雞屁股、雞毛、雞腸子不能吃，其他部位都能吃，大部分禽類都是如此，當然雞雜吃得人比較少，雞雜主要指是雞肝，一般都是拿雞肝喂肉食雜食動物之類的用途，其他部分都放心吃吧。雞身上這些部位為什麼不能吃？肯定是有科學依據的。

很多人不吃雞屁股，雞屁股大名叫做法氏囊，這部分是鳥類特有的結構，人和哺乳動物沒有法氏囊，法氏囊位於洩殖腔後上方，法氏囊的囊壁充滿淋巴組織。

一般我們吃燒雞扒雞的時候，大廚已經把法氏囊等淋巴組織已經摘掉了。

雞毛也不能吃，肯定消化不良啊，老雞的雞冠子也不能吃雞，雞冠子普遍認為是不能吃的，老人家說雞冠子有毒，農村有一句老話叫做"十年雞頭勝砒霜"，那麼雞冠能吃嗎？一般沒十年的雞，都是一年不到，肯定能吃。

雞腸子為什麼不能吃，鴨腸鵝腸都可以吃，主要原因是雞腸子太細了，實在不好清洗，清洗之後也趕不上人工費用了，所以很少有人吃雞腸子。雞腸小肚就大概是這個意思嘍，不好清洗的所以不能吃，真想吃就需要仔細破開洗淨，去除異味後才可以作為菜餚。

雞是很多人都喜歡吃的肉類之一，雞是白肉，相比於紅肉，如豬肉、羊肉、牛肉等，雞肉裡的脂肪會少一點。尤其是很多人都喜歡吃的肥瘦相間的紅肉，飽和脂肪的含量較多。

在吃肉的健康選擇上，如果是紅肉，更建議大家的是瘦的肉，如裡脊的地方，飽和脂肪含量就會少一點。除此以外，白肉也是很好的選擇，如人們經常吃的雞肉。

可也有不少的人擔心雞翅尖、雞屁股、雞雜，認為這些地方帶有毒素，吃起來非常不安全，那雞上面哪個部位不能吃？今天就一次性告訴大家。

雞翅尖是雞翅膀最外部的部分，有的人說這個部位有毒素就是因為商家們會在這個地方打針，從而是雞裡面最有毒素的地方。其實大家是不用在意的。

首先，雞翅尖這個部位大家在吃的時候，你會發現有很少的肉，如果商家在打針也很難從這個地方打進去。其次，不管是速成雞還是其他型別的雞，商家也不會那麼傻，給雞打激素之後，非但不會提高雞的整個產量，反而還容易在一定程度上加速雞的死亡。

最後，即便是商家在雞上面用了藥物，也是有相關部門進行檢驗的，在這點上大家是不用擔心的。

所以，對於雞翅尖這個部位大家是可以放心吃的。

雞屁股有毒素不能吃？還有更多的人認為雞屁股不能吃，就是因為裡面含有大量的毒素。雞屁股裡是有毒的物質，尤其是雞屁股上的兩個腺體，一個是尾脂腺，另一個是腔上囊。

但大家也不用擔心，在市面上的雞屁股銷售之前，這兩個腺體也都會被去掉的，如果你是從正規的地方購買的雞屁股，在這點上就不用擔心。

雞雜很髒不能吃？雞雜是很多人喜歡吃的部位，並且它還有一種獨特的味道，讓喜歡吃雞雜的人非常著迷。對於這樣的食物，不安全性可能要比肉多一點。

但也不像大家想象中那樣，裡面含有較多的毒素，一口都不能吃了。去正規的地方購買，或者是有安全許可證的地方吃飯，都是沒有問題的。

如果你喜歡吃的話，建議你也要少吃，自己烹飪要烹飪成熟。在一個月內，吃兩次左右就可以了。

因此，大家也不要誤信外面的傳言了，放心吃適量吃就是沒有問題的。

誰說這些不能吃？滷雞翅尖還是很出名的一道小吃或者餐前涼盤，雞雜就更不用說了，湖南四川那邊用雞雜包括雞腸跟小尖椒一起爆炒非常開胃，最後雞屁股，上海那邊吃雞屁股很出名的，我在2007年在上海出差時看到菜市場裡有雞屁股賣，小個的4-6毛錢一個，大的要8毛到1.2元一個~儘管我沒吃過，但是問過當地人，他們經常吃雞屁股，還說非常好吃~

雞身上洗乾淨後包括內藏都可以吃，有的把尾部去掉，其實肥部的肉最好吃，主要把二個尾脂系去掉就可以了，其實雞的頭頸有很多淋巴系統，最好把頭頸的皮下的淋巴去掉！老年人雞內藏少吃，其實什麼東西都是提醒一下，不是大量的或經常吃，少量吃一點也不必介意！！！

一般來說，除了雞毛和消化道內容物，其他都可以吃。還沒聽說或見過吃雞那個部位吃出毛病來的吧？只是心裡接受程度有差別，不愛吃哪裡。

首先雞脖，雞脖不要吃皮，也不能吃到氣管，此處肉很少，但血管和淋巴腺體相對集中，一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，裡面含有大量的高膽固醇，特別是孕婦更不能吃，避免胎兒對抗生素產生耐藥性。

其次是雞皮，根據日本用能量波測過的研究，很多的抗生素，荷爾蒙，脂溶性的毒素都在動物皮下，雞皮裡面有很多的脂溶性毒素，可能影響肝臟毒素代謝，因此在烹調雞肉前，最好先把雞皮去除了再加以烹調。

最後是雞尖，雞尖又叫“雞屁股”，雞尖含有荷爾蒙，據說有美顏的作用，不過這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，因而毒素都會沉澱在臀尖內，因此應儘量少食或不食為好。還有就是雞內髒，也是需要慎重食用，它們雖美味，但內臟脾臟外周淋巴器官需要切除，肺臟氣管易含致病菌需要拋弈，其他臟器如果能夠處理乾淨，是可以做湯用的，但是不能過量。