家裡的大米，用什麼儲存？

回答這個問題前、需要我們瞭解一下、如果大米儲存不當會發生什麼情況。大米儲存不當會發生黴變和蟲害。

如果大米受潮後還繼續存放，極易發生黴變，一旦大米發生黴變，千萬不可食用，否則會引起肝臟損害及中毒症狀。儲存大米一定要保持乾燥，才能避免發生黴變情況。

再讓我們瞭解一下大米中生長的黑蟲。

在大米中生長的小黑甲蟲叫做：米象（俗稱蛘子），大米中米象的蟲卵一般是米象成蟲在水稻生長期、在稻田中米象把卵產在麥穗上，成蟲產卵時，用口吻齧食麥粒，形成卵窩，把卵產在其中，後分泌粘液封口。米象蟲卵在溫度低於11℃或高於35℃時蟲卵是不會孵化出來了。

我們家庭中常備主要糧食大米，如果儲存在通風條件好的環境下、都是可以儲存很長時間的，如果儲存不當、就會出現米象！

為了避免大米出現黴變和蟲害，最好的方法就是：購買回來的大米要放到通風、陰涼乾燥處儲存。最好一次性少購買大米、購買回來後要儘快食用。

現在國泰民安，豐衣足食，家裡不會存放更多的米，通常可以網購一個“桐木米箱”為好，一般四十市斤米容量的比較適用，佔地不大，放在廚櫃下或是其他地方都行，“軟廉蓋子”，拉開取米也方便，還防蟲蛀，防潮，價格也不貴，很講究，用了十多年了。當然，用缸、甕、口袋都行，沒有定律。

臨近伏天，不管南方還是北方空氣都比較潮溼，所以建議個人家庭裡最好不要存放太多大米，三斤，五斤的先吃現買，什麼放大蒜，放花椒大料，放甲魚殼等等土方法說實話，既麻煩，弄不好效果也不是很理想，而且只要有一年生蟲子了，以後每年都愛生，因為室內已經有蟲卵，邊邊角角的很難清除，到來年伏天一有條件就會孵化出幼蟲，所以建議大家到夏天，家裡不要存放過多大米，先吃現買是最好的防蟲方法，而且大米要放在通風好的地方。

現在基本上購物比較方便，大大小小的超市遍地都是，此外還有一些菜市場貨物都跟齊全！所以每家都不會儲存太多的大米！

一般每個家庭都是3-5口人大米儲存10斤到50斤都有！如果整袋編織袋儲存應存放在乾燥透氣的環境中，直接放在地上不妥，很容易受潮或者蟲子容易鑽進去，所以應在大米袋和地板之間防止一個隔離物，如小板凳泡沫，每次取完大米記得把袋子封好口！

如果大米儲藏比較少，可以購買一個專門的糧食儲存罐或者箱子，密封性很好，不易受潮不易進蟲子，乾淨衛生！體積小容積大不佔地方，最多可以裝30多斤大米！相當方便！

之前我家的大米一到夏天就很容易長蟲子，但是自從在網上買了一個密封是米桶，再把花椒和八角放進紗布袋裡，放進米里，今年夏天就沒有再長過蟲子啦，你可以試試哈。

我們家儲存大米都是沿用著以前的要老方法，就是買一個缸，把米倒入其中存方，用木蓋蓋好。

小時候家裡米吃完，都是挑上一石（一百左右斤）稻穀去碾米廠碾好，碾好的米要用風車去小稻殼，然後倒入米缸存放。

其實這樣一缸米能吃很久，有時留久了就會長出白象（米蟲）。這個時候就得把米倒出放在太陽底下曬一曬，非常麻煩。現在生活水平提高，而且大部分人搬入城裡生活，一般家裡一次不會買很多的米，可能最多就買20米左右，幾口之家很快就能吃完，根本不用過多考慮存放問題，如果真買很多米，可以買環保塑膠盒存放。

說到這裡，讓我想起以前老家用的量米的米升（客家話），是取的竹子的一節來做的，不像現在大家用的量米的塑膠小盒子，用習慣了很好測量出一次要用多少米，用竹子米升那是怎樣測都測不準，不是多就是少，要是家裡有親戚朋友來，有時真是會鬧出笑話來。現在老家應該還留著，到時候找出來做個珍藏，以後可以回憶一下童年。

我們貯存大米的方法：都是把大米曬乾,放缸裡或袋子裡，中間放幾頭大蒜，然後密封好，夏天既不犯潮也不生蟲子，保證放心吃。

一旦大米生了蟲子，可以攤在太陽底下暴曬，蟲子招不住強烈Sunny會乖乖地溜走，這樣的大米還可食用。但是如果大米已經黴變，就不能食用了，立即扔掉。

家中的大米放久了很容易生蟲，如何預防大米生蟲有妙招。

1.石灰預防大米生蟲。在裝米的容器底部鋪些生石灰，上面再鋪塑膠布，然後再放大米，把容器蓋嚴，可防蟲。2.白酒預防大米生蟲。因為白酒的乙醇有滅蟲、殺菌的作用，可以防止大米生蟲。

3.大蒜預防大米生蟲。在存米的容器裡分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴，同樣能起到防蟲的效果。

4.花椒預防大米生蟲。用幾塊紗布分別包一些花椒粒，放入裝米的容器裡，放置上中下不同位置，然後把容器蓋嚴。

5.瓶裝預防大米生蟲。可以把袋裝的大米分別裝入飲料瓶內，也能儲存很長時間不生蟲，米具要潔淨、嚴實。最好將米放在缸、壇、桶中，並備有嚴實的蓋。

6.海帶預防大米生蟲。因為海帶有很強的吸溼能力，所以起到殺蟲和抑制黴菌的作用，在大米中放入一些幹海帶，隔十天左右取出並曬乾，然後再放回米缸，此方法可反覆使用，能有效防止大米黴變和生蟲。