白菜炒粉條白菜炒粉條 “白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷，其微量元素鋅的含量也非常高，同時含有豐富的粗纖維。對於大白菜一般用於炒或是煮湯，以大白菜、粉條、青紅尖椒、五花肉為主料做出的這道家常小炒，口感微辣，非常的下飯。

紅薯粉條提前半小時在清水中泡軟大白菜洗淨後切成條狀。

姜、蒜切末，青紅尖椒切圈，幹辣椒切段。

五花肉切片，豆瓣醬一勺

鍋內加底油，下五花肉小火煸炒出油。

加姜蒜末、幹辣椒炒香。

加入豆瓣醬炒上色。

加入白菜、青紅椒圈大火炒至斷生。加入粉條翻炒幾下。調入兩勺生抽炒上色，再加少許鹽、雞精提味。就完成啦~

白菜簡直可以燉一切！

一、白菜配雞蛋

最簡單樸實的味道。起鍋燒油，白菜下鍋，炒制，放點醬油，適量加水，悶，燒開，下兩個雞蛋，過一會，齊了。單身一個人，最簡單且有營養的一盤菜，配麵條、米飯都行。

二、白菜配豆腐

做法簡單，一個字: 燉。個人認為老豆腐很好，因為味道濃郁。老豆腐大白菜，吃完都得喊哇塞！喜歡素食，這個菜必備。

三、白菜配排骨

喜歡葷菜的來了。白菜搭配排骨，喜歡葷就多放排骨，喜歡素就多放白菜(畢竟現在豬肉也貴，哈哈)。白菜既可以解油膩，又可以吸收排骨的香味，體現中華飲食葷素搭配的理念。即使招待來客，也是可以上桌的菜。想想在鍋裡咕嘟咕嘟的冒香氣的狀態，容我先咽咽口水。

四、白菜配油炸食品

我覺得油炸的東西都可以配上白菜來吃。就比如油炸丸子，或者北方過年時做的酥肉，跟白菜一起燉，簡單美味，有時，甚至更喜歡吃裡邊的白菜。

五、白菜配白菜

就白菜，其他啥也不要。起鍋燒油，放入白菜，大火爆炒，雞精、鹽，最後放醋，扛得住酸就多放。出鍋，醋熘白菜，齊了。胃口不好的，簡單開胃。

其他就不多說了，我趕緊去買棵大白菜去。

美食郭偵探河北人，這個問題我有發言權。

有記憶的時候就知道大白菜了，不能說一天三吃，最起碼三天一吃肯定是有的。到了冬季每家每戶都會儲存些白菜，因為白菜便宜嘛，所以家裡有個十顆八顆大白菜放著吃司空見慣。

大白菜有很多吃法，其中之一吃法最多的熬菜，也就是傳說中的大鍋菜。

一般家常大鍋菜，其中搭配五種食材

①大白菜

②豆腐

④海帶

⑤粉條

這是家常基礎版的大鍋菜，熬出的大鍋菜，好吃與不好吃，有三點核心技巧，分享給大家。

①大油

大鍋菜一般想好吃，必須油大些，除了植物油可以把豬肉的一部分肥肉，熬成油；

②豆腐

切塊，過油煎炸到金黃，這樣燉大鍋菜不會爛掉。

燉之前，用少許郫縣豆瓣醬，黃豆醬爆炒五分熟；

只要掌握這幾點核心，大鍋菜一定不難吃噢。這是大白菜燉的吃法。

問題所述，大白菜燒什麼好吃呢？

大白菜燒豆腐，酸辣大白菜，醬香大白菜等，都是非常好吃的!

大白菜本來含水量大，如果清洗了水分就過大，炒的時候口感就會有變化。所以選大白菜也很關鍵。

②煸香

在炒大白菜時候，熱油後，放入花椒幾顆，蔥段，大蒜，煸香出味色變金黃，放入白菜翻炒。

醋的用法很關鍵，不可多但必須有，白菜炒到8分熟，點入少許白醋，少許味極鮮，香甜自來。

④香油

大白菜想要炒出不一樣的味道，這個香油也是必放之一，出鍋前點上香油，讓大白菜更加誘色可餐。

⑥辣椒

喜歡吃辣的朋友，可以在煸香鍋時候，放幾顆辣椒，按照以上步驟，絕對讓你愛上這款大白菜。

⑦醬香

如果喜歡吃醬香的朋友，一樣在煸香鍋時候，放入些豆瓣醬，按照以上步驟去炒，絕對美味無窮。

以上是炒大白菜的幾點心得，至於大白菜燒什麼好吃，除了豆腐，還可以新增粉條 ，肉等，都可以的。只是有些人不會炒大白菜，炒出來水氣太大，不好吃。

按照我所說的在家嘗試嘗試，不一樣的味道送給你，記得好評哦。

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酸辣大白菜還是挺不錯的，可以加炸豬皮。酸酸辣辣超級下飯。說的我現在都餓了

做法也是超級簡單而且還便宜，是一道非常常見的家常菜，估計得湯汁都不剩。

1.白菜洗乾淨，切好備用。

2.準備幹辣椒，大蒜，食用鹽，雞精，醋，食用油

3如果喜歡豬皮的話可以先提前將豬皮泡軟，切好備用

4.鍋燒熱，加入食用油，蒜末爆香，下入大白菜，翻炒，再下入幹辣椒，加入適量鹽，

5.再把豬皮放入，煮沸，加入適量雞精。裝盤出鍋

主料：大白菜650克、豆腐500克

輔料：油、紅椒、青椒、大蒜、鹽、生抽、雞精適量

配料：鹽、芝麻醬、大蒜適量

大白菜燒豆腐的做法

大白菜洗淨切片和豆腐備用。

青紅椒洗淨切片、大蒜切好備用。

熱油鍋，先下豆腐煎。

煎好一面翻另一面煎。

煎至二面金黃，盛出備用。

另熱油鍋，放大蒜爆出香味。

青紅椒放入煸炒香。

下大白菜炒軟。

待大白菜斷生後，煎好的豆腐放入炒均勻，放鹽、生抽、芝麻醬。

放雞精即可裝盤即可

大白菜我一般都是煮粉絲，放點肉，放點蝦米。還有在這邊經常見的，豆腐燉白菜，用的豬油，先把豆腐過油煎一下，盛出，白菜炒一下，再把豆腐放到白菜上一起燉煮，吃的時候，可以加別的燙菜，因為要燙菜，所以得有底油，所以這樣的菜一般油很大。