炒麵是 麵條用油炸一下 撈出來控幹油分 開始把蔥薑蒜 放到鍋裡炒一下 在放一些自己喜歡的菜和肉 炒的八成熟啦 在吧油炸過的麵條 放的鍋裡炒的菜上 鍋蓋蓋上 用小火燜一下 翻一下 就可以啦 爐面是 把麵條放到蒸鍋裡 吧麵條蒸的半熟 在炒一點自己喜歡吃的肉和菜 也是炒半熟 出鍋 菜和麵條 攪拌均勻 在上蒸鍋 蒸一會攪拌均勻 在蒸一會就可以 出鍋吃啦

炒麵做法：

1、鍋中水燒開，放入麵條，煮至九成熟，撈出，加些油攪拌均勻，放一旁邊備用

2、雞蛋打散，不沾鍋燒熱，倒入打散的雞蛋

3、攤成蛋皮

4、將清洗好的青菜、明白菜和蛋皮分袂切絲

5、鍋中放適量植物油，倒入蔥薑末和肉絲，翻炒均勻

6、再倒入兩種蔬菜

7、末了參加麵條和蛋皮絲

8、加少許生抽，用筷子攪拌均勻即可

爐面做法：

按照圖片的步驟：看字應該比較累，主要是要加肉哈哈哈

炒麵：

首先準備好以下材料：麵條 200g黃瓜 半根黃豆芽 100g雞蛋 兩個青蒜 一根鹽 適量黑胡椒粉 適量生抽 1/2勺花生油 適量

1、準備材料

2、雞蛋打散、黃瓜切絲、青蒜切末、火腿腸切片（忘拍了）黃豆芽焯水備用

3、開水鍋下面，煮至放一碗涼水再次煮開，撈出放涼水中過水

4、撈出瀝乾，放適量油拌勻備用

5、油鍋炒香雞蛋盛出備用

6、油鍋炒香豆壓

7、放炒好的雞蛋和火腿腸翻炒，加生抽、鹽，黑胡椒粉調味

8、放入麵條翻拌均勻

9、放黃瓜絲，青蒜末拌勻即可

爐面，是中國北方地區家喻戶曉的一道主食。因其口感頗佳而深受大家的喜愛

1：豬肉適量，切片，用生抽、料酒醃製十五分鐘。

2：豆角去筋，洗淨，用手掰成小段。

3：用開水和麵。

4：薑切片，蔥切段，備用。

5：熱鍋入油，花椒大料和蔥姜煸香，入肉片，炒至變色，加老抽和鹽，稍炒出鍋備用

6：洗鍋空幹，熱鍋入油，入蔥段，豆角段全部倒進鍋裡，翻炒，加水至剛剛淹沒豆角。

7：擀麵到薄薄的，從擀杖上從左到右一刀劃開至圖中所示的樣子，然後切成細段。

8:把熟肉放在豆角上，細面放到熟肉上，蓋蓋，先大火，後小火，爐到大概水乾，關火，拌勻。

9:搗蒜成泥，加陳醋，香油。舀一勺澆在爐面上。

10:完成

用料

最簡單最好吃的家常炒麵的做法

誘惑到你了嗎？

1⃣️青菜，豆芽洗淨，雞蛋打散、火腿切片、水開下麵條煮2分鐘撈出，過涼白開備用2⃣️鍋中適量油，倒入雞蛋液炒散盛出，鍋中底油，下洋蔥末蒜末編香，加1勺老乾媽炒香，下火腿、青菜、豆芽炒軟。

3⃣️倒入麵條，加1勺生抽、1勺蠔油、1丟丟老抽或一點鹽、倒入炒好的雞蛋翻炒均勻，即可出鍋！

真的是超級超級香，特別下飯好吃

爐面用料

爐面的做法

麵粉適量，取清水循序漸進加入麵粉，攪拌至絮狀；

用大白手和麵，至三光(手光、面光、盆光)

取適量豆角，首尾去經，洗淨；

切小段

麵糰擀至麵皮，切成條狀；

起鍋燒油

加鹽、老抽、耗油、十三香提味提鮮；

加適量清水蓋蓋子燜炒1分鐘；

麵條加適量食用油，攪拌均勻；

加到豆角菜上，加少許清水燜面，加蓋燜至10分鐘；

起蓋，拿筷子把面挑至蓬鬆狀，關火燜5分鐘；

起蓋，攪拌均勻，配置涼拌黃瓜，美了；夏天的美味主食！

爐面是先把面蒸熟，在把肉炒熟放豆角在放蔥花、生抽、老抽上色，炒熟放麵條，蓋上蓋子悶一會，把麵條抖散炒均勻，裝盤裡在上鍋蒸10分鐘就可以食用了。

炒麵與爐面怎麼做更好吃？

炒麵跟爐面想更好吃，主要材料跟火候很重要，想要炒麵好吃就必下五花肉，我們潮汕地區炒麵一定會下五花肉，沒有五花肉炒出來的面沒有靈魂。

材料:熟面兩斤，五花肉300克，韭菜300克，豆芽300克，調味料醬油少許

1、五花肉切片，韭菜洗乾淨切段，豆芽洗乾淨

2、鍋裡燒熱下五花肉煸出油，下面炒幾下後倒醬油調味噴水，再炒兩分鐘後下韭菜豆芽一起炒，炒到韭菜豆芽斷生就可以出鍋了，香噴噴的炒麵就可以吃了

第二種爐面的做法其實跟炒麵不同的是？

五花肉煸出油後下面炒幾下後，放醬油調味再加韭菜豆芽放面上面放水，水大概在面的4/1蓋鍋蓋，等水蒸氣出來就是水開了，開蓋炒麵，把水份炒幹就好了。