用料

麵粉 500克

鹽 一大小勺

溫水 250克左右

雞蛋 2個（第二步湯料）

肥肉瘦肉 各適量

酸菜 適量

胡蘿蔔 少量

蔥 少量

生菜 因人燙

澱粉 少許

酸菜雞蛋手擀麵的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

面裡放鹽先攪拌均勻、用溫水、用快子攪拌成棉絮狀

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

揉麵時怕水放的太多太爛了、（可放少量的未成棉絮狀的麵粉最後揉）萬一水放多了可以補救一下 揉成麵糰後醒半小時、讓鹽的揉勁發醒一下 有保鮮膜蓋一下

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

麵糰用擀麵杖壓平面、擀出皮薄、

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

摺扇子一樣摺疊、每折一下都要灑上足夠的麵粉、不然切的時候會粘

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

摺疊好後切成條

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

切好後最上面一層還是要灑上面粉以防粘連一起、用手拿上面切好的麵條抖一抖、屢一屢放好備用盡量不要粒一起

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

麵條水沒燒開下一步先做湯料 瘦肉加點澱粉醃一下吃起來鮮嫩

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋熱放肥肉炒出油放瘦肉酸菜翻炒

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加胡蘿蔔翻炒

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加水燒開、加蔥～鹽～味精

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

雞蛋打碎、鍋加熱、放油煎兩邊略黃

步驟 12

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

湯料鍋燒開放雞蛋、生菜小煮會就好

步驟 13

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

麵條水燒開放入麵條、大火煮，煮水開再加一碗清水重新煮，再煮到水沸（這個時候要看你的麵條厚度、如薄的麵條可以撈出、厚的麵條繼續小煮一下、生面條有點難煮）

步驟 14

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

撈出的麵條加上湯料、酸酸香香的手擀麵開胃、能吃一大碗 燒其它面也可做以上湯料哦！