很多孩子並不喜歡喝純奶，尤其是夏天的時候，其實可以適當的用酸奶來代替。尤其是冰鎮過的酸奶，可比冰激凌和冰棒有營養多了。但是並不是所有的酸奶都適合孩子喝，尤其是市面上的酸奶特別多，如何能挑選出最適合孩子的。

第一類，不用冷藏的酸奶飲品

就在前幾天，陝西咸陽的一位潘女士回到了自己孃家，孩子喊著要喝飲料，她就去給孩子買了一箱本地的*橋草莓酸奶飲品。家裡兩個孩子，大的和小的都喝了，晚上睡覺前，3歲的小孩就吐了。這個時候潘女士想到孩子喝的草莓酸奶飲品，看了看生產日期，5月25日，保質期一個月，並沒有過期。

接下來，她剪開了一包奶，看到裡面都是黏黏的白色物質，根本吸不出來，找到售後，也只答應退款或者更換一箱。

雖然這個屬於質量問題，但是這些東西其實並不適合幼兒喝。

首先，這是勾兌品，含有的奶量是十分少的，根本沒有營養；其次，益生菌是需要在冷藏溫度下才能保持活性，如果是常溫就會成為死菌，沒有活性。

第二類，乳酸菌飲品

還有一種乳酸菌飲品通常和酸奶擺在一個貨架上，給人一種就是酸奶的感覺，比如養*多，酸酸乳，雖然這種飲品中含有益生菌，但是這些產品的瓶身上往往寫的是：飲料/飲品。

這意味著這裡面幾乎是沒有奶的。孩子喜歡喝，味道鮮美是因為裡面含有大量的糖。也就是說沒有奶，還含有糖，其實和飲料的成分差不多。但是卻打著酸奶的旗號，所以家長們需要擦亮眼睛。

第三類，含有食用膠的老酸奶

正常的酸奶是濃稠狀，但是老酸奶有所不同，是向果凍一樣的膠狀。很多孩子會特別喜歡，就像吃果凍一樣。我女兒每次去超市都會要求買上一碗，其實孩子偶爾吃沒有問題，但是如果長期吃，還是建議選購不含食用膠的。

除此以外，如果仔細去看，就能發現，這些酸奶的配料表裡，除了有食用膠，還含有很多新增劑。幼兒年齡小，作為家長當然希望孩子吃的食物越天然越好。新增劑越多，反而越不健康。

一看配料表

如何給孩子挑選酸奶，第一個先看配料表。配料表符合這幾個原則：

1.最好選擇含有生牛乳的，這代表了酸奶的主要原材料是生牛乳而不是奶粉勾兌的；

2.是否含有糖，不同的酸奶含有的糖也不一樣，會有果糖、乳糖、木糖醇、白砂糖；

3.是否含有新增劑，配料表上，新增劑當然是越少越好。如果只含有生牛乳和糖，就是最佳的酸奶選擇。

畢竟不加糖的酸奶真的是很難喝下去，只要甜味適中就可以。

二看酸奶的質地

酸奶是通過把純奶進行發酵而產生的，經過發酵的酸奶中蛋白質、礦物質甚至鈣的含量都是沒有改變的，相反，酸奶中含有了乳酸菌，還可以促進腸胃的消化和吸收。但是正常的酸奶是糊狀的，不會過稀也不會過稠。

正常的酸奶雖然是糊狀但是流動狀態的，相反如果是固態狀多數是添加了食用膠；如果過於稀，接近於水或飲料，一般都是乳酸菌飲品，幾乎不含有奶。

三嘗味道

酸奶屬於奶製品，肯定是有濃濃的奶香味。家長品嚐的時候，一是看奶味是否濃厚；而是看味道是否過甜。正常的酸奶酸甜適中，過甜肯定不適合孩子喝。

如果條件允許可以自制酸奶，大部分媽媽沒有時間，那麼挑選酸奶的時候記住，配料表越簡單越好。最佳的就是隻有生牛乳的原味酸奶，只是這種大部分孩子不喜歡喝，可以在配料表上加上糖。

酸奶是在牛奶里加入乳酸桿菌，經過發酵而成。除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在牛奶的發酵過程中，20%左右的大分子蛋白被分解成為小的分子。脂肪經過發酵後脂肪酸可比原奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。鮮奶中的鈣含量豐富，經發酵後，鈣等礦物質都不發生變化，但發酵後產生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣、磷更容易被人體吸收。在發酵過程中，乳酸菌還可產生人體必需的多種維生素。

乳酸桿菌還可以幫助人體分解乳糖，緩解腹瀉、脹氣等不適症狀。即使對乳糖消化不良的人群，喝酸奶也不容易發生腹脹、氣多或腹瀉現象。

在給孩子喝酸奶的時候，還要掌握以下小技巧。

1．喝酸奶的最佳時間是飯後2小時，因為飯後胃液的PH值上升，這種環境很適合乳酸菌生長，能讓酸奶的營養價值充分發揮。

2．不要空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有在PH值達到4以上才能生長，而空腹時PH值在2以下。如果空腹喝酸奶，乳酸菌就會被胃酸殺死，營養價值就會大打折扣。

3．酸奶開啟後，最好在2小時內飲用。儲存的活性乳酸菌在O°C～7℃的溫度下會停止生長。如果溫度在7°C以上，乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的酸奶就成了無活菌的酸性乳品，其營養價值也會大大降低。

4．酸奶不要加熱喝，如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。若一次購買了幾天的酸奶，應放在冰箱的冷藏室中儲存。酸奶的保質期一

為什麼要長期喝酸奶？我一個成年人喝了酸奶都會一直反酸，說明酸奶真不是好消化好吸收的，多吃點五穀雜糧比什麼都好。

酸奶裡不加糖，配料越簡單越好，如果自己做也非常不錯，用無抗奶加乳酸菌放酸奶機8小時左右做好，放冰箱裡鈍化一下就行

為什麼要喝酸奶？酸奶中含有乳酸桿菌，喝太多會影響孩子的腸胃，引發腹瀉問題。你可以喝牛奶啊。平常喝點酸奶可以。我家孩子就是從小到現在6歲 牛奶沒斷過。現在還早晚一杯！喝牛奶助眠而且裡面蛋白質多 補充營養物質適合現在需要生長的寶貝！