病菌危害地上部植株

當然是不能吃的，空心菜得了白鏽病病斑在葉背面生，葉正面初現淡黃至黃色斑點，後漸變褐，病斑較大，葉背面生白色隆起狀皰斑，近圓形或橢圓形至不規則形，有時癒合成較大的皰斑，後期皰斑破裂散出白色孢子囊。葉片受害嚴重時病斑密集，病葉畸形，葉片脫落，所以說是不能吃的。

空心菜白鏽病是空心菜上的一種重大病害，對空心菜的生長影響嚴重，一旦發現要及時進行治理。

1、選用地勢高燥的田地，並深溝高畦栽培，雨停不積水。

2、播種後用藥士做覆蓋土，移載前噴施一次除蟲滅菌劑，這是防治病蟲的重要措施；

3、使用的有機肥要充分腐熟，並不得混有上茬本作物殘體；

4、水旱輪作、育苗的營養土要選用無菌土，用前曬三週以上；

5、大棚栽培的可在夏季休閒期，棚內灌水，地面蓋上地膜，閉棚幾日，利用高溫滅菌；

6、選用抗病、包衣的種子，如未包衣，則用拌種劑或浸種劑滅菌；

7、合理密植，及時去除病枝、病葉、病株，並帶出田外燒燬，病穴施藥或生石灰；

8、地膜覆蓋栽培，可防治土中病菌危害地上部植株。

白鏽病是指在種植時期容易發生的病害，是真菌性的。其實就是植物生病了，很多綠色蔬菜的葉片容易染病，在葉面上可見淺綠色小點，會逐漸發展成黃色圓形病斑，葉背面病斑處長出白色的皰狀物。

所以不僅是有白鏽病的空心菜不能食用，其他有白鏽病的蔬菜食材也不能食用。

希望回答對你有幫助~~

首先明確一點，不管什麼蔬菜，雖然生病之後不一定對人體有害，但還是不吃為好！

農村人都知道，自己家裡種的空心菜不管炒著吃還是做湯味道都是很鮮美的，而且，空心菜營養很豐富，富含纖維素、維生素、礦物質、蛋白質等營養物質，因為其富含粗纖維，經常吃還可以促進排便，幫助減肥。所以，小焦家裡就經常種這種菜。不過，空心菜好吃歸好吃，但有時候也會產生一些奇怪的病，主要是在葉片上，比如白鏽病，看著還是很難看的。那有的人就說了，空心菜得了白鏽病還能吃嗎？今天我們就來聊一聊這個問題！

空心菜得了白鏽病，主要會在葉面背部產生病斑，而葉子正面剛開始會出現淡黃或黃色的斑點，後來就會漸漸變成褐色，病斑也會隨之變大，葉子背面也會長出圓形或者橢圓形的白色皰斑。後期的話，皰斑破裂就會出現白色的孢子囊。病害嚴重的時候，葉片上的病斑會比較密集，甚至會出現葉片畸形、脫落等情況，所以，這時候這空心菜就沒辦法吃了。

空心菜發生白鏽病，一般都是因為夏季高溫多雨，具體的防治辦法可參考如下：

一、播種時：

1、首先要選用地勢較高、容易排水的土地，並採用深溝高畦的方式進行栽培，這樣地裡不容易積水；

2、與其他蔬菜實行輪作。因為白鏽病一般只會侵襲旋花科蔬菜，所以實行2-3年輪作，在一定程度上可以起到很好的防病效果。

3、選用無病地塊留種或者對種子進行處理（可用種子重量0.3%的瑞毒黴錳鋅拌種滅菌）。或者用50℃溫水浸泡新買的種子25分鐘左右，種子冷卻後播種。

二、播種後：

1、加強管理，施足肥料，合理澆灌（避免土地過溼）。發現病株要及時剪掉病枝、病葉，必要時可拔除病株，並及時進行深埋，減少菌源。

2、播種後移栽前，可噴施一次除蟲滅菌劑，一般可用200-300倍的40%乙磷鋁可溼性粉劑，500-1000倍的25%甲霜靈可溼性粉劑，500-600倍的75%百菌清可溼性粉劑，240-300倍的波爾多液噴施，一般每7-10天噴1次，連噴3-4次即可。

對於，雨水和昆蟲都可傳播白鏽病，而土壤粘溼會有助於該病的發生。所以，平時應該加強田間管理，並提前採取有效的防治措施。