如果你不是在酒廠跟前住，或者是酒廠裡沒有關係很好的親朋，建議您還是謹慎比較好。

因為現在的造假水平已經達到登峰造極，沒有點鑑別的本事，很難買到真正的純糧酒。而那些所謂的糧食酒，基本都是串燒酒，包括很多醬香類的。

昨天晚上在朋友那吃飯，朋友出於好心，拿出了自認為很不錯的醬香酒招待我。我也是多事，主要是跟這個朋友的關係比較好，也是想證明我的酒確實不錯。就做了個實驗，各倒出來小半杯酒兌水，結果這個醬酒一點色都不變。

所以呢，想儲存酒，最好是先懂酒。如果不懂，傻乎乎的花錢買的酒，以為是好酒，結果越放越難喝。

按照上圖所示，無論什麼香型的，只有同時符合要求的才能是純糧酒，才值得收藏。

至於用什麼器皿，按說最好是陶瓷類的。如果沒有罈子，選用厚實的玻璃器皿也可以。

謹記一點，埋地下是不科學的。因為酒也需要透氣，要求的是避光，通風，保溼，恆溫。保溼可能有點困難，其他三樣都好辦。用人話來說就是放地下室就可以了。

但是很多儲存酒的朋友買酒時候都信誓旦旦，說要放多久多久。可結果是狗窩裡放不了剩饅頭，沒多久就一點一點喝完了，哈哈哈哈哈哈。

放在房子和地下室就是這個毛病，整倆菜就不由自主的想起了還有存的好酒，從這點來說，沒有埋地下安全。

題主想儲存一些散酒，待女兒出嫁時拿出來喝，想知道什麼酒適合儲存？怎麼儲存？

首先應考慮選擇純糧酒，其次考慮選擇酒的工藝。我在這裡推薦醬香型白酒，主要原因是因為醬香型白酒幾乎沒有純酒精勾兌酒，因為目前還沒有可以勾兌出醬香味的香精或味精，相對於濃香型白酒、清香型白酒純酒精勾兌白酒充塞市場，200元以下很難買到純糧酒，所以最可靠的是選擇醬香型白酒。

醬香型白酒中，有一種叫大麴坤沙工藝的醬香酒，它是流傳了幾百年的傳統優質醬香酒的生產工藝，它是用當地優質的紅纓糯高粱為原料，它嚴格遵循自然規律，根據當地的環境氣候條件，採取端午踩曲，重陽下沙，嚴格執行12987的生產流程，即一年為一個生產週期，二次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。這種酒的特點是:醬香突出，優雅細膩，酒體豐滿，回味悠長，空杯留香持久。用這種工藝生產出來的醬香酒，越放越香醇。很多大型廠家的醬香酒都是用這種工藝生產出來的。很值得收藏的也就是這種醬香酒。

其次還有碎沙工藝碎生產的醬香酒。這種釀造工藝是用多種曲柄加乾酵母和酶製劑等作為糖化發酵劑，將原料粉碎，經過預處理後拌入糖化發酵劑，入窖發酵20——30天，再蒸餾取酒，一次性烤完。具有發酵時間短，出酒率高，儲存期短，資金週轉快，價廉物美的優點。這種酒的特點:醬香味大，純正，酒體粗糙，還協調，後味有醬味糊悶感。陳釀時間長的，酒體較醇和，空杯留香時間短，並呈現異雜香味。

第三還有翻沙醬香釀造工藝，這種工藝是將大麴酒前七輪取酒後留下的酒醅，再加入粉碎的料和曲，進行蒸煮發酵一次性烤完所取的酒。

這種酒的特點:醬香較純正，酒體較醇厚，細膩感和豐滿度不如大麴醬香酒，後味有焦枯感，空杯留香時間短，並呈現枯焦不適感。這兩種也還算是純糧酒，有越放越香醇的特點，也有一定的收藏價值。

還有一種是串香釀造工藝。這種工藝是將大麴醬香酒或麩曲醬香酒的糟醅置於蒸餾器內，在蒸餾器底部新增食用酒精，香料等，經過串蒸所得的醬香酒。這種酒的特點是:浮香明顯，醬香香料味突出，進口有不適感，這種醬香酒收藏價值不大。

買酒時需注意，透過熟人或可靠渠道，買到坤沙醬香工藝的酒最好。

容器應選擇雙面帶釉的陶瓷罐，大小自己選擇，沒有規定，一般選擇裝40——50斤的就可以，更容易搬動。儲存時一定要注意密封，放在通風、陰涼、避光的房內即可。如果你怕麻煩，不知怎麼密封，就買裸瓶裝的散裝白酒就可以，因為裸瓶裝的散酒廠家已經密封好，一箱一箱的堆積儲存，注意了上面的通風、陰涼、避光的條件，放幾十年是沒有什麼問題的。

酒不用埋。蠟封口，油紙封面，放恆溫陰涼處就好了。這樣做糯米酒二.三年就變紅了，蒸餾白酒四.五年就沒有雜醇了，而且會爽滑順口，六.七年後就可以掛杯。我在地下室大大小小存了有五噸多糯米酒和白酒，每年都會去開一些小壇觀察變化，再大家分享。最長的有十二年了，準備在孩子成家時，才開大缸（五百斤一缸）。

按我說的去藏就對了，花錢不多，但效果會比茅臺好。找不到原漿酒，可以找我，保證無化學酒麴。

朋友，你這個存的時間最少20年以上，我不建議你存成品酒，或者瓶裝酒，建議直接存散酒合適，必須使用土陶酒罈，而且密封完好，前提必須是真正固態發酵純糧食酒，才能越存越好，如果不懂的怎麼鑑別純糧食酒與勾兌白酒建議朋友看看我釋出的影片，我分享了很多比較靠譜的鑑別方法。