丨就營養價值來說，好的糧食酒糟和大麥啤酒糟要比薯類酒糟營養價值高2倍左右。 用糧食釀造的白酒酒糟多為固體酒糟，水分含量在70%左右，特點是無氮浸出物含量低，這是由於澱粉已大部分變成酒被提取出去，正因為如此，風乾物質中的粗蛋白質含量就相對增加，可達到20%～25%左右，但蛋白質品質不好。此外，酒糟中含磷和B族維生素很豐富，還含有豐富的未知生長因子，蛋氨酸、胱氨酸含量高，賴氨酸、色氨酸明顯不足。為了提高出酒率，在釀酒過程要加入20%～25%的稻殼，使這類酒糟中的粗纖維含量達到20%以上，對豬的消化率影響較大。近年來，甘肅省飼草飼料研究所研製的酒糟飼料加工成套裝置，能使鮮酒糟水分含量降至12%以下，並能分離其中的稻殼，使粗纖維有原來的18.6%降到12%以下，大大提高了酒糟的利用價值。 鮮啤酒糟具有水分大、口感好、含大麥芽的芳香味，營養成分及酵母菌、乳酸菌含量豐富，消化利用率高，衛生、安全，含有大麥芽鹼，適宜餵豬。但由於含能量低，生長育肥豬用量一般不超過5%，妊娠母豬可用到20%，但不宜喂仔豬。酒糟的營養成分見表8。 表8 幾種酒糟的常規營養成分（%） 不經過處理的白酒糟可用來喂生長育肥豬，但不宜喂仔豬、繁殖母豬和種公豬。直接用來喂生長育肥豬時最好經過儲藏一個月，以免由於乙醇未揮發完全而造成乙醇中毒。酒糟屬於“火性”飼料，喂量過多會引起便秘或酒精中毒。因此，生長育肥豬的用量一般以鮮酒糟不超過20%，幹酒糟減半為宜，最好同時多喂些青綠多汁飼料。 如果酒糟的儲藏方法不當，即使是幹酒糟也容易酸敗產生遊離酸（醋酸、乳酸、酪酸）和雜醇類（正丙醇、異丁醇、異戊醇）而中毒。儲存酒糟的較好方法，一是根據水分含量多少適當摻入一定量的幹糠麩加以窖貯，這種方法和青貯類似；一是採取沉積保藏，就是將含水分較多的酒糟湯倒進水泥池內讓它沉澱，然後將上層的清水吸出後再加新糟，如此反覆多次，最後沉澱物呈濃厚糊狀，即可較長時間地來餵豬。但最後一次一定要保留一定的積水，以隔絕空氣，防止變質。 酒糟中含磷和B族維生素很豐富，缺乏胡蘿蔔素、維生素D和鈣質，還含有一些酒精。所以酒糟不適於大量喂種豬，尤其是不適用於喂懷孕母豬和泌乳母豬，否則會出現流產、死胎、怪胎、弱胎和仔豬下痢等情況。酒糟屬於“火性”飼料，容易引起便秘，所以，喂量以不超過日糧的1/3為宜，飼餵時，最好要搭配一些玉米、糠麩、餅類等精料，還要補充鈣質和青飼料。近幾年來，隨著啤酒工業的發展，啤酒的副產品啤酒糟越來越多。因地制宜地利用啤酒糟餵豬，不僅是解決豬飼料短缺矛盾、降低成本、提高養豬經濟效益的一個好辦法，而且可使豬開胃健脾、增加食慾、快速育肥。因此用啤酒糟餵豬值得推廣。但是，啤酒糟餵豬如果不適當，也有可能引起豬中毒。所以，啤酒糟餵豬有“四不宜”。 一是不宜喂量過多。 用啤酒糟餵豬，應適當限制喂量。對育肥豬每天的喂量一般不宜超過日糧的20%，即控制在1.5～2千克之間。對仔豬應根據體重，酌情減少。二是不宜放置時間過長。 用來餵豬的啤酒糟，應以新鮮為好。如果放置時間過長，一般不宜再喂。為此，養豬戶在購買啤酒糟時，應根據豬的多少和啤酒糟的日喂量來確定每次購買的數量，不要一次購買太多，以保證經常用鮮啤酒糟餵豬，而不喂陳啤酒糟。三是不宜露天貯存。 啤酒糟露天貯存，堆積過多過厚，日曬夜露，風吹雨淋，很容易發生黴變。豬食黴變的啤酒糟，就有可能中毒，因此，當啤酒糟數量過多、短時間內喂不完時，應浸水貯存在水池或水缸中，也可曬乾、烘乾後貯存，以防止黴變。四是不宜在發酵變酸後飼餵。 啤酒糟一旦發酵變酸，就會含有一定的毒素，豬食後會中毒。所以，發酵變酸後的啤酒糟，不可直接用來餵豬。須在其中加入適量的小蘇打粉，中和酸性物質，降低毒性後再喂。 用啤酒糟餵豬，只要注意掌握“四不宜”，就不會發生中毒現象。如因為量過多或餵了發酸、黴變的陳啤酒糟等而出現中毒症狀，就必須及時治療。其方法是：用1%小蘇打水和豆漿給中毒病豬飲服，並用1%小蘇打水灌腸，以增加體內的鹼儲備和保護胃腸黏膜。

至於用酒糟餵豬有抗體嗎？答案是否定的。 不過酒糟裡有未知的生長因子，豬會長得快些。

酒糟是釀酒的下腳料，其營養價值隨原料的不同而不同。由於原料中的澱粉已變成酒，因而無氮浸出物較低，而蛋白質的含量相對提高，但蛋白質品質不良。酒糟中含B族維生素較多，但缺乏胡蘿蔔素和維生素D及鈣質，並殘留部分酒精。因此，用酒糟餵豬時必須注意以下幾點：

（1）仔豬、妊娠後期和哺乳母豬不宜多喂，以免引起母豬出現流產、死胎、怪胎、弱胎和仔豬下痢等不良後果。

（2）要控制酒糟的喂量，一般新鮮酒糟不宜超過25%，幹酒糟應控制在10%以下，以免出現便秘。

（3）酒糟不能直接用來餵豬，喂前要加熱，以使酒精蒸發。

（4）酒糟餵豬一段時間後，要停喂7～10天后再喂，以防慢性酒精中毒。

（5）一時喂不完的酒糟應在窖中或水泥地面徹底踩實儲存，表層發黴結塊變質的部分不能餵豬。

給豬餵食酒糟，不會產生抗體的。

酒糟含有豐富的維生素，酒糟雖好，但一定要搭配其他飼料一起餵食，不能單獨餵食，酒糟最大的作用是育肥的。所以不會產生抗體。而且母豬，或交配的公豬都不宜餵食，容易導致不孕，流產。

酒糟裡面含有豐富的維生素，豬在食用了之後，還能健脾胃。不過在選擇酒糟餵養的時候，一定要選擇新鮮的酒糟，就近取材是最好的，如果距離比較遠，不利於它的儲藏，會容易變質，這樣的酒糟給豬食用了之後，反而沒有好處。

給豬餵食酒糟，不會產生抗體的。

酒糟含有豐富的維生素，酒糟雖好，但一定要搭配其他飼料一起餵食，不能單獨餵食，酒糟最大的作用是育肥的。所以不會產生抗體。而且母豬，或交配的公豬都不宜餵食，容易導致不孕，流產。

吃酒糟的豬有抗體嗎？豬不能吃太多的酒糟，比如說10公斤的豬一餐只能給它吃半公斤的酒糟，吃多了反而不好，再說吃酒糟吃多了會醉，第二吃多了還會燒壞豬的肚腸胃，經常吃酒糟的豬長的快又肥，切記豬吃酒糟適量吃，不能多吃，就像人一樣過量吃太多補品反而對身體有傷害，豬吃太多酒糟也是對豬的身體有傷害！

酒糟和抗體完全是兩回事。抗體是抗原刺激免疫系統產生的特異性或者非特性的物質。

酒糟就是一種農副產品。豬上的用量不要超過30%